1. 白米酒是料酒吗
米酒一般由粮食酿造而成，而料酒很多是勾兑酒，所以说米酒比料酒好得多，更适合做料酒。
2. 料酒是米酒嘛
料酒不能用米酒来代替。
因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等，料酒的作用是用来增加食物的香味，去腥解腻，同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
而米酒的主要原料是江米，是用蒸熟的江米（糯米）发酵制作而成的一种甜米酒，米酒和料酒两者之间没有任何的相关联之处，所以无法用米酒代替料酒。
3. 料酒与米酒有什么区别
一、原料不同：
1、米酒：
原料是糯米，用糯米酿制。
2、料酒：
原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。
3、黄酒：
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。
4、白酒：
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
二、用途不同：
1、米酒：
米酒常作用日常饮用饮料使用。
2、料酒：
在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
3、黄酒：
黄酒可用作饮用、食用、药引子。
4、白酒：
白酒主要用作日常饮用。
自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
而黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。
而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
4. 米酒是料酒么
一，主要原料不同
1，料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色。
2，米酒：江米。
二，功效不同
1，料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
2，米酒：米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
三，储存保鲜方式不同
1，料酒：贮存于阴凉干燥处，开封后须尽快食用。
2，米酒：把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
5. 白米酒是料酒吗还是白酒
腌肉用料酒的。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。下面是腌肉的做法： 用料 新鲜五花肉 一块 生抽 老抽 料酒 辣椒 八角 香叶 桂皮 花椒粉 白糖 腌肉的做法：
将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入；
将所有调料放入容器中搅拌匀；
五花肉放入调制好的调料里；
给肉全身沾上调料；
腌制一天一夜，中途要隔两三个小时给肉翻一次身；
腌好的肉挂在外面晒干就好，干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。
6. 米酒是白酒做的吗
米酒是发酵酒，而白酒是蒸馏酒，因此，米酒不是白酒。
1. 颜色不同
米酒的颜色是乳白色并带有浑浊的，而白酒的颜色是透明并且清澈的。
2. 口感不同
米酒给人以甜中带酸的感觉，而没有灼烧感。白酒闻起来就有着浓郁的香味，而且喝起来很辣。
3. 酒精含量不同
米酒的酒精浓度很低，很少有人因为喝米酒而喝醉过。白酒就不一样了，它的酒精浓度很高，让人喝了容易上头。这是因为两种酒的发酵时间不同，一般来说，发酵时间长的酒，其酒精浓度就会很高。
4. 营养价值不同
米酒的营养丰富，而且酒精度数低，适合大多数人喝。而白酒的营养含量就比较低了，反而是热量很高，并且不适合未成年人喝
7. 米酒的配料是什么
糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。
糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。
8. 料酒和白米酒
如果没有料酒了，看看有没有黄酒，如果都没有，就用白酒替代吧，两者还是存在区别的。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。
两者的区别就是使用料酒能够去除腥气，还能增菜的香味，所以很多人更喜欢用料酒做饭，而白酒的浓度有点高，尤其是白酒当中的乙醇含量，会影响菜的香味，和菜原来的味道，很容易让人吃出来是白酒的味道。
所以就算不能用料酒了，也可以尝试用黄酒，尽量不要用白酒，白酒的酒精浓度态大了，很容易让人上头，而且用白酒做出来的菜也不好吃，何必不用料酒，用白酒呢，如果家里没有料酒了，可以直接再买一瓶不就行了。
如果你想要将就用白酒替代料酒，也不是不可以，但是自己做出来的菜，就自己吃呗，其实也没有什么，只不过是味道上的差别而已。你要使用白酒替代料酒，就要做好肉菜有腥味的准备，正是因为这样很多人做饭的时候没有料酒，也不会用白酒替代。
建议你可以使用啤酒也是可以的，起码不会像白酒一样。而且前面还说到了白酒的酒精浓度，对于蛋白质含量较高的肉类或食品，高浓度乙醇会破坏其蛋白质结构，从而使得菜品不仅没有原来了味道，也失去了营养价值。
最后一点是，白酒通常有刺激性的味道。如果用白酒代替料酒，即使去掉了鱼腥味，味道本身也不是一般人能接受的。
9. 白米酒是料酒吗为什么
米酒和料酒不一样。
米酒的主要原料是糯米、江米，也被称为江米酒，酒精含量较低，口感香甜；
料酒则是添加黄酒酿制而成，酒精浓度较低，是一种用于烹饪的调味品。
米酒中含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸，易被人体吸收，能够帮助消化、促进食欲，有解渴消暑、促进血液循环等功效，制作方法也比较简单，可以自制米酒。
料酒作为调味品，在烹饪过程中经常用到，它的主要作用是去除腥味，增加食物的香气，可用于肉类、鱼类、虾类、蟹类等，在烹饪过程中，料酒不能放太多，若料酒的味道太重，会影响食物本身的味道。
