例如，拉菲红酒为什么一定得醒酒。二红酒，为什么要醒酒呢？郑先生我用一个形象的比喻，红酒好比睡美人，通过醒酒方式，让睡美人逐渐苏醒，焕发起美丽，绽放开光彩。一.为什么葡萄酒要醒酒？1.优质的葡萄酒含有丰富的单宁，葡萄酒在和氧气进行接触时，产生缓慢的氧化反应，从而软化葡萄酒当中的单宁，让原本粗糙干涩单宁变得细致优雅，入口后给人以天鹅绒般的质感。
波尔多和勃艮第哪一个酒好？
两个产区都特别好。我个人平均喝十瓶波尔多也不会喝一瓶勃艮第。如果你喜欢清新、酒体不那么厚实，你可以更喜欢勃艮第；如果你喜欢雄浑、醇厚，那么你会认为波尔多更好。那为啥我喝了那么多波尔多呢？因为，波尔多酒性价比比勃艮第还是好很多的，喝的起，量又足，但坦白说我确实非常迷恋勃艮第。波尔多最好的酒庄和葡萄酒是帕图斯，勃艮第最好的酒是罗曼尼康帝，帕图斯产量比康帝大几倍，帕图斯一瓶国内2-3万，个别年份也会超级贵，康帝大家都知道了，十几万几十万一瓶的都有。
因此，如果非要再让我在波尔多和勃艮第葡萄酒到底该选谁？下面是我的意见，供大家参考：1，如果有你喜欢的酒，你喜欢波尔多就波尔多，喜欢勃艮第就勃艮第，但勃艮第酒明显贵一些。2，波尔多酒混酿居多，勃艮第单一品种可选择性大，波尔多是赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思和赛美蓉的天下，勃艮第黑比诺、霞多丽，还有些佳美、灰皮诺等。
喝红酒，醒酒和不醒酒有什么区别吗？
我是国家级品酒师芙蘭哥，感谢邀请，非常荣幸回答您的问题。 一.为什么葡萄酒要醒酒？1.优质的葡萄酒含有丰富的单宁，葡萄酒在和氧气进行接触时，产生缓慢的氧化反应，从而软化葡萄酒当中的单宁，让原本粗糙干涩单宁变得细致优雅，入口后给人以天鹅绒般的质感。2.优质的葡萄酒含有丰富的呈香呈味物质，这些物质在与空气接触之后，通过缓慢的氧化反应，会让葡萄酒的原来收敛平淡酒体，散发出优雅的果香、花香、橡木桶带来的香气，以及陈年的香气，同时会让酒体更加的饱满圆润、酒体更加趋于平衡富有层次感。
3.优质的葡萄酒有的由于存放的时间久了，酒中会有沉淀的酒泥，所以在饮用前要将葡萄酒缓慢的倾倒到醒酒器中，从而将酒泥祛除掉，这样则不会影响葡萄酒的口感。4.为了保证葡萄酒的质量，避免在瓶中氧化，葡萄酒在灌装之前都会往酒瓶里注入二氧化硫气体进行杀菌祛氧的操作，所以刚打开的葡萄酒一般会有一种刺鼻的，令人不愉悦的气味，所以也可以通过醒酒这种方式将不愉悦的气味挥发掉，从而还原葡萄酒优雅甘美的风格。
喝红酒，醒酒和不醒酒有什么区别呢？1.针对优质的葡萄酒来讲，未醒酒的葡萄酒在香气、口感和滋味上与进行适当醒酒的葡萄酒相比要差很多。2.通过适当醒酒的葡萄酒，可以让本来收敛的葡萄酒得以释放，让原本蕴含的风味和香气得以彰显，随着单宁的柔化、酯类等有机化合物通过氧化作用生香呈味，会让葡萄酒更加香醇、酒体更加饱满、余味更加悠长。
3.我曾经喝过一瓶73年的拉菲，当时打开的时候，什么味道都没有，还以为这只酒报废了呢？但是经过长达一个小时的醒酒之后，奇迹慢慢的发生了，一开始有一种山楂的风味散发出来，随后各种果香、花香、发酵香以及陈年带来的皮革、雪茄、泥土的香气优雅而至，让人欲罢不能。所以这也是葡萄酒之所以让人着迷的原因之一。二.所有的红酒都需要醒酒吗？不是所有的红酒都需要醒酒的。
有些葡萄酒醒酒之后，不但会丧失更多的香味，酒体也会失去平衡而变的平庸无奇。比如，一些就适合年轻阶段开瓶即饮的葡萄酒，比如：博若莱的新酒，喝的就是一个新鲜感，最求的就是新鲜纯粹的果味。还有一些低端的餐酒，比如西班牙、法国、意大利的餐酒、波尔多大区级别以及一些新世界国家生产的专注果味的酒款。其实，我们市面上的绝大部分酒款都不需要长时间的醒酒，一般20-30分钟就足够了。
时间再长的话也没有什么意义。如果是针对名庄、精品酒、膜拜酒等优质级别的好酒，则就需要认真对待醒酒问题了。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
喝红酒前一定要醒酒吗?我以前喝红酒一直没醒酒？有区别吗？
一在国内，现在餐桌上喝红葡萄酒，都养成一个习惯——醒酒。这样确实挺好的。红酒无论高档的，还是比较便宜的，喝之前醒醒，很有必要。当然，桃红葡萄酒、白葡萄酒，并不需要醒酒。醒酒，对于喜欢喝红酒的人来说，很重要。一款红酒，醒得好坏，醒与不醒，给人的味道口感完全两样。红酒没醒开，喝起来，香气封闭、酒液闭塞，单宁紧实。
这个感觉，就像跟一个还没睡醒的人说话，看着对方睡眼朦胧的样子，会不舒服，不想沟通。红酒醒到恰好，喝进去，则是香气浓郁，细腻柔滑，又如巧克力入口即化的圆润，好比抚裟丝绸感受的柔顺，像是容光焕发、神采奕奕、活力四射的人。也不用我过多说啦，醒到位的红酒，给人带来的美妙体会，相信只要喝到过的人，都会有记忆犹新。
二红酒，为什么要醒酒呢？郑先生我用一个形象的比喻，红酒好比睡美人，通过醒酒方式，让睡美人逐渐苏醒，焕发起美丽，绽放开光彩。在科学理论上，可以这样解释。在空气作用下，红葡萄酒的大颗粒分子开始裂解，慢慢变得活跃，单宁从紧致变到柔顺，香气等风味物质从封闭到开放。醒酒，也是红酒逐步氧化的过程。红酒储存过程，要极力避免酒液氧化，但在喝酒时，要先倒到醒酒器、分酒器醒酒，尽量让空气与酒液，进行大面积接触，就像是父母对孩子说，上学不能谈恋爱，可是等孩子一毕业，进入了社会，却又鼓励起他们快恋爱快结婚。
有些问题，真是矛盾。红酒刚开瓶，喝起来比较闭塞和艰涩，不太好喝，但与空气接触段时间后，酒液会变熟软，香气逐渐散发，单宁变为顺滑，好似花苞绽放，开出鲜花。不过，红酒醒酒的时间，也不能太长。时间一长，被空气全部氧化，酒液会有一股酱油味道，那口感就不好喝了。三有些人，包括一些葡萄酒行家，不赞成对醒酒。不过，郑先生我始终认为，红酒一定要醒酒，不仅是让酒液变的熟软，喝起来舒服愉悦。
还有一点是，红酒中有二氧化硫（SO2）。常常吃饭喝酒时，朋友打开红酒，会闻到一股臭味，不禁会起疑问，“酒有异味，是不是放坏了？”看到这样的场面，我会解释说，“把红酒醒下好了，一会儿就没有了。”这个臭味，也就是酒液里二氧化硫散发出的味道。红酒，越是最新年份，越有这种味道。例如，现在2018年，那么2016年的红酒，不少打开后会闻到臭味。
这属于正常现象，跟酒的品质无关。因为二氧化硫能起到防腐作用，也具有抗氧化功能。酒庄酒厂里，酒液灌装完毕，酒瓶密封前，会注入一定的二氧化硫，让红酒（白葡萄酒也是如此）可以保存更长的时间，这也是欧美法律法规所允许的。新年份红酒，含有二氧化硫的数量，也比老年份红酒要多。红酒储存时间一长，瓶里的二氧化硫逐渐会消失。
因此，红酒喝之前，先开瓶醒下比较好。有人总说，喝红酒要上头，当中原因也有“红酒没醒过，就直接开喝”的因素，人体摄入过量二氧化硫，会造成头痛。四部分红酒，单宁强劲，酒体厚实，在橡木桶陈酿时间也长，酒更需要醒下酒。例如，拉菲红酒为什么一定得醒酒。因为拉菲，是赤霞珠葡萄主要酿的，赤霞珠有着很高的单宁。高单宁红酒，需要更长醒酒时间。
所以，喝拉菲红酒前，先得醒酒醒段时间，好比一些姑娘“慢热”，需要男生们多点耐心和温暖来打动。常见的葡萄品种，单宁比较高，还有品丽珠、西拉、桑娇维塞、内比奥罗，一样需要长些时间醒酒。还有一部分红酒，在橡木桶陈年时间较长，如西班牙里奥哈产区的丹魄红酒，“特级珍藏”级别的，装瓶上市前，会在橡木桶中陈放至少两三年。
这种红酒，好比古墓里待久的小龙女，要花更多的醒酒时间，让它“绽放笑容”。五醒酒除了让红酒更好喝外，还有个作用是滤渣。有些老年份的红酒，存放时间长了，二十年以上的，会产生很多沉淀物。这也属于正常现象，因为红酒中的胶体、酒石酸物质，时间一场，会结块形成不溶水的晶体，下沉到酒瓶底部。这种有沉淀物的老年份红酒，一般都很贵，不过把这些酒直接倒在酒杯，就显得煞风景了！一些不懂酒的朋友，以为你倒给他了变质的酒喝呢！把酒倒到醒酒器的过程，一倒出一倒入，也起到过滤掉沉淀物的作用。