1. 古井烤鹅味道怎么样
我算是食盐偏执者吧，偏执的程度是无论去哪个国家旅行都会带当地的盐回来。当然必须坦诚，我基本对盐的口味是尝不出来的，尤其是做热菜用的盐，味道入了菜，形了无踪迹，能尝出来必定有一个不凡的舌头。
粗粒的海盐溶的速度稍微慢，因为粒儿大嘛，可以用在烹饪前的食材处理，比如要烤个鸡烤条鱼之类的，粗砺砺地擦在食材表面腌制。
炒菜的话我倾向于用研磨瓶的盐，因为多一道物理粉碎的过程会让盐味更“新鲜”…说多了都是心理感受，请别深究。
有一罐柠檬皮碎和海盐的混合盐，我会在煎太阳蛋的时候用少许；用在气泡水里磨一点点也不错，是长跑后很喜欢喝的自制饮料。
还有一瓶喜马拉雅玫瑰盐，是粉红色的颗粒，烤一块牛排的时候喜欢用它，在快起锅之前。以及法国产的一种盐，中文翻译过来叫盐之花，是纸罐装的，烹饪热菜或者拌色拉的时候就用指尖捏一小撮，撒下去。厨房里同时在使用的盐多于七种。为什么有那么多，有时候选择它们是觉得产品包装好看、产品名字动人、是个悠久的品牌。不得不说美国产的雨伞下的小女孩儿“莫顿”盐我有4种不同包装的盐，与此相比，国内超市常见到的“中盐”我也买了，用来清洁马克杯和玻璃杯上的茶渍。
2. 古井烤鹅味道怎么样啊
选料与处理：选 取经过良肥饲养，体肥肉嫩，骨细皮柔，活重 2.25~3.0公斤的清远黑棕鹅(又名乌棕鹅)为原料(符合条件的其他品种幼鹅亦可). 经屠宰放血,褪毛清皮,腹部开膛清内脏,净洗膛腔,斩脚去翅,烫皮景干待腌。
（2） 配料与腌制：按50公斤原料鹅胚计算，将精盐2公斤，五香粉0.2公斤,白糖2公斤,50度白酒0.5公斤,葱白1公斤,芝麻2公斤,生抽(酱油)2公斤,蒜与豉酱少许等辅料混合均匀,用以腌鹅胚.最后放适量配料于腹腔,用 竹针将膛 口缝好,全表涂淋加5倍冷开水的芽糖溶液晾干即可烧烤。3. 正宗深井烧鹅怎么样
1，烧鹅皮水配方大致配料：白醋、酒、麦芽糖、大红浙醋、玫瑰露、半个柠檬等，配料的比例也很有讲究。下面跟大家分享三个常用的烧鹅皮水配方比例。
比例一：白醋10斤、麦芽糖2斤、红醋1瓶、玫瑰露0.5斤。
比例二：白醋10 斤、麦芽糖3斤、食粉30客、大红浙醋1斤、半只柠檬。
比例三：红醋4斤、高度酒2斤、水2斤、麦芽糖1.5斤。
2，烧鹅皮水配方制法：
按比例准备好配料后，先把麦芽糖溶解在水中，加入其他原料拌匀，即成烧鹅皮水。
4. 深井烧鹅哪家好吃
因为兰州属于一个西北城市，我们一般吃的比较多的是鸡肉，但是说烧鹅我建议有一家在西固区山丹街益民市场向东20米，这一家张也烤鹅烤鸭店，逢年过节，这里这个排队呀，人都快崩溃了，我就住在这门口，我想买一个烤鹅，估计得两个小时以上，所以你可以尝试一下
5. 古井烧鹅哪家好吃
星仔烧鹅十分美味，不会失望
6. 古井烧鹅味道
古井烧鹅的烧鹅街在天成街。
相关情况介绍： 1、古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。2、天成街的烧鹅店很多，但名牌只有两个：一个是恒益烧腊行的“恒益”烧鹅，另一个是平香烧鹅专卖店的“平香”烧鹅。当地人有句话：古井人吃“恒益”，外地人吃“平香”。平香烧鹅店也很风行，在外名气也许比“恒益”还大，所以有“外地人吃平香”之说。3、烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘长至三、四个月大，大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内，炉下置有水之镬接鹅油，避免把鹅烧焦，以中火烧烤约40分钟便成。
7. 古井烤鹅多少钱一只
烤鹅一般使用狮头鹅，口感很好，大鹅就是家养肉蛋鹅。
8. 古井烤鹅味道怎么样好吃吗
看你口味，我喜欢麻辣的，又香又辣
9. 古井烧鹅哪家的最正宗古井
鹅公村：鹅公村是一家以东南亚的园林为特色的餐厅，这家餐厅的房间很多，招牌脆皮烧鹅非常好吃，味道很好。这道菜采用了荔枝柴烧制，所以烧鹅闻起来很香，吃起来皮脆柔嫩，非常美味。地址位于芳村花地大道南402-404号。
10. 古井最出名的烧鹅店
说实话我最近半年全部在永琪剪的特别是现在洗剪吹特价还按摩才30那么多分店哪里手艺好我不知道，龙湖三千城这个是不错的，手艺也蛮好办不办卡你不要听他们一直鼓吹也不要觉得不好意思办不办是你自己决定的事情还有就是我是男的觉得并不一定所谓总监就剪得比其他一般的师傅好很多他们在成都有30几个分店卡可以全国分店通用的
11. 古井哪里的烧鹅最好吃
寨桥老鹅是武进区十大名菜之一。制作原料主要有鹅，老汤，蒜，酱油，辣酱，糖等。原汁原味的寨桥老鹅鲜香纯正，肉质细腻，口味兼顾南北，名字叫老鹅，却又软嫩醇香，深受食客们的青睐。2014年，“寨桥老鹅烧制技艺”被评为武进区非物质文化遗产，前黄镇联庆村的石正祥被认定为武进区非物质文化遗产项目“寨桥老鹅烧制技艺”区级代表性传承人。