博若莱，博若莱葡萄酒工艺操作要点

白葡萄酒：采摘破碎：葡萄通过除梗后，放入破皮机将果实压碎，这样能挤出葡萄皮表面的风味物质使酒更香。压榨：加入人工酵母进行发酵，发酵产生酒精的同时也会产生二氧化碳和热量，所以温度控制十分重要，白葡萄酒需要较低的温度，这样会使酒的香气更加精巧，发酵的时间一般在2-4周完成。熟成：刚酿出来的酒，无论是口感还是香气都十分的浓郁和强劲，需要一段时间使酒变的柔和更容易被人接受，此时酒会倒入另一个容器（换桶），偶尔采用橡木桶，多半采用不锈钢桶，根据葡萄品种的不同和酿酒者的意愿不同而定。装瓶：白葡萄酒装瓶前会对酒进行冷却，除去酒中的酒石酸让酒变的更稳定。红葡萄酒：红葡萄酒酿造和白葡萄酒大致一样，简单将两个不同的环节说明浸皮和发酵：浸皮是指将破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁从葡萄皮里面萃取到所需的颜色、单宁、风味物质、浸皮的过程中酒精的发酵也会用时进行，红酒的发酵温度会比白葡萄酒略高一些，在25-30度之间，这样能更迅速的萃取葡萄皮中的颜色和单宁，浸皮的时间会根据酿酒者想要达到的要求而定

地理位置在，法国勃艮第（Burgundy）产区的最南部，行政划分上属于罗纳省。主要种植葡萄品种，佳美（Gammy）。博若莱地区土壤贫瘠，具有丰富的花岗岩层，特别适合佳美的生长，使其成为佳美葡萄酒的特优级产区。新酒：以当年采收的葡萄新酿的酒，酝酿时间极短而且不用陈年。新酒本来是让酒商了解当年葡萄收成好坏的酒。博若莱新酒是惟一一款当年采摘葡萄当年便可饮用的葡萄酒。正常情况下，当年采摘的葡萄，应在第二年春天以后才装瓶，而要买到该年份酒一般都要在两三年后。而博若莱新酒却是由当年9月采摘的葡萄酿造而成，经过短暂的浸渍及入桶，会在每年11月的第三个星期四零时，在全球各地同时开瓶畅饮。这个仪式已经延续了几十年，几乎成为每个爱酒人不可错过的节日——那一刻身处酒吧或餐馆中的人们，会大口大口饮用博若莱新酒。而弥漫在空气中的，更是每一个热爱葡萄酒的人对大自然的赐予、对葡萄园、对酿酒师一年的辛苦劳作以及对即将到来的圣诞季的赞美。 因为博若莱新酒极受欢迎而且鼎鼎大名，所以很多人以为博若莱新酒是博若莱产区惟一的葡萄酒，又或者以为只有博若莱产区才出产新酒，其实都是误解。博若莱新酒大约始于十九世纪，原本是让酒商了解当年葡萄收成好坏的酒。最早的博若莱新酒只是简陋地以木桶盛载，用马车运到目的地再以小壶分装贩售，后来渐渐成为一股潮流并推广至全世界各地。博若莱新酒全都使用果香浓郁的嘉美葡萄（Gamay，全名应称为Gamay noir à jus blanc，白汁黑嘉美葡萄）酿造，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Macération carbonique）发酵。依照规定酿制博若莱新酒的葡萄必须完全以人工采收，利用整串完好葡萄的重量压力和发酵所产生热能，以保存更多果味和减少丹宁酸的吸收。经过大约四到六天的碳浸法发酵之后，再压榨出酒液。因博若莱新酒不经橡木桶陈年，使博若莱新酒单宁含量少，口味较为清新和清新的果香味及具有艳丽的紫红色泽。 　　博若莱新酒含浓郁果香，是相当适合葡萄酒入门者的葡萄酒，最适合冷藏至12°C饮用。但缺点是对于习惯讲究陈年葡萄酒口味的人来说，太过年轻而且酒身薄的博若莱新酒可能略嫌稚嫩。 　　一般来说博若莱新酒的保存期限很短，顶多只能存放到来年一﹑二月就该喝光。因为口味清新果﹑果香浓郁﹑价钱适宜及保存期短，故此经常成为圣诞节派对喜爱饮用的葡萄酒。　　10个博若莱特级产区酒布鲁依（Brouilly） 布鲁依坡（C?te de Brouilly） 雷妮（Régnié） 　　墨贡（Morgon） 希露博（Chiroubles） 福乐里（Fleurie） 风车磨坊（Moulin à Vent） 　　谢纳（Chénas） 朱丽娜（Juliénas） 圣爱（Saint Amour）

在法国，酿酒师们认为，葡萄跟土地的结合是非常神秘的，这个未解之谜是人类永远也解不开的心结，而博若莱，正是这种神秘结合的典型——在这里，纵然平淡无奇的佳美葡萄，竟也可以大放异彩，酿造出清新活泼，果香浓郁，口感柔顺的葡萄酒。博若莱产区位于勃艮第南部，属于较为典型的大陆性气候，夏季温度很高，炎热湿润，秋冬季节受冷高压控制，干燥寒冷。该产区北部山坡众多，坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，排水性良好，热量充足，孕育出了博若莱10个特级葡萄园。这些特级葡萄园的佳美葡萄，因成熟度高，所以能酿造出口感浓郁，颇具深度的佳美葡萄酒。而博若莱南部，也称下博若莱（Bas Beaujolais），则是一大片平原，这里的土壤表层多为黏土层，底层为石灰石土层，葡萄的收获期比北部地区要早，其所结出的葡萄成熟度也不及北部地区，所以南部地区所产的葡萄主要用于酿造口味轻淡，适合早饮的博若莱新酒。博若莱产区实际上是一条长约55公里，宽约14公里的狭长地带，葡萄树种植面积约为20,234公顷，而佳美葡萄的种植面积则达到了98%以上。传统上，在博若莱的每株佳美葡萄树都要进行单独绑桩，不过现在一些优质葡萄园也可以采用树篱和棚架来帮助葡萄树生长，只有那些树龄达到10年以上的葡萄树才不再需要进行引枝。如果从种植面积来说，佳美葡萄已经成为法国的第七大葡萄品种，但是，在博若莱产区，不是所有的佳美葡萄都会被用来酿造每年的新酒。这里采用与勃艮第产区分级制度很相似的分级法对葡萄酒进行质量控制。博若莱产区的分级制度由低到高排列，分别为博若莱地区级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）和博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）：（1） 博若莱地区级：这是最普通的博若莱葡萄酒，主要产自博若莱南部，口味轻淡，红色水果香浓郁，三分之二的博若莱新酒都属于这个等级；（2） 博若莱村庄级：位于博若莱中部偏北，土壤底层为花岗岩。这里的葡萄园条件较佳，葡萄酒的生产要求也比南部更为严格，口感更加饱满，陈年能力也略强。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，大约占总产量的二分之一，其它的葡萄酒则采用传统方法酿造；（3） 博若莱特级村庄级：位于博若莱产区北部，这里的红葡萄酒都以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，风味复杂，适合陈年的上等博若莱葡萄酒，该等级的10个特级村庄的分别是布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆尔（Saint-Amour），其中风磨坊和墨贡的葡萄酒最为强劲，涩口，陈年能力也最强，这个等级的葡萄园是不允许酿造新酒的。法国作家普罗斯佩·梅里美（Prosper Merimee）曾经在游记《法国乡村》中对“博若莱”曾经这样描述过：“这是个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村，是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。”确实，博若莱产区出众的不仅仅是秀丽的风景，更是闻名于世的博若莱新酒。但是，请记住：博若莱也不仅仅只有新酒，至少从产区的分级制度上面可以反映出来。它的葡萄酒是新与陈的完美结合，从柔和，到强壮，到经得起考验的“岁月之花”，以不同的表现形式绽放出自己的魅力！下一节，我们将深入博若莱北部优质的葡萄园，深入那些被称为“岁月之花”的葡萄酒出生地，用心倾听博若莱的另一种声音。

备受世人瞩目的博若莱新酒以其清新自然的风格赢得了众人的芳心，但是请不要忘记，博若莱引以为荣的，不仅仅是新酒，还有那些适合陈酿的葡萄酒，那些来自博若莱十大特级村庄的“岁月之花”。不管是哪一种博若莱的酒，它们成功的源动力都来自于背后的一个个知名酒庄，这里才是它们神圣的出身地，灵魂的归属地。这些酒庄一直在以严谨的态度对待每一瓶葡萄酒。下面我们将为您介绍十大优质村庄中知名酒庄的概况、经典之作以及葡萄酒特点。 所属产区：希露薄（Chiroubles）酒庄概况：法国典岸酒业是一家拥有百余年历史的法国酒商，自1905年以来，典岸家族四代人都以满腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒艺术的培育中。他们对葡萄酒有极大的天赋和经验，对工作也精益求精。典岸酒业于2007年在中国上海成立全资子公司，并在上海市开设第一家直营店。葡萄酒特点：酒液呈漂亮的深红色，初闻有淡淡的草莓的味道，风味凝练，风格含蓄，需要仔细醒酒后饮用。 所属产区：谢纳（Chenas）酒庄概况：法国典岸酒业是一家拥有百余年历史的法国酒商，自1905年以来，典岸家族四代人都以满腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒艺术的培育中。他们对葡萄酒有极大的天赋和经验，他们对工作精益求精。典岸酒业于2007年在中国上海成立全资子公司，并在上海市开设第一家直营店。葡萄酒特点：酒液呈漂亮的石榴红色，带有甜美优雅的玫瑰花香、樱桃和奶油坚果的味道，酸爽可口，单宁比一般的博若莱葡萄酒更加强劲，适合陈年3到5年。据说这款葡萄酒是路易十三最喜欢的一款博若莱葡萄酒。拉雪兹城堡（Chateau de la Chaize）所属产区：布鲁依（Brouilly）酒庄概况：拉雪兹城堡坐落在博若莱的奥代纳（Odenas），葡萄园面积为99公顷，虽然该酒庄的产量仅占整个布鲁伊产量的8%，但它生产的葡萄酒却以优雅精美而闻名。拉雪兹城堡尊重风土，酿制和陈放也力求精益求精，在承袭传统方面也可称为独特的布鲁伊酒。从十七世纪起，拉雪兹城堡就形成了自己的调酒传统，其中有三款酒值得推荐：（1）拉雪兹城堡（Chateau de La Chaize），这款是酒庄的形象大使；（2）老藤系列（Cuvee Vieilles Vignes）是一款佐餐葡萄酒，葡萄全部出自50年以上树龄的老藤，并且使用勃艮第橡木桶陈酿；（3）女侯爵珍藏（Reserve de la Marquise）是一款较不太常见的顶级酒品，全部在新木桶中陈酿。葡萄酒特点：酒液呈明亮的宝石红色，清澈透亮，散发着肉蔻、覆盆子、樱桃的味道，还有蔷薇的花香，酒体适中，单宁柔顺，余味绵长，整体平衡感不错。 所属产区：布鲁依丘（Cote de Brouilly）酒庄概况：雷克鲁斯酒庄由雅克·高柔卡（Jacques Gajowka）夫妇共同经营，他们具有非常敏锐的市场意识。目前该酒庄共拥有5公顷葡萄园，分布在布鲁依丘东南向陡峭的斜坡上，海拔320米，平均树龄为54年。对于他们来说，葡萄酒不只是酒，更是一种法国的文化，与音乐、艺术息息相关。因此，每年的八月，他们都会邀请很多艺术家来到自己的酒庄，共同度过一个充满着浪漫与激情的夏日音乐品酒节。葡萄酒特点：酒液呈明亮的宝石红色，边缘为浅红色，散发出香料、皮革、胡椒和矿石的香气，酸爽可口，平衡性很好，单宁柔顺，余味比拉谢姿的稍长。夏特拉酒庄（Chateau du Chatelard）所属产区：圣阿穆尔（Saint-Amour）酒庄概况：夏特拉酒庄拥有非常悠久的历史，实际上从公元8世纪就开始酿造葡萄酒，在法国大革命时期遭到了严重破坏，后再度重建。2000年，该酒庄被西乐文（Sylvain）夫妇收购，这对夫妇放弃了他们在商业上的成功，最终投身葡萄酒行业。葡萄酒特点：酒液呈宝石红色，清澈透亮，散发出西梅干、覆盆子和桑葚的味道，还有淡淡的奶油以及皮革的气息，夹带着甘草和桂皮的香味，酒体中等偏高，单宁紧致，但并不咄咄逼人，酸味持久而清爽，整体上结构感强，骨架丰满，具有大酒的风范和陈年潜力。 所属产区：风车磨坊（Moulin a Vent）酒庄概况：雅克酒庄在1996年被路易亚都（Louis Jadot）收购，这也是勃艮第酒庄第一次大面积收购博若莱的葡萄园。目前该酒庄的葡萄园面积共有70公顷，分布在风车磨坊、谢纳和墨贡（Morgon）三个特级村庄。葡萄酒特点：酒液呈深宝石红色，带有明显的烟草叶的味道，伴有橡木和可可粉的香气，黑色水果味成熟稳重，夹带微弱的甘草味，单宁柔顺，余味悠长，适合陈酿3到5年。乔治·杜宝夫酒庄（ Georges Duboeuf）所属产区：朱丽娜（Julienas）酒庄概况：乔治·杜宝夫是一个颇具传奇色彩的人物，他创立的乔治·杜宝夫酒庄是博若莱葡萄酒之王，更是闻名于世的葡萄酒品牌，乔治·杜宝夫先生对葡萄酒的狂热，对品质的不懈追求，以及敏锐的市场触觉，感动着每一个人，因而他也被称为是最热爱葡萄酒，最了解葡萄酒的人。该酒庄出产的博若莱新酒在美国和日本也是最流行的，但是乔治·杜宝夫酒庄关注的不仅仅是新酒，还有那些经得起考验的岁月之花，那都是乔治·杜宝夫先生兢兢业业、一丝不苟的结晶。葡萄酒特点：酒液呈深宝石红，果香馥郁，带有樱桃、奶油爆米花和紫罗兰的香气，伴有一点铅笔和桂皮的味道，酒体适中，单宁柔顺，酸爽可口，余味中带有红色水果的味道。博若莱的这些知名酒庄，一直秉承着严谨的态度，为世人酿造出了一瓶又一瓶佳酿美酒。在庆祝博若莱新酒节，品饮新酒的同时，当然也不能忘记这些孕育它们的酒庄，如毕泽酒庄、乔治·杜宝夫酒庄等。提到乔治·杜宝夫酒庄，其庄主乔治·杜宝夫更是博若来葡萄酒的风云人物，下一节，我们将一起走近新酒营销之父——乔治·杜宝夫，看看他是怎么样将博若莱新酒推向世界的？

小众浪漫节日 小众浪漫节日，节日是对某一种文化或者传说信仰的流传与发扬，通过各种有趣的风俗文化吸引更多人了解和继续传承没有一些很小众的节日也很有意思，下面分享小众浪漫节日。 小众浪漫节日1 1月9日 菲律宾·黑耶稣节 黑耶稣节(Black Nazarene)，又称黑面拿撒勒耶稣节，是菲律宾马尼拉最重要的宗教节日，每年1月9日都会有数百万民众参加黑耶稣像从基里诺大看台到奎亚波教堂的巡游活动，真人般大小的耶稣，穿着紫色的长袍，背负着大十字架，肤色异常黝黑。 庆典的最精彩的部分在接近中午时分进行，参加仪式的男士们赤着脚，争先恐后去抢抬这尊神像，数以万计的菲律宾民众，看到黑耶稣被信徒抬出来，就会立刻拼命地往前推挤，希望可以触摸到圣像，祈求平安喜乐。 二月 2月15日 橙子狂欢节 意大利 进入了21世纪后，在严格的欧盟农业政策限制下，意大利农民每年不得不扔掉卖不出去的橙子。他们用橙子代替愤怒的石头，让坐在战车上的小丑扮演邪恶的卫兵。 这样，人们就得到了一个汁水四溅的狂欢仪式。这很可能是人类纪念历史转折点时采用的最疯狂有趣的方式。每年都有近万人参加狂欢，用掉的橙子足有好几吨。 意大利这个国家的美食简直数不胜数，想知道哪些食物得到旅行者们的首推？登录TripAdvisor猫途鹰官网看看他们怎么说！ 三月 3月8日 洒红节 印度 洒红节有很多的说法，最权威的说法是来源于印度的著名史诗《摩诃婆罗多》。传说从前有一个暴君不允许人民信奉大神毗湿奴Vishnu，他的儿子却坚持敬奉大神，于是暴君大怒，指使自己的妹妹、女妖霍利卡Holika在一个月圆之夜烧死王子。 洒红节的时候，人们用水和五颜六色的颜料互相泼撒、涂抹。夜晚，人们把用草和纸扎的霍利卡像抛入火堆中烧毁。印度人在洒红节期间还要喝一种含有草药的饮品，据说可保来年平安健康。洒红节的活动还包括点篝火“焚烧胡里”等等。印度地域广阔，各地庆祝胡里节的做法也不尽相同。 3月12日 谢肉节 俄罗斯 谢肉节又称送冬节，烤薄饼周，是一个从俄罗斯多神教时期就流传下来的传统俄罗斯节日。 按照传统的民间习俗，为期7天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。第二天是娱乐日。周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。接下来的一天是醉酒日，节日在这一天会达到高潮。星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。小姑子聚会日是在第六天。最后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己。 3月30日 女儿节 日本 在女儿节的这一天，有女孩的家庭会在家中摆放驱邪消灾的人形玩偶。当节日已过，全国各地的玩偶便都汇集到这座神社内。 每到三月三，神社便会为这些娃娃举行隆重的“流雏”仪式。在神官的指引下，载满玩偶的小木船被众人抬到神庙附近的海域，放入海中漂走，以示送走邪祟。 四月 3月28日 - 4月24日 饕餮国际美食节 新加坡在7月举办“新加坡美食节”固然热闹，但4月的“饕餮国际美食节”同样精彩，对于美食爱好者来说，不必在意这些细节，开心的去一家接一家吃起来就对了。 可以选择去牛车水、小印度，遍尝当地特色小吃，也可以选择对眼的餐厅品尝美食节特别菜品，马来族，华族，印度族，西餐风味统统不要错过哦~ 饕餮美食街期间有哪些新加坡餐厅值得一去呢？上TripAdvisor猫途鹰官网搜索，保证餐餐美味。 4月13日 泼水节 泰国 每年的4月13日是泰国传统大节——泼水节，各种水枪，水球和锅碗瓢盆齐上阵，你不想湿身是不可能了，准备一件速干衣去切身体验一把才是王道。 4月27日 国王节 荷兰 随着威廉·亚历山大国王2014年继位，原来的女王节改名为国王节，时间从4月30日移至4月27日。 这天是全荷兰人的狂欢，大街小巷、公园、运河将举行各种庆祝活动，一场全国的橙色狂欢开始，你可以把头发染成橙色或穿橙色的衣服，橙色的饮料也很受欢迎，由于那天政府对出售商品不征收税，全民参与的跳蚤市场出现了，说不定可以淘到很多有意思的物件。 五月 5月8日-5月14日 英国三明治周 作为世界闻名的黑暗料理之国，其实也是有不少被其他国家承认的美食，三明治就是一个例子。起初是为了方便贵族打牌而诞生的三明治，因其便捷干净的特点迅速在民间流行起来，到最后变成了世界各地都能吃到的食品。 传统的英国三明治有书商三明治(Bookmaker Sandwich)、鸡肉三明治、黄瓜三明治等，美国人在这基础上将传统三明治升级为俱乐部三明治(Club Sandwich)，面包片和夹料都有所升级，这一改动同样也大受欢迎。 六月 6月21日 白昼节 俄罗斯 圣彼得堡是世界上少数有“白夜”的城市，如果你6月21日来到这里，就能赶上“白昼节”，体验2个小时的.短暂黑夜。午夜时分在大街上享受阳光，的确是不同寻常的经历。 小众浪漫节日2 听说西班牙有个“番茄大战”， 为时一小时的“大战”会消耗成吨的番茄。 听说芬兰有个“空气吉他大赛”， 参与者需要随着音乐空手虚拟弹奏吉他， 配上夸张的动作和表情进行表演。 那我们心爱的法国 是否也有类似奇葩而有趣的节日呢？ 今天就给大家盘点盘点。 ▼ 1、帝王节（La fête des rois） 时间：每年1月6日 在1801年决定的日期，将在每年的一月六日定为帝王节。以前叫Le gateau des ROIS，因为这天国王会送蛋糕并免税收。现在改叫Le jour des ROIS，蛋糕的形式也在延续着，蛋糕叫GALETTE。根据地区不同，蛋糕也可能是一种叫BRIOCHE的蛋糕。样子简单，在南部普罗旺斯上面要有一层蜜饯，还有放杏仁的。在蛋糕里面有一个小陶瓷国王，谁吃到在今天看来更是一种幸运。 而后慢慢发展，变为购买甜饼,这种甜饼内含有一种叫蚕豆的小东西。家中最小的成员，把眼睛蒙上，将甜饼分给大家：这是JEANE姑姑的，这是爸爸的，这是DESPOYES先生的。“每人吃甜饼时都避免咬到蚕豆。吃到蚕豆的人将封为国王（皇后），并挑选他的皇后（国王），全家人或朋友们举杯高颂：“国王干杯,皇后干杯。” 2、法国Menton：柠檬节(La fête des lemons) 时间：每年2月 在法国南部蔚蓝海岸的小城Menton，每年2月都要庆祝柠檬节。人们用100多吨柠檬、橙子搭出巨大的塑像或建筑物，星期天还有花车游行。1929年Menton摘取了欧洲最大柠檬出产地的桂冠，从此形成了庆祝的传统。 3、法国北部滨海贝尔克：国际风筝节(Festival international de cerf-volant) 时间：每年4月左右 法国国际风筝节是世界上规模最大的风筝节之一,它是由贝尔克旅游局承办。据悉,每一届风筝节都会吸引世界各地的高手参赛,并为贝尔克带来大批的游客。 风筝节的特点就是不在风筝的高度，而注重风筝的奇葩造型。看看下列各造型，也是够放飞自我的。 4、博若莱新酒节(La fête de Beaujolais Nouveau) 时间：每年11月的第3个星期四 博若莱位于勃艮第的南部，里昂以北。二战以后，博若莱新酒节，就作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现于法国博若莱地区，随之风靡全世界。从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，博若莱新酒全球统一开瓶。 为了更好了解新酒，脑子里必须有一种概念：时间。在很短的时间内，至少三个月，葡萄种植者必须为佳酿的到来做出一些至关重要的决定”。这种可以称为是世界上独一无二的葡萄酒（一般葡萄酒不会当年产当年喝），成为全球热爱生活的人们的盛宴 。这种习俗至今已有55年的历史，是传统也是时尚，其醉人之美不仅在酒，更在于喜庆的气氛。 5、法国巴黎：圣－喀德琳节(La Saint-Cahterine) 时间：11月25日 圣－喀德琳节，是个地道的巴黎地方节日。25岁尚未婚嫁的年轻姑娘们梳妆成圣－喀德琳。这些庆祝圣－喀德琳节的姑娘在位于与其同名的大街上的圣女雕像前献花圈.这一天做了许多黄色和绿色的小帽子，一个比一个新颖。在大的女装店内，人们跳舞,喝香宾，喀德琳是当日的女皇。 小众浪漫节日3 天穿节（农历正月二十） 又称补天节、娲婆节、天穿日 起源：由遇到“雨水”这一节气必然下雨的这一自然现象，加之认识的局限认为是天漏了，联想到了女娲补天，于是这一天被古人们定为天穿节了，以此纪念女娲娘娘。 在这一天，人们是不工作的。男不耕田，怕锄地使大地漏水；女不织衣，怕穿针刺破天堂。所有的祭祀均由家庭主妇担纲主持，是我国民俗中唯一体现女性在家庭生活中重要性的传统节日。 习俗： 天穿射（射箭） 甜粄扎针（岭南妇女将甜粄做成大圆块油煎后扎针掷于屋顶） 水中摸石（宋朝时天穿日为穿地日，会在水中摸石，寓意生男孩“摸石道宜男”） 挂门蒜 填仓节（农历正月二十五） 又称天仓节，添仓节，老填仓 起源：相传很久以前，我国北方连年旱灾，赤地千里，颗粒无收，可皇家不管黎民百姓的死活，照样征收皇粮。有一位李姓仓官于心不忍，毅然开仓济民，他知道这么做必定会触怒皇帝，于是让百姓把粮食运走后下令将皇仓烧掉，自己也烧死了。人们为了纪念他，每到这一天就用细炊灰在院内院外打囤填仓，以示对他的怀念，也期盼来年有个好收成。 习俗： 蒸“布袋袋”：用糕面捏成元宝、包袱、锅、鸡、狗等各种形状的灯盏，盛满食油，晚上点燃放置屋内，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁兴旺，五谷丰登。 压仓：在院内或场面用草木灰打灰窖，讲究的人还要在灰窖旁撒画出耙子、扫帚、扇车等图案，放入秋粮，用砖石将粮食盖住，点燃鞭炮，在圈内炸响，意味粮食爆满仓 撕“吊钱” 点灯祀神 打囤、收囤 这边我着重讲了两个冷门节日(其实是因为困了），别的题主可以百度一下，嘿嘿嘿 呐，上面我提到的节日中，有几个还是比较常见的，比如 二月二龙抬头，人们大都知道要剃龙头（理发），却很少有人知道放龙灯、不要做针线活、炒玉米、吃“顶门棍”、戴龙尾等 中元节 “七月半，鬼开门”，“中国的鬼节”，其实是三元节之一，另一个是正月十五的上元节，农历十月十五的下元节 我们可以看到，以上的节日大部分都没听过，那么这是为什么呢？ 对于像圣诞节、复活节、万圣节这样“年轻化”“娱乐性高”的节日得以大肆流传，我觉得是商家的鼓吹、媒体的宣传造成的；另一方面，就是国家法定假日了，在线在大多数人眼中，所谓的中秋节、清明节、端午节、春节等等其实就是用来放假休息的，因此，对其印象深刻，对于别的“冷门”节日，根本不会关心，考虑的只是吃吃喝喝罢了。其实，真的如题主所说，这些冷门节日冷门的其中一个原因是难以商业化，第二个是媒体宣传的力度不够，第三个是教育机构方面对这类知识不够重视，没有让青少年了解到这些。 传统节日是极富文化内涵的，需要我们发扬光大，让其流传下去，让我们的后代了解了解老祖宗的东西。