干炒花生米的诀窍，干炒花生米有哪些做法

步骤干炒花生米的做法步骤11.准备适量的花生米。干炒花生米的做法步骤22.将锅烤干，热好。干炒花生米的做法步骤33.将花生米倒入热锅中开始炒。干炒花生米的做法步骤44.等花生米快出锅时少放点食用油，再炒几下就可以了。干炒花生米的做法步骤55.将炒好的花生米盛入碗内即可食用。

主料：脱皮花生，精盐。做法：1。把花生洗净，然后一定要晾干再用。2.把精盐放入炒锅（或者普通铁锅），点火，同时放入花生米，翻炒。3.炒的时候要有一定的耐心，当看见花生米的皮渐渐发红时，花生就快好了，可以生拿出一个粒，尝一尝，当内部变得微黄时就马上关火（要是没有经验，可以用一粒生花生做参照），把花生捡出来，注意不要烫到手，这时盐还是很热的呢！

[不用油的快手干炒花生米]非常简单，我妈一直担心我吃油炸花生米，因为热量太高，这快到十一假期了，秋高气爽的季节也到了吃干果的好季节，我自己琢磨的不用油的方法，花生米特别香，也很简单快手用料 :花生米食盐步骤 1.先把花生米放水里洗干净，这步一定不能少2.洗干净的花生米不用弄干，捞起来稍微甩甩水就可以3.放适量盐到潮湿的花生米里搅拌均匀，放锅里翻炒，刚开始炒时要大火，等水收干看花生米变白这时候是盐都被炒出来了，接着火关小，在接着翻炒，直到听到啪啪声花生变漂亮的红色就可以关火接着翻炒，等到锅慢慢变凉就可以了小贴士:炒出来特别想，当然了喜欢椒盐的就放把盐改成椒盐

可以用冷油加热炒也可以用微波炉加热四分钟

花生米有霉味就说明它发霉了，发霉的花生炒后有香味，使有霉味的花生难以闻出，但发霉后的花生不能吃食，因吃了发霉后的花生容易得各种疾病。比如癌病等疾病。　　1.花生霉变的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的花生时容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。　　2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。　　3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、f-2毒素等。