酒瓶与葡萄酒液的关系,好比人与配饰。这些新颖的葡萄酒由于没有采用土生葡萄或者其他原因,很少能归入DOCG或者DOC等级,大多只能以IGT或者VDT等级销售,但其品质和价格都超过大多的DOCG葡萄酒,因此就被称为“超级托斯卡纳”。有的消费者希望用略低于市场售价购入性价比高的葡萄酒。
葡萄酒的颜色不红怎么办啊?
红葡萄酒的颜色不红是正常的,因为,红葡萄酒的颜色并不是我们认为的“红色”,同理,白葡萄酒的颜色不是白色,粉红葡萄酒的颜色也不是粉色,它们像一个色谱、调色盘,有丰富的颜色,因为葡萄酒是农产品,是葡萄做成的,但凡自然的真实的东西,就有着各种丰富的变化。 因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。
2.同品种葡萄在不同气候/日照时间不同的情况下的皮的厚度和颜色会不同,就像同一个人在南方和北方,肤色深浅不同。3.酿造的工艺,比如浸皮时间的长短,浸泡的时间长、颜色更深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶陈酿,会萃取橡木桶的颜色而变深;5.氧化/还原的程度,这里主要谈一下,葡萄酒装瓶以后,会随着时间变化,我们可以通过葡萄酒的颜色,判断它的年龄,是年轻的还是年老的。
如何根据葡萄酒的颜色判断年份?
喝酒,我没有太多的研究。但是,我可以谈谈观点及感受。随着生活水平的提高,喝酒讲究档次已是不争的话题。那么平时我对酒的要求是怎样的呢?1,去有规模的超市或专卖店购买。由于现在的酒种类繁多,市场管理宽松,所以购买时我选择可信赖的商家和有口碑的品牌。2,喝酒重口感,舒适度。再好的酒,口感不好,喝了不舒服也是白搭。
如何从葡萄酒瓶鉴别葡萄酒品质?
思量再三,决定先从品质谈起。这里的“品质”指物品的质量,即物品满足用户需要的标准,比如:外观、构造、功能、可靠性、耐用性等,如果是产品还包括服务保障等。可单就个人来说,需求各有不同。有的消费者希望用低廉的价格,买到一瓶看起来贵的酒,侧重提升视觉体验和心里满足感。酒瓶设计上采用重瓶、底部凹槽、酒标标识上打打擦边球(法国原瓶进口、AOC泛滥,一些产区的DOCG宛如发牌)。
这些葡萄酒产品的存在,就能一定程度上满足其购买者的需求。有的消费者希望用略低于市场售价购入性价比高的葡萄酒。更侧重味觉体验。酒瓶与葡萄酒液的关系,好比人与配饰。那这个问题就像:如何从外表判断一个人的品质?(品质对于人来说不仅仅限于道德,还包括人的能力、文化等因素)也许有朋友会告诉你,观察他穿什么品牌的衣服,戴什么品牌的配饰,但谁知道他腕上的劳力士是行货、水货还是假货呢。
问题答案便都成了:很难说。好产品的背后往往有好人品,两者有直接的关系。同样,葡萄酒入门时,我们会倾向于向一些指标看齐:酒评家评分、大赛获奖经历、产区等级。这些信息大多可以体现在酒瓶或宣传海报上。但随着了解的深入,也会发现一些大名家,他们愿意放弃更高的评级,来坚持酒庄自有的酿酒风格(产区评级制度会对葡萄酒酿制的品种比例、含糖量、产区位置、酿造方法等限定严格的要求)。
这种坚持不是无谓的,多年后的今天,随着消费者的认知升级,也渐渐接受了他们,并赋予他们新的称谓,超级托斯卡纳便是最好的例证。“Super Tuscans超级托斯卡纳,是指一些满怀热情、强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新,酿造出独特而优质的葡萄酒。这些新颖的葡萄酒由于没有采用土生葡萄或者其他原因,很少能归入DOCG或者DOC等级,大多只能以IGT或者VDT等级销售,但其品质和价格都超过大多的DOCG葡萄酒,因此就被称为“超级托斯卡纳”。