凤香鸡味道，天津金凤凰烤香鸡怎么样天津金凤凰烤香鸡味道怎么样

喜欢吃烤鸡，更喜欢他家烤鸡用的酱汁！甜蜜适度，很美味，每天去排队的人都特别多，推荐！

专业的西餐培训，上海有一家不错，上海浦东国际培训中心。我朋友是上个月去学的，因为那学校是由浦东劳动保障局兴办的正规，才让他去那里学的。听他说，老师手把手教，实际操作多，能学到有用东西。还可以拿到资格等级证书出国公证有效。

本人有着多年市场实践经验，传授肯德炸鸡全套配方及加工方法（炸鸡腿，鸡翅，鸡米花，鸡块，脆皮鸡），无骨香鸡柳，鸡排/鸡柳棒，奥尔良烤翅/腿，烤童子鸡，炸薯条，鸡肉卷（老北京/墨西哥），各式汉堡，法风烧饼，黄桥烧饼等！配方独特，外观鲜美，味道鲜香！材料各大市场均有（不是超市里的味好美等家用料，商用自配）有意者详见Q、Q空、间！+Q：6、3、4、3、0、5、2、8！

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在肯德基 不是根据工作站划分工资等级的 是按照服务员的等级划分的 最低的是一般服务员 然后是星际训练员 再是全星训练员 是按照这样一个等级来分工资高低的 跟做什么事没有关系 就像一个一般服务员做汉堡 也没有一个全性训练员在前台接餐拿得钱多

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。广东 菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 　　广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。 　　潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。 　　东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。

湘菜是湖南菜的简称，由湘江流域风味菜、洞庭湖区风味菜和湘西山区风味菜三大流派组合而成，其丰富的内涵和浓郁的地方特色享誉海内外，是我国烹钎百花园中一朵芳香袭人的奇葩。“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”。喜辣是湘菜的一大特色，常用的味型有酸辣咸鲜的家常味型和咸甜酸辣香羹而有之的多种复合味型。湘菜擅长蒸、熏、烧、炖，对食用原料进行腌、渍、泡、腊也是非常在行。湘菜重视原料的互相搭配，滋味的互相渗透，强调荤素协调，营养均衡，十分擅长制作疗疾健身的药膳菜肴。本书图文并茂，以家常湘菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“盒蛋篇”、“豆铜品篇”、“蔬莖、宙田菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类。千余款菜点，投料准确，做法详实，让您足不出户，尽享地道的湘菜美味。 作者简介张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《家常食疗菜典》、《生鲜超市家常菜》系列等著作120余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品二百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际认证行政总厨”；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。 目录凉菜篇　湘味酸菜　　冲菜　　香椿嫩菜　　油炝酸白菜　梅苏拌藕　　姜泡辣椒　　淋酸红椒　　三丝莴笋卷　油辣佛手笋　　水晶鹌鹑蛋　　虾蓉蛋卷　　糟汁冬笋　油炝茭白　　荤素丝塔　　芥末薄肉片　　菊花荸荠　酸萝卜条　　辣椒萝卜皮　　芝麻杏仁　　香酸鱼　芥味白肚片　　冬菇菱角　　冬菇水面筋　　捆肘卷　益阳子姜皮蛋　　芥末鸡条　　湖南泡子姜　　火腿鸡卷　银针拌鸡丝　　金银猪肝　　椒油拌腰片　　粉皮拌鸡丝　冻羊糕　　盐水鸡胗花　　火腿穿凤翅　　白切兔块　姜醋白鸡　　油酥虾　　姜拌鱼丝　　湖南风鸡　油辣嫩鸡　　油淋板栗　　糖醋蜇头　　水晶糟香鸡畜肉篇　干煎酸肉　　油焖猪腱肉　　芥末肉　　走油豆豉扣肉　手撕牛肉　　毛氏红烧肉　　冬笋炒腊肉　　槟榔芋蒸扣肉　湘西米砂肉　　竹篱飘香肉　　南瓜扣肉　　湘味红烧肉　莴芛炒腊肉　　盐菜扣肉　　千张肉　　腊味合蒸　米粉蒸肉　　莲藕焖玉兔　　薄饼卷五香焦肉　　豆豉蒸肉　炒腊肉片　　马莲焖肉　　陈皮红椒牛肉　　牙白梗子炒肉片　独山盐酸扣肉　　豆豉扣肉片　　荤酱丁　　五香焦肉　……水产篇禽蛋篇豆制品篇蔬菜、食用菌篇汤羹炖品篇甜品篇燕鲍参翅篇主食篇

bacon的音译,意思是腌猪肉或熏猪肉,一般是猪的背部或肋部的肉　　培根煎南瓜　　[原料/调料]　　南瓜 1/2个　　培根 5~6片　　玉米粉或太白粉 适量　　[制作流程]　　(1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片；把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。　　(2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中间夹入培根片。　　(3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。　　薯丁培根蛋　　主料： 薯条125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2个>调味料：盐1/2小匙　　特色： 营养丰富,色泽鲜亮.　　制作方法： 1、 将薯条切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。　　2、 将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根丁，并加入盐，搅拌均匀备用。　　3、 锅子预热后加入少许油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。　　草菇炒培根　　【材料】　　草菇150克、培根4片、豌豆荚120克　　调味料　　酒1大匙、盐适量　　【作法】　　1.草菇洗净，放入开水中，加1大匙盐一同氽烫，快速捞出，冲凉。　　2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇。　　3.炒匀即盛出。　　【重点提示】　　培根是烟熏五花肉，可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸。　　意国野菇培根面　　【基本材料】　　〖主料〗：意大利面50克　　〖辅料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣　　〖调料/腌料〗：鲜奶油120cc，难高汤500cc　　【制作过程】　　(1)野茹泡开后切成丝。　　(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。　　(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。　　(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。　　(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。　　(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。　　芦笋烤培根　　原料：芦笋，培根，盐，色拉油　　配料：黑胡椒　　做法：　　芦笋清理干净，摘去老茎，切成段，培根横着一切二　　烧开一锅水，将芦笋段放入，并加入适量盐和油，将芦笋氽至刚好断生后捞起　　每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好　　烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可　　吃时撒上黑胡椒颗粒或者辣椒粉即可　　培根花菜　　材料：　　花菜（cauliflower）1颗，培根（bacon）5片。　　盐半小匙，白胡椒粉少许，水半杯。　　太白粉水（太白粉半大匙与水1大匙调匀）。　　做法：　　1. 花菜分切成小朵、洗净，用半锅水氽烫，沥乾水分备用。　　2. 培根切小片，放入炒锅中以少许油拌炒至微焦且泛出香味，将花菜回锅拌炒，加入盐、胡椒与水炒匀，加盖以小火焖7~8分钟。　　3. 加入太白粉水炒匀，即可盛盘供食。　　培根奶油蘑菇汤　　主料：鲜蘑菇、培根、紫菜　　辅料：黄油、牛奶、面粉　　烹制方法：　　1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；　　2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；　　3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、　　盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。　　特点：色香味美　　培根金针卷　　主料：培根一袋(约八片左右)，金针菇250g　　配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水适量　　制作方法：金针菇去尾部洗净，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘　　培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇(可用牙签插入固定)　　用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘　　将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡　　水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷　　小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油 ，如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面　　培根拌沙拉　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—4片，土豆——2个，黄瓜——1根，苹果——1个 ，胡萝卜——1根，西芹——1根，煮鸡蛋——1个，沙拉酱——150克　　【制作过程】　　1、土豆煮熟去皮，晾凉，切丁　　2、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出晾凉，切成宽1厘米的段备用　　3、黄瓜、苹果、胡萝卜、西芹洗净切丁备用　　4、煮熟的鸡蛋切成1厘米左右的方丁备用　　5、所有切好的原料倒入干净器皿中，放入沙拉酱拌匀，装盘即可　　培根炖冬笋（腌笃鲜）　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）——3片，冬笋块——150克，肉汤——1.5升，鸡精——10克 ，盐——5克，葱段——5克，姜片——5克 ，白胡椒粉——2克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片　　2、冬笋切成3厘米的方块　　3、砂锅中倒入肉汤，培根、冬笋、鸡精、盐、葱段、姜片、白胡椒粉　　4、用小火炖一个小时,即可食用　　煎培根配鲜蛋　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）——1片，鲜鸡蛋——1个 ，方面包片——2片，水果——少许　　【制作过程】　　1、培根从中间切开，放入煎锅中，无需放油，煎至双面深红色（喜欢酥脆的可多煎1到2分钟）　　2、打入鸡蛋，温火煎3-4分钟（可根据个人口味适当调整时间）　　3、将培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夹在一起　　4、将自己喜爱的水果适量放入盘中即可　　培根蒸豆腐　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—2片 ，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬笋——50克，鸡精——4克 ，盐——3克，白胡椒粉——2克，淀粉——10克 ，色拉油——10克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片，豆腐也切成宽3厘米的长方片　　2、干冬菇用温水洗净，用大约10分钟泡发，去根，从中间切开　　3、冬笋切成宽3厘米的长方片　　4、豆腐、培根、冬笋、冬菇依次码放在盘中，放清水、鸡精、盐、白胡椒粉调好味，上锅蒸6分钟　　5、将汤汁倒入炒锅，勾薄欠，淋在豆腐上，出盘，即可食用　　培根炝西芹　　【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）—3片，西芹——500克 ，干辣椒——3克，盐——3克，鸡精——3克 ，色拉油——10克　　【制作过程】　　1、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出切成宽3厘米的长方片　　2、西芹洗净切成长4厘米的段，用沸水烫1分钟　　3、培根、西芹用盐和鸡精拌匀备用　　4、炒锅放油，放入干辣椒炸香　　5、再倒入已拌匀的培根和西芹，翻炒数下，装盘即可　　培根什锦炒饭　　【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）—2-3片 ，胡萝卜——30克，香葱——5克，色拉油——20克 ，鲜鸡蛋——1个，米饭——200克，青豆——20克，盐——3克，鸡精——3克，白胡椒粉——1克　　【制作过程】　　1、培根、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用，香葱洗净切碎备用　　2、炒锅中倒入10克色拉油加热，将鸡蛋用温火炒熟、至碎，取出备用　　3、将剩余的色拉油倒入炒锅加热，胡萝卜丁倒入锅中炒香，再放入切好的培根，炒出香味　　4、锅中加入米饭、青豆、盐、鸡精、白胡椒粉，炒大约3分钟，再放入炒熟的鸡蛋，出锅装盘　　5、炒饭上撒上香葱即可　　培根炸鸡肠　　【原料】　　荷美尔花旗牛仔培根（180克装）—6片×4　　荷美尔一口香鸡肠（250克装）—1袋　　色拉油—实际用量20克　　小西红柿、黄瓜片少许,花签约30根　　【制作过程】　　1、培根纵向、横向各切一刀，形成24个长方形小片　　2、每小片培根卷一根鸡肠，用花签串好定型备用　　3、色拉油放入锅中加热，放入串好的培根香肠卷，炸至深红色，出锅装盘　　4、将小西红柿、黄瓜片和培根、鸡肠用花签穿在一起即可　　培根烹青虾　　【原料】　　荷美尔枫香培根（200克切片装)—4片　　青虾——500克　　色拉油——实际用量20克　　上海黄酒——20克　　白胡椒粉——2克　　淀粉——150克 姜丝——10克 鸡精——5克　　葱丝——10克 青蒜——10克 盐——3克　　【制作过程】　　1、培根切成宽3厘米的长方片　　2、青虾去头、剥皮、留尾，洗净控干水分，加入上海黄酒5克，并加入少量盐和白胡椒粉，码味备用　　3、淀粉加入少许水，调成稠糊状，将腌好的青虾放入抓匀，放入热油中炸至金黄色　　4、姜丝、葱丝、青蒜、鸡精、盐、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成调味汁　　5、炒锅放少许油，放入培根，翻炒至深红色，加入炸好的青虾，倒入调好的味汁，翻炒数下，出锅装盘即可

培根(bacon)就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。 在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。 pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。 <1>培根卷蔬菜：先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。 <2>培根玉米卷：这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦！ <3>培根炒窝头：1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。 2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，（盐不要太多，因为培根本身就咸）最后放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。

最直接的吃法烤培根卷配上生菜~

煎、烧、煮……什么都可以，你不要把它想得那么复杂，其实那就是一东方火腿：）

培根蜜饯梅子卷[制作过程]1.培根煎好后，（蜜饯梅子可煎，也可不煎），用培根将蜜饯梅子卷起，插入牙签；不散开即可；2.装盘；3.开动吧^_^