桂圆白酒怎么酿，怎样做桂圆酒

所属类型 健康菜谱基本特点 补脑益智基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。功效：补脑益智。用法：每日2次，每次10-20毫升

1、材料：桂圆肉250克、白酒1500毫升、容器。 2、步骤：将天平秤称出250克桂圆肉，用量杯装好1500毫升酒。将白酒和桂圆肉倒入一个干净的杯子里、密封。每日振摇数下，使酒和桂圆肉充分融合。当浸泡和振摇30天时候即成。

基本特点 补脑益智基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。 制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。功效：补脑益智。用法：每日2次，每次10-20毫升。应用：适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

付费内容限时免费查看 回答 材料：桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。做法： 1、先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。 2、拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。 4、经过7天之后，可以观察析出的酒量有多少，如果够多的话，此时也可以开封饮用

买一埕红星二锅头，然后把新鲜龙眼剥皮去核，再泡进那埕红星二锅头里，分量就看你喜欢，通常我们家会放大概玻璃埕容量的四分之一到三分之一之间，然后把玻璃埕用塞子密封好，放置在阴凉的地方，通常在床底或者橱柜的最里面。泡到透明的酒液变成宗色就可以开瓶喝了。给你个时间参考，我们家通常会放置一年，有时候会更久一点。

可以的。

桂圆干泡酒的做法一材料：桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。做法：1、先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。2、拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。3、用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。4、经过7天之后，可以观察析出的酒量有多少，如果够多的话，此时也可以开封饮用。小贴士：每次饮用20-30毫升，每天饮用2次，不要喝酒过量哦。

将葡萄手捏碎，加糖、酵母菌拌合均匀之后就是密闭发酵。密闭的发酵罐是相对的密闭就可以，注意不要带入杂味。10斤水果加糖0.6~1斤，酵母菌种加入5~10g。放置在环境温度25~30直接最好。前10天每天排放气体1~2次即可发酵期30天。30天后过滤，清亮的过滤液就是酒水，可以品尝了

你好，眼泡酒，是养身果酒中的一种。龙眼泡酒从中医学角度来说，功用：益气血、补心血、安神倍智，主治：思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。 泡酒方法很简单的：800g新鲜的龙眼去壳。接着放入准备好的酒瓶里，加入55度广东米酒2l泡制。最好泡制时间一年以上，再饮用，酒味更加醇香。 就可以了。选择泡酒一定要选择真正粮食酒，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有

龙眼就是我们常见的桂圆，龙眼酒怎么泡呢？ 常见的方法是将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次即可，半月之后即可饮用。龙眼酒详细的做法如下： 原料准备：桂圆125克、白酒500克 1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿1.原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。2.制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。 3.杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。4.接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。5.发酵：在25~28℃的室温下发酵。(1) 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。(2) 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。(3) 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。6.杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。7.陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。

基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。 　　制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。 　　功效：补脑益智。 　　用法：每日2次，每次10-20毫升。 　　应用：适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

红枣和桂圆可以酿酒。　　桂圆红枣枸杞酒　　枸杞：滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。　　桂圆：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。　　红枣：红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素b、c、p及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。

龙眼酒的具体酿制方法 　　龙眼酒的具体酿制方法，现在喝白酒红酒的人多，大家的目的旨在于养生。也有些人喜欢喝自己酿造的酒。这次我就推荐一款龙眼酒，每日少饮有助于保养身体。下面是龙眼酒的具体酿制方法。 　　龙眼酒的具体酿制方法1 　　 龙眼酒的酿制方法： 　　1、调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后、滤液调酸碱度、龙眼果汁自身总糖含量在20%左右、自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右、为提高酒度、将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外、将发酵醪酸含量调至0.3%、pH3.0-3.3、加0.15%偏重亚硫酸钠、以抑制杂菌的生长。 　　2、巴氏灭菌采用70℃巴氏灭菌、这样既能杀灭杂菌、又使发酵液容易澄清、同时不影响龙眼酒固有风味。 　　3、接种酵母用量为0.2%、先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时、倒入发酵醪中、搅匀。 　　4、主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵、研究不同温度下、龙眼酒的品质、质量。 　　5、后发酵在主酵结束后、分离酒脚、转罐进行后酵。 　　6、调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。 　　7、陈酿在室温下密闭进行陈酿、时间3-6个月、经陈酿澄清后装瓶。 　　 龙眼酒的功效与作用： 　　 1、滋补身体 　　龙眼营养丰富、是珍贵的滋养强化剂。 　　 2、益气补血、增强记忆 　　龙眼肉除对全身有补益作用外、对脑细胞特别有益、能增强记忆、消除疲劳。 　　 3、治疗贫血及神经衰弱 　　龙眼肉30克、大枣30克。常煮食之。 　　 4、养血安胎 　　龙眼肉含铁及维生素比较多、可减轻宫缩及下垂感、对于加速代谢的孕妇及胎儿的`发育有利、具有安胎作用。 　　 5、保护血管 　　龙眼酒对中老年人有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。 　　龙眼酒的具体酿制方法2 　　 龙眼酒怎么做好吃 　　除了单独的用龙眼肉来酿酒以外，还有其他方法可以让龙眼酒更好喝哦，那就是枸杞龙眼酒。 　　【配方】枸杞子、桂圆肉、桑甚各30克，大枣30枚，白酒1000毫升。 　　【制法】将上药捣碎，置于净坛中，加入白酒，加盖密封，置阴凉处。经常摇动数下，浸泡14日后视其颜色呈红色，药酒即成。用细纱布过滤，澄清备饮。 　　【用法】每日早晚各1次，每次饮服15一20毫升。 　　【功效】滋阴。适用于阴血亏所致的头晕目眩、心悸气短、四肢乏力、腰膝酸软、贫血、神经衰弱等症。 　　 龙眼酒的酿制方法及步骤 　　第一种做法：桂圆肉200克，50度白酒500毫升。将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。 　　第二种做法：无核桂圆、40度的白酒各适量，玻璃瓶一只（玻璃瓶洗干净，用开水，不能沾油）。桂圆放到瓶子里，倒进酒，桂圆和酒的比例是1：2，浸泡半个月左右便可饮用。 　　用法：每日2次，每次15～20ML。 　　提醒：有上火发炎症状时不宜饮用，怀孕后不宜过多饮用。 　　好了，以上是龙眼酒的酿制方法及步骤。龙眼酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。与牛肉同食易上火；与牛奶同食容易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与西红柿同食会造成胸闷气短。

基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。 制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。 功效：补脑益智。 用法：每日2次，每次10-20毫升。 应用：适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

制作法：桂圆肉240克，当归身30克，放入盛有白酒1000毫升的酒器内，密封后浸20天。每取20毫升，早晚各饮1次。 功效：桂圆为甘温之品，入心、脾二经，能补血益脾，养心安神。当归性温味辛甘，入心、肝、脾三经，能补血活血、调经止痛。以此两者泡酒饮，主补血虚养心，适用于血虚萎黄、疲乏无力、心悸眩晕、失眠健忘、月经不调等。

桂圆酒做法： 无核桂圆、38度的白酒各适量，玻璃瓶一只。玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油。桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：2。浸泡半个月左右便可饮用。 桂圆酒功效：桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。桂圆酒补脑益智，适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

【配方】桂圆肉250克，白酒（60度）400毫升。 【制法】将桂圆肉切碎，装入磁瓶中，以酒浸泡15-20天即成。 【主治】神经衰弱，失眠，健忘，心悸等症。 【用法】每日2次，每次10-20毫升。

龙眼酒的做法：主料：桂圆125克调料：白酒500克1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿1．原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。2．制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。3．杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。4．接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。5.发酵：在25~28℃的室温下发酵。（1） 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。（2） 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。6．杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。7．陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。

自酿葡萄酒之七大必修课　　第一课：选料　　最好选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄，颜色越深越好，葡萄酒色泽会更好。　　第二课：清洗　　葡萄买回家后，先用清水把葡萄清洗两遍，再用盐水浸泡葡萄2分钟（盐水的作用是杀菌，如果葡萄有虫，小虫虫会乖乖地举手投降的，但浸泡盐水的时间不要过长，以防盐水浸入葡萄中，影响酿制口感）。　　接着，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放进里面清洗，这样葡萄上的污泽很容易清洗掉，最后，用清水冲洗一下即可。把水控干，待装罐。　　特别注意：清洗时，干瘪和坏了的葡萄都不能要，清洗时一定要清洗干净。　　第三课：装罐　　选择一个容量合适的透明（便于观察）玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此时建议用玻璃罐便于观察), 玻璃罐一定要清洗干净。把洗好的葡萄一个一个摘下来捏破放进罐中，放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄，这就看个人的喜好了。葡萄和糖的比例一般来说是10：2，葡萄本身就含糖。　　特别注意：装罐时不要装得太满，最好是2/3最为合适，装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢出罐。因为在清洗过程中有丢弃的葡萄和不要的丫枝，所以要根据实际情况减少糖的分量哦！　　第四课：封存　　葡萄装罐后密封，可以先用一层塑料膜封住罐口，再用棉布或毛巾加盖在上面，最后放上罐盖子盖住。密封后，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵，温度最好在15-25℃，不应超过35℃。　　一般说来，装罐后24小时即可观察到罐内有气泡出现，这时葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进汁液中，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。　　特别注意：温度一定要控制好，不能过高。发酵期间也不要太性急，切忌不断打开陶罐查看。　　第五课：汁液分离　　经过7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在罐底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是：先用吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣放进过滤纱布中，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进罐内继续发酵。此时的酒液很浑浊，你大可不必介意。　　特别注意：不要把残渣里的酒轻易丢掉，里面的酒质可是很好的哦。　　第六课：过滤澄清　　第二次发酵的时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对罐内酒液进行一次过滤：用吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进罐中静置。　　特别注意：这次澄清后的酒，你就可以喝了，可不要太过兴奋，一次喝得过多哦。　　第七课：陈酿（后发酵）和饮用　　经过静置澄清后的葡萄酒我们称之为生葡萄酒，可以饮用，但口感生涩，要达到最佳口感，还必须用专业橡木桶进行陈酿（专业叫后发酵），把它装进葡萄酒专用陈酿容器橡木桶中，要装的满一些，橡木桶塞子要盖紧，放在家中温度比较低的地方（储存温度最理想是13℃）什么时候想喝，就从橡木桶中放出一杯，越陈酒越香!在夏天时，放在冰箱里冰镇后再喝，口感极好。葡萄酒的后劲很大，不宜喝过多哦。美女们每天一杯可美容!