1. 铁板鱿鱼酱怎么做
芝麻酱，花生酱，各取一瓶，海鲜酱，柱候酱，排骨酱，各取两瓶。
取一锅烧热加半斤油倒入切好的小圆葱炸干，圆葱捞起留油，倒入先拌好的酱搅匀，倒入白糖一斤一起搅，直到糖全化开即可.
2. 铁板鱿鱼酱怎么做好吃
用料
主料
鱿鱼2条
调料
姜
适量
料酒
1勺
黄酱
1勺
麻辣酱
1勺
椒盐
适量
植物油
适量
白胡椒
适量
铁板鱿鱼的做法
没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不？——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~把腌制好的鱿鱼丢到足够热的平底锅里，立刻滋啦作响，鱿鱼开始打卷，再用锅铲反复按压鱿鱼串，铁板的效果马上就出来了切片的时候不要切得太小，鱿鱼加热回缩比较严重~想要吃的肉肉的口感，那就选只个头稍大的~为了腌制时更入味，吃的时候更方便那就切片穿串，想要来点豪爽的，就把整条鱿鱼对分，半片鱿鱼直接穿串也不错~10分钟的烤鱿鱼，烧烤季必备~
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
3. 铁板烧鱿鱼酱
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火
4. 铁板鱿鱼酱怎么做才好吃
准备材料 主料:鱿鱼(鲜) 400克 调料:葱 15克 蒜 1克 黄酒 10克 醋 20克 酱油 20克 味精 3克 胡椒粉 1克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 猪油(炼制) 75克 各适量 油爆鱿鱼卷做 1. 水发鱿鱼单面剞密十字花刀刀5厘米、宽3厘米斜片; 2. 淀粉放碗内加适量清水调制湿淀粉备用; 3. 葱切3厘米段蒜瓣切米烂状与酱油、白糖、醋、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、骨汤并调芡料; 4. 炒锅放旺火熟油烧热放入鱿鱼片油半钟倒入漏勺沥油; 5. 炒锅留余油放旺火烧热调芡料锅再鱿鱼卷颠炒几装盘
5. 铁板鱿鱼酱怎么做视频
鱿鱼酱料配方做法大全只有一种正宗的，其它的都不正宗，做法如下：用料：熟花生 麻酱 花生酱 虾酱（自制虾油） 糖 生抽 蚝油 香油 葱 姜 蒜 腐乳 韭菜花 花椒 大料 香叶 香菜 熟芝麻 1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。（韭菜花和虾酱都很咸，基本不用加盐了。）2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根据自己喜好选用）花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿3、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀扩展资料如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话，可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了，炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看。
6. 铁板鱿鱼的辣酱怎么做
用料
鱿鱼 500g
洋葱 半个
生抽 适量
料酒 适量
辣椒酱 1勺
鱼露
蚝油
家庭版铁板鱿鱼的做法
鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用
拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条
水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟
洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末
铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟
加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦
小贴士
有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用
7. 铁板鱿鱼酱料配方制作方法
油，蒜蓉辣酱，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，勾芡，洋葱
8. 铁板鱿鱼用什么酱
番茄酱 1勺
蚝油 2勺
甜面酱 1勺
黄酱 2勺
洋葱 半个
葱姜蒜末 适量
9. 铁板酱爆鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
锅中烧开水,将笔管鱿鱼放入锅中焯一下
3.
捞出笔管鱿鱼洗干净,淋干待用
4.
蔬菜切块、葱姜蒜切片备用。
10. 铁板鱿鱼甜酱做法
1.鱿鱼洗干净去膜，2.准备腌料：料酒，豆瓣酱，姜，酱油，盐，3.鱿鱼切块放入腌料拌匀，4.放入冰箱冷藏4小时，5.准备平底锅放油，把腌制好的鱿鱼一块块放入平底锅，用铁铲压制，6.待鱿鱼表面微干撒椒盐即可
