自制香菇酱，自制香菇酱怎样自制香菇酱的做法

步骤香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜香菇酱的做法步骤55.至香菇变软香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇酱 主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱. 辅料：豆瓣酱 蒜 料酒 花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可 关键点： ?拌酱时加入料酒可去除酱的糗味 ?先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好 ?炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了

香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜至香菇变软加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。是否可以解决您的问题？

香菇酱的做法材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖做法：1、香菇洗净去蒂，切成大约1厘米见方的丁块；葱姜蒜、干辣椒切成末；2、锅中放油（可放多一点），然后放入干红辣椒小火炒出红油；3、加入葱姜及一半的蒜末，炒出香味；4、加入香菇丁，慢慢翻炒，然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜；5、炒到香菇变软后，加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，保持小火，不断搅拌翻炒；6、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味；7、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅

1. 腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。2. 香菇切丁3. 生姜切成末4. 葱切末5. 蒜切成薄片6. 炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，7. 盛出8. 倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。9. 加入香菇，小火翻炒，加盐。10. 倒入肉末11. 甜面酱12. 最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。

1、准备好用料：香菇切碎、肉切末、生姜切蓉、葱蒜切碎，准备甜面酱2、腌制肉末，加生抽、糖、生姜蓉3、倒油，肉末下锅，加料酒，快炒后起锅4、加一些油，加葱末，快炒后倒入香菇，还可以按口味加笋丁和豆干哦！5、香菇软后加肉末、面酱（还可以按口味添加耗油、豆浆、辣椒酱）、蒜末6、炒至香菇酱开始粘稠，油开始分离的时候加盐、出锅。一道香菇酱就做好了，可以夹在面饼馒头里面吃。平时常温保存，食用后盖好，冷藏存放