螃蟹白酒怎么喝，我想知到螃蟹酒怎么泡

准备材料：螃蟹适量、姜丝适量、白酒适量。1、首先用清水把螃蟹刷洗干净。2、把洗干净的螃蟹放到大碗中，然后用工具把螃蟹敲碎。3、螃蟹敲碎后，放入适量的姜丝。4、起锅倒入适量的白酒，然后开大火把白酒烧开。5、白酒烧开后，倒入装白酒的大碗中。6、盖上盖子，泡制一会。7、完成。

将大闸蟹洗净（10月前吃母蟹，10月后吃公蟹）。找一个锅，将洗净的螃蟹放入，倒入料酒，没过螃蟹，静置1小时左右(料酒为黄酒，可以选择你喜欢喝的，最后的甜蟹好吃，酒也好喝)。将已醉晕的螃蟹里放入大量姜片，煮开，螃蟹煮熟即可。大约15到30分钟，根据个人份量。已熟后加入大量红糖，根据自己口味调整，我喜欢姜辣味浓一些的，我就会红糖少放一些。调好口味就可以关火。螃蟹吃好趁热喝，特别去寒，活血。姨妈期根据经量酌情食用哟。

醉蟹，用酒做的蟹，详细制作方法，味道鲜美#螃蟹花式吃法#醉蟹，在江苏，上海比较流行的小吃之一。这边的人，认为这样吃，比较有营养。刚开始，我吃不习惯，我是把蟹又放在锅上蒸一下再吃的，后来慢慢的也习惯了，这种吃法。这个醉蟹，是用新鲜的螃蟹，以酒为主要原料，用“酒醉”的腌制方法制成的，下面我和大家一起聊一聊，醉蟹是怎么做的问题，首先，我们来看什么是醉蟹？什么是醉蟹？“醉”。醉是一种凉菜的烹饪方法，它是将生料或者熟料加入酒，来腌制入味的烹调方法，醉制的菜品，鲜味浓郁，质感脆爽，或者鲜嫩，带有浓郁的酒香味。根据加工方式的不同，醉又可以分为生醉和熟醉。生醉：用新鲜的螃蟹，经过处理以后，杀菌，放入醉料中生腌。熟醉：这个也好理解，就是把螃蟹蒸熟，或煮熟后，加入醉料。今天我们要分享生醉的腌制方法。醉蟹生腌方法原料：活的螃蟹5千克，盐1千克，八角五粒，干椒十个，高度白酒500克，黄酒1千克，花椒10克，冰糖屑200克，香葱150克，姜150克，清水5千克，陈皮10克。丁香十粒。做法三步：首先把新鲜的螃蟹，用刷子把身上的杂质刷掉，洗干净。装在一个可以漏水的篮子里，上面压紧，放在阴凉处半天左右，目的是让螃蟹，把肚子里面的水吐干净。然后把蟹放在盆子里，把高度白酒倒在蟹的身上，浸泡，杀菌消毒，时间约半小时左右。然后用锅里放水约5千克，放入适量的盐，葱，姜，干椒，八角，冰糖屑，花椒，陈皮，煮开后，放在一边晾凉，把黄酒和冷料水加入坛子中。最后拿出在高度白酒里浸泡的螃蟹，在每个蟹脐眼内，放丁香一粒。然后放入缸中，封口，放在温度约，零下三度左右的冷藏柜里，腌制约7天左右。制作醉蟹的技巧要选新鲜的河蟹最好，在制作之前要彻底地清用清水洗干净。螃蟹身上的污渍，并用高毒酒进行消毒杀菌处理。腌制的过程中储藏的温度，最好控制在零下三度左右。如果吃不习惯，可以在腌好之后，放在锅上重新再蒸一下，蒸热之后再吃，味道也很鲜味。螃蟹性寒，吃螃蟹，宜配合喝姜汤，也可以加入醋，生抽，姜末，或者是芥末调成的蘸汁，配合使用，风味更加鲜美。总结一下醉蟹怎么做的方法，己分享完毕。我采用的方法是生腌，在腌醉蟹之前，先去洗净，吐尽水，用高度的白酒进行杀菌处理。然后用黄酒来进行腌制，特点是，没有腥味，味道更加酵香，鲜美入味