腌制酸豆角白酒放多少，制作酸豆角的时候能往谭里加点白洒吗

可以

如何自制酸豆角？快来get吧~ 00:00 / 04:0970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

加白酒，糖也可以加一点，酱油不要加了

应该不用吧。

腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。 00:00 / 00:3570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

看你要泡好多咯少放一点放点花椒要好吃些。

一点就可以，主要是杀菌，保存好点

材料：长豆角5斤、凉白开2500毫升、高度白酒15毫升、食盐250克、花椒3克。长豆角头和尾去掉，放入盐水中浸泡20分钟后，用流水将酸豆角洗净，放入到太阳下暴晒2至4小时，至表面稍微晒焉一点，混合凉白开、高度白酒、食盐，长豆角和食盐水放入玻璃罐，撒上花椒密封1个月即可。酸豆角是以豇豆为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。

如何自制酸豆角？快来get吧~

腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。

在家就可以做出好吃的酸豆角

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 （如果有大坛子，整条豆角腌也可以） 　　 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克 盐 300克，凉开水 适量，白醋 适量，花椒 适量1、将豆角洗净沥干水备用。2、沥干水的豆角装入玻璃罐中，加入一半的盐。3、接着在罐中加入白醋。4、然后加入适量花椒。5、玻璃罐中倒入凉白开水。6、最后在豆角上面加入另一半的盐。7、盖上盖子，放在阴凉处15天即可。

1、选豆角： 买长豆角 要新鲜的，硬的，软软的不行，要嫩的 2、冲洗： 放水里冲冲，不要摘掉前面后面，这点很重要，不要摘，买来啥样就啥样，冲冲就行，不用使劲的洗啊揉啊的，摘掉后容易烂。 3、找容器：可以是油桶。 4、装容器： 把豆角塞进去，别看那桶的口小，吃的时候用筷子一夹就出来了 5、烧开水： 烧开水是杀菌的，懒人就不烧了，直接上自来水，效果差不多的。 但是一定要是凉水，不要热水啊。 6、调料： 水凉后把盐放进去弄化。 7、比例： 5斤豆角1袋盐 2两酒 1两糖 没有计量器的怎么弄呢，就是买5斤豆角，放一袋子盐，然后放一捧酒，一把糖，完毕 。 8、把糖 酒 盐 的混合溶液倒进去，不要太也不要太少，到即将淹没豆角的地方就行。 9、过几天去放放气就行了，放久后是有气的。发酵后是有气体的。 一般，三四天就能吃了，但是我建议三四天后不要吃啊，因为那个时候的亚硝酸盐的含量很高，12天后，就是2个星期后亚硝酸盐就转化了，对人体就没什么害了，这时候再吃就行。密封好，能放1年半。 什么时候想吃了，捞点出来，切成沫，用水泡泡，边泡边捏几下，边尝，满意的咸度了就可以炒了。

你好，泡豇豆的方法如下：原料：豇豆1大把，朝天椒1小把，泡菜坛子一个，盐150克，冰糖或白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3粒，生姜1块，清水适量（根据坛子大小）做法：1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水即可。4、将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦！希望你能喜欢。

主料酸豆角，瘦肉酸豆角300g ,瘦肉100g 辅料 红椒，蒜，食用盐，花生油适量，依个人口味红油酸豆角的做法步骤1. 先将酸豆角清洗干净2. 准备好辅料3. 酸豆角切碎，辣椒切好，猪肉切碎，刨蒜4. 锅烧热，放油，炒猪肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少许盐即可。酸豆角腌制方法：食材豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克步骤/方法1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。注意事项小贴士：1、豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了。4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。

豆角包子材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6）面团排气后分成均匀十份揉圆7）擀成圆皮，放入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

腌制酸豆角有很多方法，我跟你说说我的方法先要找一个干净的有封口的坛子，市场上有卖的，然后倒进去干净的冷水（也有人说要用冷开水），不过我是用冷水了，水要保证不沾油哦，然后放点花椒，辣椒，生姜，盐，白酒，根据自己口味，不过我建议多放点盐和白酒味道会比较重，白酒多放点可以防止不长白色的杂质，搅拌一下然后把干净的豆角放进坛子，要保证水都能淹过豆角，还有最好不要把手伸进坛子，因为手上的油脂可能会残留在坛子里，还可以放点红萝卜，白萝卜和包菜之类的，夏天泡3，4天，冬天泡半个月就差不多了，味道会很不错呢？