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什么是博若莱新酒?最具“仪式感”的葡萄酒-----博若莱新酒

什么是博若莱新酒?最具“仪式感”的葡萄酒-----博若莱新酒

  在葡萄酒界,有一种酒的抢手程度堪比iPhone。这款酒一年等一回,全球翘首以盼,想买也只能抢先预订。而一旦开售,就是全民疯抢。它就是博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)。今天我们就来了解一下最具“仪式感”的葡萄酒-----博若莱新酒Content fki2rkhc3rwaextxzu 5mk6ajo5c


  一、什么是博若莱新酒?

  顾名思义,博若莱新酒是一种产自法国博若莱产区(Beaujolais)的葡萄酒。

  原料葡萄只选用100%纯手工采摘的佳美(Gamay),果香奔放,新鲜清爽,几乎没有单宁,喝起来就像果汁一样。

  毫不夸张地说,博若莱新酒可以算是“离葡萄最近的葡萄酒”。

  它的酿造时间就比一般葡萄酒短上数倍,不破皮不去梗,运用全密闭的二氧化碳浸渍法,只提取最新鲜的芳香物质与果汁,更不会在橡木桶中陈酿。

  这种简单而美好的口感,就像一位千娇百媚的小姑娘,清纯甜美,活力无限。

  从采摘、酿造到装瓶,一瓶博若莱新酒诞生的时间不超过3个月。

  接下来,就是一场与时间的赛跑,要趁着状态“最新鲜”的时候,将新酒空运往全球各地。

  因此,博若莱新酒是北半球所有同年份葡萄酒中,最先推出市场的。Content 20180611153809 77526


  二、最具“仪式感”的葡萄酒

  博若莱地区酿造新酒的传统,可以追溯到100多年以前。

  诞生之初,它只是用来庆祝葡萄大丰收、犒劳辛苦劳作一年的葡萄农的喜悦之酒。1951年,法国政府颁布法令,规定每年的12月15日为新酒的发售日期。

  但由于这个日期距离葡萄收获期太远,又离繁忙的圣诞节太近,经过几次调整,最终才在1985年将博若莱新酒的发售日期定为每年11月的第3个星期四。

  ▲博若莱葡萄园

  随着名气越来越响,博若莱新酒发售当天也逐渐演变成了一个全球狂欢的美酒盛宴。

  为了全球的新酒粉丝们都能在同一时间享受美酒,法国政府更制定了不少法规:

  1.将每年11月的第3个星期四定为博若莱新酒节;

  2.博若莱新酒只有在11月1日后才允许出境,法国以外的国家一般需要进行预售?;

  3.全球各地的零售商即使收到新酒,也不能提前开售,否则每瓶要交纳高达150欧元的罚款。Content tb21qsndnti8kjjssphxxcfppxa...


  博若莱新酒对于刚开始饮用葡萄酒的人来说是一款很好的入门酒,特别适合那些还不习惯喝干红葡萄酒浓重单宁味道的人们,新鲜的果香和较低的单宁含量几乎使它成为各种菜品的百搭*选,从辣子鸡丁、糖醋排骨,到节日中的大鱼大肉,抑或汤汤水水和中式炒菜都会令人分外享受;在西方,博若莱新酒也是感恩节上的传统配酒。如今,博若莱新酒已经销往世界上110个国家,除了法国本土之外,日本是目前新酒消费量*大的国家。

  来源:网络

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