为什么有人在酿造坊里直接打头道酒喝，很有可能伤眼睛，这就是刚酿出的酒乙醇危害作用，酒的储藏，一般都有很多讲究，有的人工挖地窖，有的放到山涯上的岩屋，有的就是将装满酒的陶坛埋在地下，坛口与地面平齐，便于酒的上坛和打出。刚出锅的白酒不是很适合饮用，需要在一定的条件下存放一段时间以后，白酒中的一些物质经过时间的变化，达到很好的融合以后，口感会变得更好，也更适合饮用。
自酿粮食酒可以窖藏后喝吗？
白酒肯定是窖藏以后会更好喝。刚出锅的白酒不是很适合饮用，需要在一定的条件下存放一段时间以后，白酒中的一些物质经过时间的变化，达到很好的融合以后，口感会变得更好，也更适合饮用。一般自酿的白酒，存放条件相对比较差。但如果没有很好的窖藏条件，存放在比较阴凉干燥的地方也是可以的。经常看到比较知名的酒厂，打出的广告是窖藏多少年，而且窖藏时间越久，酒的品质更高，价格也更贵。
自家酿酒储藏多久后再喝比较适宜？
谢邀！储藏酒的目的是让白酒中的乙醇挥发，减少对人身体的伤害。为什么有人在酿造坊里直接打头道酒喝，很有可能伤眼睛，这就是刚酿出的酒乙醇危害作用，酒的储藏，一般都有很多讲究，有的人工挖地窖，有的放到山涯上的岩屋，有的就是将装满酒的陶坛埋在地下，坛口与地面平齐，便于酒的上坛和打出。有句俗话是：酒是陈酿的好。