1. 越南米纸卷做法
越南米纸卷有热量346 大卡(100克）。尤其适合减肥期间吃！卷啥都行，有什么卷什么！不用动脑想吃什么而且一顿餐吃三个卷就有饱了！但实际上卷不下太多东西，不会摄入太多卡路里?米纸很薄一张也没有多少碳水！我一般喜欢万物配黄瓜，可以放水煮虾仁、生菜、菠菜、胡萝卜丝、牛肉、鸡蛋、泡菜、煮熟的玉米粒、培根、火腿等等等等自己按喜好搭配操作很方便，取一张放进热水里泡5秒就软了，直接开卷！
2. 越南米纸春卷的做法
越式春卷的做法
1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。
2.将虾解冻，生菜薄荷叶洗好备用。
3.锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。
4.所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。
5.米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。
6.将海鲜酱，花生酱，花生末混合，加少量酱油做粘料即可。
3. 越南米纸卷做法窍门
上海云南南路美食街云南南路美食街地处市中心，北起延安东路，南至金陵东路，是上海人下馆子去的最多的地方。曾有人戏言：“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”。这里有长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等，可以品尝到美味的北京烤鸭、小金陵盐水鸭、“鲜得来”排骨年糕、“小绍兴”的白斩鸡、“南翔”的小笼包、天津狗不理包子、新梅居的热气羊肉、“老四川”火锅、“新疆烤羊肉”等。
4. 越南米纸卷的历史文化
越南米纸卷根据里面包裹的应季材料分春卷和夏卷，夏卷主要是各种爽口蔬菜沙拉如豆芽，生菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，薄荷叶，还有熟虾仁，煮熟的粉丝等；春卷有肉类和粉丝，可以油炸吃热的。
5. 越南米纸皮的做法
越南米纸卷的做法步骤
步骤 1
鸡肉用切粗条煎熟，煎的时候撒点盐和黑胡椒粉。煎肉同时准备酱汁，将蒜和辣椒切成末，青柠榨汁和其它酱汁材料混合好，放冰箱冷藏备用
步骤 2
虾去壳和虾线，也撒盐和黑胡椒煎熟
步骤 3
米粉泡开水10分钟至熟，冲冷水沥干备用
步骤 4
胡萝卜切丝、黄瓜切条、红椒切条、香菜切碎、薄荷叶片摘下来用
步骤 5
就是这样的袋装米纸皮
步骤 6
深盘子里放入清水，取一张米纸皮放进去，稍微浸泡10秒钟，拿出放菜板上，这时候可能会觉得米皮有点硬，没关系的，铺好米纸皮，先放一小绺米粉，然后各种蔬菜都放点，再放上鸡肉，最后放香菜碎和薄荷叶，这时候米纸皮已经吸饱了水，变得很软很容易操作了，从下往上卷起来，再将两侧叠进去，再继续卷起来
步骤 7
这个是虾的，像卷春卷一样卷起来就可以
步骤 8
米纸卷本身没有什么味道，吃的时候沾上酱汁
6. 越南米卷怎么做
【越南河粉】
它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。
【法棍面包】
由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。
【甘蔗虾】
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。
【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
【炸象鱼】
炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。
一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。
即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
7. 越南米纸卷做法青岛
米纸，因为米纸是熟的，只需要温水浸泡回软就可食用，所以操作中的器具都需要保持干净。
步骤2.
包的时候需要一块干净专用的厨房巾，最好反复洗过，不会掉棉纤维，用来铺泡好的米纸，吸收掉多余的水份，而且在湿布巾上卷会比较好操作。
步骤3.
先把布巾打湿拧干，铺平放在操作台上，准备一个大盆，放入50℃左右的可饮用的水（热，但不烫手），将一片米纸放入水中，看着米纸变柔软了，提出来铺在布巾上，第一次操作的时候可以泡好后咬一咬，柔韧度合适就行，泡好的米纸很有弹性，而且有黏度，很容易卷成型。
8. 越南米纸卷制作方法
《1》印度---飞饼《2》德国小吃－－联邦德国玉米片《3》韩国小吃－－韩式醒胃小食酸甜罗卜《4》瑞士小吃
－－瑞士鼓丝鼓丝(Couscous)《5》缅甸小吃－－缅式糯糊《6》日本小吃－－月岛KITTY猛夾烧－－鱼糜挂面
《7》新加坡小吃－－炒福建面－－菜饭《8》越南小吃－－烤酿馅鸡《9》意大利小吃－－番茄青蚝汤－－意大利细面条
《10》美国小吃－－把加州阳光吃进肚里美国小吃－－美国速熟米饭《11》俄罗斯小吃－－俄式馅饼伴随俄罗斯人一生－－苏联泡西红柿《12》法国小吃－－核桃鸡汤－－鸡肉沙拉