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泰式炒河粉(泰式炒河粉是哪个国家的)

1. 泰式炒河粉是哪个国家的

1. 泰式炒河粉是哪个国家的

1、泰式炒河粉

在世界各地的泰国餐厅里,菜单中都少不了“泰式炒河粉”这道菜。而在泰国,它也是一道随处可见的街头小吃。据说,这道菜早在阿瑜陀耶王国时期(1351年-1767年),就由中国的商人传入,并在历史的演变过程中,逐渐演变成今天的泰式口味。

做法:

厨师将面条、豆腐、鸡蛋、虾干、葱、豆芽和大虾炒熟,然后用棕榈糖、醋、鱼露、辣椒粉和酸橙调味,来访的食客们无不看得垂涎欲滴。传统上,炒好的河粉是用香蕉叶盛装。

2、打抛饭

打抛饭不仅是泰国的国民美食,也是当地美食比赛时常见的竞赛项目。打抛饭随着肉类的替换,口味也有丰富的变化。像是打抛猪肉、鸡肉、猪肝、牛肉、脆皮五花、鲜虾、花枝、皮蛋、螃蟹等,可以为你带来冒险般的美食奇妙体验。

做法:

这道菜是利用切碎或切丁的肉末,加上香味四溢的打抛叶和辛辣的调料快炒而成,气味浓郁适合和米饭一起食用。通常,当地人会加上一颗带脆皮的溏心煎蛋,作为简单美味的一餐。

3、泰式烤肉串

在夜晚的泰国街道上,肉香四溢的烤肉串总是让行人忍不住伫足停留。这些架着临时烤架的烤肉摊,小吃店老板用简单的设备,烤出一串串美味的肉串,深受当地人与游客的喜爱。泰国烤肉香嫩的秘诀,在于用椰奶软化肉质。

做法:

除了椰奶之外,也需用其他多种调味料腌肉,入味的肉用竹签串起,放在炭火上烘烤,烤的过程中不再另外涂烤肉酱,所以腌肉时必须腌到入味才会好吃。而这味道香浓的烤肉,通常会配着泰国糯米饭食用。

4、沙嗲

沙嗲虽然起源于印尼,但是在泰国赢得了庶民普遍的喜爱。由于泰国美食在国际上名声大噪,比印尼美食更早吸引了各地主厨们的目光,因此许多人以为沙嗲是源自泰国。

做法:

在泰国吃沙嗲,通常会有一盘肉串,肉会先经过腌渍,在煤炭上烤熟,搭配红咖喱花生沾酱,以及清爽脆口的腌渍小黄瓜。常见的种类有:鸡肉、牛肉、猪肉,以及豆腐做的素食沙嗲。

2. 正宗泰式炒河粉

2. 正宗泰式炒河粉

河粉,原称沙河粉,最初的故乡是广东沙河。该地主要农作物是稻米,当地居民用这一主粮制作出许多米类制品,河粉就是这样诞生的。由于人口外移,河粉这一美食也被带到了各地,如,在新加坡被称为贵刁,闽南地区被称为粿条,客家人称其为粄条等。我曾在江南多次吃到它,比如湖南、广西,河粉的身影随处可以,只是叫法不同而已。我国有的地区还把它称为粉、切粉、粉皮,其实都是同样东西,做法亦是大同小异。

几种河粉与传统河粉的区别:越南河粉:其成分中添加的玉米淀粉比例高,因而颜色白,韧性大。泰式河粉:其成分中有玉米淀粉,番薯粉等多种淀粉类,韧性较强,口感与冬粉有些类似

3. 泰国河粉和广东河粉

1、冬阴功

这是因为世界三大名汤之一,是很多游客去了泰国必吃的特色美食,毕竟真的很不错,它主要用材是取当地的肥美的大虾,还配有一些猪肉,草菇,番茄,还有他们的特色咖喱,柠檬叶,香茅等,而且,这个名字也有一定的由来,冬荫是酸辣的意思,功是虾的意思,简单来说就是酸辣虾汤,香味齐全,味香色俱全,看上去也相当诱人。

2、碳烤海鲜

喜欢吃海鲜的朋友一定要去吃!特别要记得吃碳烤大头虾,绝了,虾有半只手掌那么大,而且肥美又新鲜,咬下去都是满满的肉啊,还有它的汁儿,完全控制不了自己多吃几口,不加任何酱料就只用盐在炭火上烤,闻一闻鲜虾的香气,吃出最原始的味道,大伙们吃了大头虾,还要试试其他的烤鱿鱼、蚬等海鲜都超级推荐的哦。

3、咖喱炒蟹

泰国说到吃啥最出名,当然是咖喱啦,还记得有一首歌叫咖喱咖喱嘛,哈哈哈···瞬间中毒,大家去了泰国记得去吃这道菜,它是用泰式红、青咖喱为调料,加上螃蟹与配菜啊,像蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等和其他香料一起炒,不止能吃到咖喱的香味,更能吃到蟹肉的鲜味与弹性。上桌前再洒上几滴酸梅汁及柠檬汁,令整道菜辣中带酸,特别泰国哦。

4、泰式炒河粉

河粉在中国也特别多花样,在中国潮汕地区,也叫粿条,长相跟河粉一样,但是味道很棒,在泰国,泰式炒河粉是一道不管在路边摊还是高级餐厅都会出现呢,泰国很多家庭都喜欢吃这道菜,他们从早到晚几乎不腻,软糯弹牙的河粉搭配蒜、红葱头碎末,再加上豆干、虾、蛋、花生米、虾米、豆芽等十多种材料,在享用之前先把所有材料全部拌匀,还加上几滴柠檬汁交错出绝妙的口感,饿时候绝对能吃上几盘嘞。

5、泰式生虾

说到生虾,很多人觉得是很腥的,而且眼前是不是在脑补,吃在嘴里,虾还在挣扎逃命往外窜,错了,其实不然哦,你吃了一个就会有第二次想吃的欲望,回不了头,会被种草,感叹虾可以有这样的口感。熟了的虾是脆脆的,吃生虾之前以为会有黏黏的口感,吃下去后却感觉比熟虾更爽口弹牙,一定要加绿色海鲜酸辣汁贼好吃哦!

6、金钱虾饼

这个是泰国大街小巷必吃的一道小吃了,几乎在街边就可以看到,而且每个餐馆也是必备的,因为很多外国游客前来都会为了这个前来,金钱虾饼是泰国的国民美食,里面藏的都是满满的虾子浆附上酸酸甜甜的的酱,外脆内软。

4. 泰式炒河粉介绍

泰国是一个对中国游客非常友好的国家,即便你完全不懂泰文,也不需要有什么过多的担忧。如果你想找到当地的特色小吃,那么很简单。

第一、你可以找到一个专门的市场,在这样的市场里汇集了许多许多的小摊位,这种摊位上会售卖各种泰国小吃,价格也不贵。这样的市场在泰国的大街小巷很多,有点像中国的大型菜市场,但是他们里边卖菜只是少数,卖小吃的是多数。要提醒的是很多并不支持网络支付,请自备泰铢现金。

第二、如果你有特别想吃的店铺或美食,可以提前通过大众点评泰国的网站或APP来锁定,出国使用大众点评的话,它会出现一个店铺问路的界面,直接是以泰语方式出现的。即便是你打车或者问路的时候,都不需要有任何的担忧。

比如在曼谷的街头,有一家路边的小吃店,获得过米其林一星的荣誉,名字叫Jay Fai,像这样比较知名的店,如果你想吃随便一搜索都能找到他家的地址,不过这种店一般都需要排队,时间太长请做好心理准备。同样,这样的店铺也是只收现金,不能刷卡或网络支付的。

第三、怎样在餐馆叫吃的?这个不难,你可以看一下店家的菜谱,菜谱上都有价钱和图片,你对照一下就可以了,实在不行的话还可以向店主询问,一般情况下热门区域餐厅的店主或服务员多多少少都会懂一些英语。

最后给您推荐10种比较热门的泰国小吃,价格都不贵,欢迎来泰国品尝。

1. 冬荫功

2. 干炒米粉

3. 泰式云吞面

4. 绿咖喱

5. 泰式炒粉丝

6. 青芒果沙拉

7. 青木瓜沙拉

8. 柚子沙拉

9. 煎猪肉沙拉

10. 泰式炒河粉

5. 泰国河粉怎么做好吃

  第一、社交礼仪

1、泰国人见面一般是不握手,而是行“双手合十礼”然后相互说一声萨瓦迪卡”(男士的版本是“萨瓦迪卡布”)。

2、千万不要去摸别人的头,特别忌讳外人摸小孩(尤其是小和尚)头部!,因为泰国人非常重视头部,认为头颅是神圣不可侵犯的。如果用手触摸泰国人的头部,认为是极大的侮辱。

3、与头之相反的是,泰国人认为脚是非常低贱的,这里提醒下注意几下几点:

1)不能用脚踢东西给别人,更忌讳用脚踢门,否则会受到指责,

2)不能翘腿,也不能把脚底对着比人,更不能脚跨过别人的身体,会当做要把别人踩到脚底下,是一种侮辱性的举止。

4)女孩子就做时双腿要靠拢,不然会被认为没有教养。

4、泰国号称“微笑之国”,泰国人喜欢微笑,不喜欢发脾气,如果在公共场合发火,会被认为是卑劣的仪态。所以去泰国玩耍,记得要控制好情绪哦。

第二、饮食礼仪

1. 和中国一样讲究长幼次序,通常以靠墙或者离门最远的位置开始,按照辈分、长幼依次落座。

2.泰国人吃饭通常喜欢用叉子和勺子,且用盘子吃饭,吃米饭也是用勺子舀,再以汤匙将菜肴与饭拌匀,然后再用餐叉辅助夹菜。筷子不能用来吃米饭或者捞干面,例如泰式炒河粉这种干面。筷子通常是用来捞汤面的。.用勺子盛食物时,要从靠身体的内侧向前方舀起,吃完再添。

3.泰国人的餐桌礼仪讲究共享精神,食物通常都放在桌子中央,如果需要记得用公用的筷子去夹菜,不用自己的筷子和餐具。

4、吃米饭和咖喱时,,应当小口进食,无论多么美味的食物,都不建议大口的吃掉。

5.喝汤的时候要沿着勺子的边缘喝,注意不要急,也不要发出太大的声响。而且,要等到餐桌上每个人都有汤了之后才能喝。

6.吃到不能食用的东西,吐出来的时候要用勺子接住,放到指定的“垃圾碗”里,没有的话就放到盘子的一边。

7.吃饭前记得把擦手巾平铺在膝盖上,每次喝酒时,前后都要拿布擦一下嘴巴,避免把杯子弄脏了。

第三、寺庙礼仪

1. 参观佛教寺庙时衣着得体端庄,身着任何的短裙、短裤或袒胸露背装都将不得入内。至衬衣没塞进裤子、袖管翻卷在胳膊上的人也不准进佛寺的门。

2. 一定要记得脱鞋,穿鞋进入寺庙是一种玷污神明的举动,所以参观寺庙前要脱鞋。

3. 进入寺庙要注意看指示牌,不要随便拍照。特别是不要给僧侣拍照,要事先征得对方的同意才行,拍照后也记得要礼貌的表达谢意。

4. 在寺庙中不能太过随意,也不要大声说话,不要乱摸佛像和其他法器,女性一定要特别注意这一点。

5 在泰国,女性不要触碰僧侣。如果有东西要交给僧侣,请交由男士转交。

6. 泰国炒河粉叫什么

泰国曼谷10大必吃美食:冬阴功、泰式炒河粉、咖喱炒蟹、碳烤海鲜、烤肉串、泰式生虾、金钱虾饼、芒果糯米饭、椰子雪榚、当地水果。

7. 泰国河粉和越南河粉

1. (泰式酸辣汤)

冬阴是一种酸辣的泰国汤。Tom是沸腾的过程,yum的意思是 '混合',由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹饪而成。

2. (泰式炒宽粉)

是一道泰中面食,由鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜等肉类炒宽米粉,浇上由高汤和木薯淀粉或玉米淀粉制成的酱汁。

3. (姜公吕望烤鱼)

姜子牙是古时河内郡(今河南省境内)人,可能因此就乌龙成了一道越南河内菜。几乎只在餐馆中供应,路边摊可找不到。

鲶鱼被切成块,用以姜黄为基础的酱汁腌制,然后在炭火上轻度烧烤。和越南粉一起吃

4. (顺化牛肉粉)

相比越南粉,顺化牛肉粉更粗一些。这道菜因其辣、咸和鲜的平衡而备受推崇。

5. (越南粽子)

越南的一种传统食品,由糯米、绿豆、猪肉和其他材料制成。越南粽子的形状是方的象征着天地,绿色象征着大地上有森林、田野和耕地,肉和绿豆象征着大地上的禽兽和草木。

6.(猪肉米饭卷)

由薄薄的猪肉丝和皮制成,配以米饭,经常添加的配料有大蒜酱、柠檬、糖、辣椒、咸菜以及白萝卜和胡萝卜。

7. (柬埔寨粿条汤)

据说源至福建,后被引入柬埔寨逐渐成为柬埔寨流行的早餐菜肴,粿条汤可以在全国各地的市场摊位、路边小贩、餐馆里找到。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区的叫法。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。

8. (青木瓜沙拉)

青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜丝制成。源于老挝,但在各地有不同的品种。青木瓜沙拉是一道从老挝移民传入曼谷的菜肴。它类似于泰国的Som Tam菜,但不含花生,通常用发酵的鱼酱制作。其他成分包括棕榈糖、青柠、大蒜、西红柿、干虾、辣椒和生茄子。所有这些成分都是在传统的研钵和杵中一起捣碎的。

9. (仁当牛肉)

这道菜起源于苏门答腊岛的巴东。巴东食品以其辛辣和丰富的味道而闻名。在某种程度上类似于咖喱牛肉,但没有肉汤。

10. 黑牛肉汤)

黑牛肉汤是一道来自东爪哇的炖牛肉的菜肴。黑牛肉汤因使用了 黑果呈现出深黑色。

11. (万隆烧卖)

万隆烧卖口感温和, 不油腻,。最关键的是花生酱,大多数印度尼西亚街头食品都与花生酱有关。

12. (椰浆饭)

有些人称椰浆饭(用椰奶煮的米饭)为马来西亚的非官方国菜,因为真的很美味。

8. 泰式河粉和中国河粉的区别

泰式炒河粉 材料: 河粉,鸡蛋,虾仁,豆腐干,绿豆芽,韭菜,李锦记泰式甜辣酱,熟花生(比如说奶油花生啊,炸花生啊,反正是脆脆的那种) 做法: 1、豆腐干切小片,韭菜切段,花生放食品袋用刀背拍得碎碎的。河粉用温水泡软。 2、鸡蛋打碎,用油炒熟,放下虾仁豆腐干绿豆芽翻炒,倒入河粉,淋老抽,小火炒至上色。 3、加入2大勺的李锦记泰式甜辣酱,再加入韭菜和花生碎,转大火翻炒一下就可装盘啦!吃吃吃!! 素双丝拌河粉 材料: 河粉350克,葱两根,红萝卜半根,黄豆芽80克,油10克,生抽适量,盐适量 做法: 1、把原料洗净,葱切4~5CM长的葱段,红萝卜切成5CM左右的丝,葱头切丁; 2、将河粉在开水里稍煮片刻,捞起沥干水; 3、起油锅,爆香葱头,再加入红萝卜丝和豆芽,加盐翻炒; 4、关火,倒入河粉加入葱段和生抽,与菜料拌匀即可。 特色: 鲜香可口,较之炒粉少油,少火(热)气,营养和膳食纤维均丰富,配上一杯牛奶或豆浆,早餐好选择。 牛肉沙河粉——苹果核的妙用 主材:沙河粉、牛腩。 配料:洋葱、苹果核、香菜、姜、柠檬、桂皮。 做法: 1、锅内放少许油,将切成片的洋葱和生姜煸香,取出和两只苹果核以及桂皮一起放进调料包,扎好口。 2、牛腩切大块,焯水后,放入调料包,大火烧开后,改小火炖两小时。 3、将炖制好的牛腩取出,稍凉后切片;原汤内放盐、鸡精调味。 4、开水将河粉煮熟,取出放入碗内,依次放入牛肉片、切好的香菜碎、小红椒。 5、倒入原汤,挤入柠檬汁,即可。 成品特点:牛肉的浓香里和苹果的水果清甜混合在一起,口感着实叫人意想不到! 紫菜河粉卷 原料: 河粉500克、紫菜三张、胡萝卜半根、青瓜半根、芝麻少许。 配料: 香油、番茄酱。 准备:寿司帘一张 做法: 1、胡萝卜青瓜分别切丝,青瓜放入盐水中浸泡五分钟;胡萝卜如果生吃,也可放盐水浸泡五分钟,如果不想生吃即入水焯熟,然后与青瓜一起加香油搅拌均匀备用; 2、打开寿司帘,上面铺上一层河粉,再铺上半张紫菜,然后在三分之一处,分别放上青瓜、胡萝卜、炒好的芝麻,像做寿司一样卷起来,最后切段; 3、吃的时候沾上番茄酱或按各自口味选陈醋或花生酱。 蒜蘸河粉 原料: 干红辣椒1个、花椒10粒、大料2粒、大蒜1兜、鸡蛋2个、西红柿2个、自制河粉1份。 做法: 1、熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐; 2、炒蘸料—— 即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一下,盛出。再倒少许油,炒西红柿丁,直到出红汁,调入适当的白糖和盐,炒匀,再倒入鸡蛋,兜匀起锅; 3、炸蒜汁。大蒜剁成泥后,放入碗里,调入生抽,并浇上热油; 4、用碗盛入1大匙油泼蒜泥,再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁,拌匀后,用筷子夹一根河粉,在蘸料中泡透后再吃。味道实在好。试试看吧^_^ 贴心建议: 1、我所用的河粉是自己做的,已经蒸熟了,所以无需再煮。如果你是外买的,建议蒸一下,或氽下水,确保干净。 2、蒜泥一定要用热油泼下,香味才能充分发挥出来,并且比起生蒜,辣味减轻了不少,吃多也不伤胃。 3、所需用蒜的单位是1 兜,也就是1整个,不是1瓣哈。 4、超级爽口,真的,你试下就知道了。 豆豉炒河粉 原料: 河粉250克、辣椒1个、豆芽菜100克、豆豉10克 辅料: 糖适量、盐适量、胡椒适量、深色酱油适量 做法: 1、河粉切宽条,豆豉和辣椒切碎。[美食中国] 2、锅内入油,爆香豆豉和辣椒,先入河粉和调味料略炒,再放入豆芽菜炒匀即可。 Tips: 河粉可以切成自己想要的宽度,炒的时候不要加水。 越式砂锅咖喱汤河粉 原料: 河粉300克、胡萝卜片30克、菜心30克、青豆20克、干葱5克、番椒3粒。 调料: 牛肉汤、咖喱粉、盐、胡椒粉、鸡精、鱼露适量。 做法: 1、将河粉放入沸水中烫热捞起,沥干水,盛入碗里; 2、各种时蔬洗净,改刀; 3、用炒锅将时蔬微炒,放入牛肉汤,直至时蔬煮熟,加盐,白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。 炒河粉小窍门: 1、热锅凉油,猛火快炒; 2、在炒时要双手并用,右手握锅烂晃,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了; 3、另外,炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅; 3、油的分量亦必须准确控制,不然会出油不好吃; 4、因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。 鸡蛋炒河粉 原料: 河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗 做法: 1、绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分 2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用。 3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右) 4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)。然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后,也就熟了。可以上碟。 小建议: 最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉,这样不容易粘锅,也不容易断,酱汁着色更均匀。 虾仁汤河粉 原料: 河粉一斤,虾仁三两,韭菜三两,切短段,银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 做法: 1、把河粉发松,银芽洗净,滴干水; 2、下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入调味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。

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