什么是重型瓶?葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。不仅是干红葡萄酒的酒瓶,几乎所有的葡萄酒瓶都存在底部凹进去的现象。1,为什么有人说瓶越重,酒越好?餐酒大多采用轻瓶,因为酒在年轻时就被饮用,轻瓶的底部凹陷一般较浅,瓶的质量也较轻。
葡萄酒瓶越重,酒的品质更好吗?
什么是重型瓶? 葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。以波尔多瓶为例,分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类。其中轻瓶瓶重为430克左右,标准瓶重465-475克,重瓶质量504-565克。 1,为什么有人说瓶越重,酒越好?餐酒大多采用轻瓶,因为酒在年轻时就被饮用,轻瓶的底部凹陷一般较浅,瓶的质量也较轻。
标准AOC名庄酒大多使用标准瓶,颜色较深,瓶底比较凹。名级庄和一些需要陈年的葡萄酒,一般使用重瓶,如玛歌红酒,圣爱美隆列级庄泰乐迪庄园等等。 由于上述这个大致的规律,所以会导致很多人认为瓶越轻酒越低端,而瓶越重,酒越高端。2,重型瓶的优点厚酒瓶更能保护酒液 葡萄酒是一种有生命的液体,同时比较脆弱,光纤、高温、温度大幅度变化以及运输时的震动等都会影响品质,后瓶子可以减少这些影响。
耐陈年的酒需要厚酒瓶 优质葡萄酒需要长期陈年,瓶子太薄太轻,就容易有破碎的风险。起泡酒需要厚重的酒瓶 起泡酒含大量气泡,瓶内气压非常大,所以要用厚重的酒瓶和特别的蘑菇帽做瓶塞。瓶底有凹槽 凹槽的作用有很多,能让酒瓶放得更稳,让陈年酒的沉淀集中在凹槽里。凹槽的拱形设计能承受更大的压力等。3,那么葡萄酒瓶越重酒越好吗?酒瓶重≠酒好 现在很多人却理解为:因为酒瓶愈重愈能显出厚重感,让人感受其是越具权威的葡萄酒。
这个理解对不对呢?还是要区分开来说,因为并不是所有的好酒都需要陈年的,那它就没必须装进那么重一个瓶子里;同样,比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了,是不是质量就比五大名庄好呢? 有时候钻空子的商家,就是把握住了消费者认为酒瓶越重,酒就越好的心理,不在酒的质量上下功夫,而是把成本和心思都用在了瓶子和外包装上面,特别是中国市场上的一些OEM贴牌酒。
为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去?
不仅是干红葡萄酒的酒瓶,几乎所有的葡萄酒瓶都存在底部凹进去的现象。从历史上来说,早期的玻璃瓶烧制的时候,因为工艺技术的原因,底部的凹陷其实是不得已的。但是后来发现这个凹陷在现实中有些实用性,所以在很多葡萄酒瓶里都保留了下来,虽然现在的工艺水平已经不需要了。首先葡萄酒一直都是全球贸易的重要商品,从主要的葡萄酒产区运输到消费者手中,葡萄酒要经过长途跋涉,期间还要多次搬运,从业者发现底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬运过程中的冲力,简单说比较不容易破。
当然凹洞越深,瓶子也就可能越重,同样会造成自身成本和运输成本的增加,所以一些比较便宜的酒一般会选择底下较平的瓶子,但大家注意一下,这些瓶子也不完全是平的,多少都会有点凹陷。其次,一些有陈年潜力的红葡萄酒在经过长时间的储存后,单宁和红葡萄酒的天然色素会结合,产生大家所看到的酒渣。一些酒庄就发现,如果瓶子底部是平的话,那么消费者可能会看到酒瓶底部有一层渣,虽说从专业角度来说这是正常现象,但总是不好看。