之所有有部分酿友选择使用塑料桶作为发酵容器，是因为塑料桶能够耐酸，能抗氧化，不会被腐蚀，容易获得，轻巧方便，无毒，无味，无臭等众多优点。看看塑料桶的标签，到某宝网上去搜索一下塑料桶，对比一下，然后问问厂商，基本就可以判断塑料桶的安全级别了。不过，你确定你的塑料桶的确确属于食品级别吗？那么如何判断自己的塑料桶适不适合来发酵酒醅呢？可以：1.了解你的塑料桶。
食品级别的塑料桶可以用来发酵酒醅吗？
食品级的塑料桶生产原料一般是聚乙烯，人们习惯称为PE。聚乙烯是乙烯进行高聚而生成的高分子有机化合物。无毒无臭无味，复合食品的卫生标准要求，是公认的接触食品的最好制作材料。生活中常用的用来装食物的食品袋子，多由聚乙烯材料制成。其他塑料桶的原材料还包括有：PVC--聚氯乙烯，Shrinkfilm--收缩薄膜，LDPE--低密度聚乙烯，BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜等多种，这些材质做成的塑料桶，相对差些。
不过，你确定你的塑料桶是的的确确属于食品级别吗？那么如何判断自己的塑料桶适不适合来发酵酒醅呢？可以：1. 了解你的塑料桶。 观察你的塑料桶表面的质材，仔细看看，用手摸一摸，用鼻子闻一闻，基本就可以判断你的塑料桶干不干净，卫不卫生了。那些工业上用的塑料桶很容易判断出来。看看塑料桶的标签，到某宝网上去搜索一下塑料桶，对比一下，然后问问厂商，基本就可以判断塑料桶的安全级别了。
2. 想想你的塑料桶一般是做什么用的如果你的塑料桶一直装的是液体物质，没有出现腐蚀问题，或者最开始你获得塑料桶的时候，就是一个盛装食品的容器，那基本也可以判断这个桶可以用来做葡萄酒发酵使用。3. 发来一起鉴定一下 直接上图，让酿友们帮你鉴定，自酿网高手多的去了，有经验，实践过，就有发言权。之所有有部分酿友选择使用塑料桶作为发酵容器，是因为塑料桶能够耐酸，能抗氧化，不会被腐蚀，容易获得，轻巧方便，无毒，无味，无臭等众多优点。
发酵以后，便于搅拌，口子大，便于观察，加入葡萄和过滤葡萄酒皮渣时都方便。 当然用塑料桶也有一些不足：如不透明时必须要打开才能看到变化，密封性一般不会太好，食品级和工业级不容易区分。摸样看起来也没有专业酿酒的坛坛罐罐圆形的舒服。 所以最常用的发酵容器不是塑料桶，而是玻璃瓶，陶瓷容器，不锈钢罐等容器。
