加热只能加快白酒浓度的降低。白酒的浓度是指其中酒精的体积占白酒总体积的百分比，比如53º飞天茅台，是说酒精的体积占酒的总体积的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。
白酒隔水加热可以提高酒精浓度吗？
加热只能加快白酒浓度的降低。白酒的浓度是指其中酒精的体积占白酒总体积的百分比，比如53º飞天茅台，是说酒精的体积占酒的总体积的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。保存酒最基本的条件是密封，因为一切液体都会蒸发，密封不好，酒就会因蒸发而减少，想必很多人遇到过这种情况。并且，遇到这种情况，有人就说不能喝了，亲口尝一下就知道，酒味已明显变淡。
原因可通过一个简单的实验说明，将水和酒精同时擦在手背上，会发现酒精先干。表明，在同样的条件下，酒精比水蒸发得要快。因此，酒蒸发的结果，会使其中酒精的比例减小，浓度降低。加热只是加快蒸发的速度，但酒精依然比水蒸发得快，当然使酒的浓度降低加快。因为酒精的沸点（标准大气压下78℃）低于水的沸点（标准大气压下100℃），如果加热到酒精的沸点，酒精就会沸腾，在酒的内部和表面同时剧烈汽化，但水依然是只在表面缓慢的蒸发，酒的浓度降低更快。
