1. 泰式春卷皮
准备材料：酱油三勺，芝麻油一勺，水三勺，葱一根，姜三片，海鲜酱一勺。
准备一个碗，在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖等等材料一起下入。用筷子顺时针搅拌均匀，如果口味比较重的话，可以再多加些海鲜酱让蘸料变得足够浓稠，足够重口味。
2. 泰式春卷皮平替
先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团，分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时，揪一块面团，掂在手上。圆底锅烧热，保持中小火，将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮，立即拽起，让面团的筋性带走多余的面，当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠，放成一摞原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工
烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行
做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结
3. 泰式春卷皮热量
原料： 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油。 做法： １．把鸡蛋打成蛋汁，摊成薄蛋皮； ２．将猪肉剁成末，加盐、绍酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷； ３．将陷摊放在蛋皮上，包好，制成蛋皮卷； ４．将菜子油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色时捞出，切断，即成蛋皮春卷段。 特点： 皮酥脆、馅香嫩、色金黄。是陕西著名特色风味小吃。
4. 泰式春卷皮蘸料
用料
香椿 100克
里脊肉 200克
春笋 120克
木耳 40克
鸡蛋 四个
淀粉 40克（加蛋液里）
葱、姜 少许
生抽 适量
胡椒粉 半小勺
香油 一汤勺
面粉 40克（面糊用）
水 60克（面糊用）
不一样的博山春卷的做法步骤
步骤 1
准备好所用食材，木耳提前泡发。
步骤 2
锅里放水烧开，香椿洗净后，放开水中焯烫50秒左右，看到香椿变成绿色时马上捞出过冷水。
步骤 3
沥水后切成小段。 香椿中含有亚硝酸盐和草酸，只有经过焯水才可以去除大部分的亚硝酸盐和草酸。
步骤 4
春笋剥去外皮切成笋丝。
步骤 5
笋丝也在沸水里先焯一下，这样既可以去除春笋的苦涩味，吃起来更爽口，还能让鲜笋所含的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积。
步骤 6
里脊肉切成肉丝。
步骤 7
再把木耳切丝，生姜切丝，小葱切段。
步骤 8
往肉丝里加入少许料酒、盐、和一点点淀粉，搅拌均匀后稍微腌一会儿。
步骤 9
炒锅放油，加入葱姜炒香。
步骤 10
放入里脊肉丝翻炒至变色。
步骤 11
加入笋丝、木耳丝、盐、胡椒粉和少许生抽翻炒均匀，关火放凉。出锅时可再加入一点香油。
步骤 12
香椿不要马上加入，要等到锅里的肉丝笋丝放凉后，再加入香椿。
步骤 13
先往碗里加入淀粉，再加入一汤勺水搅匀，让水把淀粉化开。 要是直接往蛋液中加入干淀粉，容易形成好多小面疙瘩，很难搅打开。所以要先用一点点水将淀粉化开，再加入蛋液就避免出现这种状况。
步骤 14
然后打入鸡蛋，将水淀粉和蛋液混合搅打均匀。
步骤 15
摊蛋皮时锅里的油不能多了，不要直接往锅里倒油，容易倒多了。可以用一块生姜沾点油，将整个锅底擦一下就可以了。
步骤 16
锅里倒入打好的蛋液，快速转动锅，让蛋液铺满锅底，等蛋液凝固后翻面。
步骤 17
将摊好的蛋皮放凉备用。
步骤 18
把炒好的馅料放入蛋皮上。
步骤 19
先从一边开始卷起，然后将两头折向中间。卷的时候一定要卷紧，卷结实，不然容易松开了。
步骤 20
卷到边上时，抹一点摊蛋皮残留的蛋液在上面粘住口。
步骤 21
卷好的春卷卷口朝下放置。
步骤 22
将40克的面粉加入大约60克水调成面糊状，最好用一个大点的盘子，便于整个春卷都能粘上面糊！
步骤 23
将春卷放入面糊中均匀的裹上一层面糊。
步骤 24
放入油锅炸至金黄捞出
步骤 25
炸好的春卷放吸油纸上控油。
步骤 26
切段装盘。
步骤 27
吃的时候可以用醋加温水调制一小碗高汤蘸食。
5. 泰式春卷皮的吃法
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：
1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
6. 泰式春卷皮可以炸吗
煎春卷用小火，炸春卷用大火，春卷又称春饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地繁盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆，并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用来待客，春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
7. 泰式春卷皮是什么做的
春卷皮和面秘方窍门
材料
高筋粉300克，和面团水200克
做法
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
8. 泰式春卷皮的做法
春卷中国传统小吃，每年过节的时候一般家里人都会做上春卷来作为宴客菜。做好的春卷爽脆又美味。那么你知道春卷皮皮用什么做的？其实春卷皮是用面粉做，也可以是高筋面粉。具体该怎么做呢？分享为您分享多种制作春卷皮的家常做法。
9. 泰式春卷皮第二天可以吃吗
越南春卷皮可以煎，油锅不要太低容易沾锅大概在七分油热的时候，锅温太高易糊里面还不熟