土豆焖肉，土豆炖肉的做法

非常简单而且美味的土豆炖肉。 　　材料:新鲜土豆、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。 　　做法：1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。　2、将土豆放入和1一同炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。 　　3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。4、最后放入葱和味精。起锅就好

最简单，牛肉二斤，切块，煮一下，捞出 土豆3，5个，削皮，切块 牛肉，土豆块，一块下锅，加水，多一些【牛肉汤可以熬大锅菜】 加调料【盐，糖，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，葱姜蒜】 高压锅，上汽，30分钟，OK

主料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 花椒3克 八角2克 盐5克 味精3克 色拉油20克 制作方法 1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。3. 姜切片，葱切段。4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。

可按照楼上的做法做 用料和物适量做既可 不能按照楼上的克计算 否则人多的话会不够 人少的话剩下浪费

马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。1. 猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。2. 放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。3. 加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。4. 拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、粉条或宽粉煮滚，即熄火。5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克 调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克 马铃薯烧肉烹饪方法 1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块 主料：土豆（黄皮）250克 猪肋条肉（五花肉）250克 调料：大葱5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 盐2克 马铃薯烧肉烹饪方法 　　1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块； 2. 等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油； 　　五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净； 　　3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香； 4. 放下肉块，煸炒肉块至出油； 　　5. 加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。 　　6. 加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧； 　　7. 放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧； 8. 焖烧至马铃薯块上汁； 9. 加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒； 10. 等肉汁呈厚稠状即可装盘。 马铃薯烧肉制作提示 备色拉油250克，实耗50克 马铃薯烧肉营养分析 　　土豆（黄皮）：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认... 　　猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫...

配　　料: 土豆３００克，牛肉４００克，洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤、料酒、精盐各适量。 １、土豆洗净去皮，切成块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 ２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 ３、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。 若没有高汤，加清水也可

猪肉炖土豆是一道家常菜，微微带酱油色的土豆块、烂而不腻的猪肉，实在是诱人啊！这道菜做法其实很简单，下面我就说说猪肉炖土豆怎么做—— 原料：猪肉、土豆（比例可随意，没有严格要求，猪肉最好是用五花肉，这样炖出来的菜最香） 调料：葱姜、干红椒、糖、盐、老抽、料酒、大料。 做法： 1、五花肉切块，土豆去皮用刀尖掰成块。 2、葱姜切丝。 3、锅中放少许油，加入白糖烧至变色。千成别烧焦了，不然会苦，如果撑握不住火候，可不放白糖，因为白糖主要作用是上色，而老抽也有上色的作用。 4、将肉块放进去，炼炼油，随手丢两片生姜，去去肉腥味，放入少许老抽。 5、加入其它调料，开始翻炒，炒至肉着色。 6、加水，小火炖煮二十分钟，此时揭开锅盖，会发出一阵肉香，用筷子可以很容易穿透肉块。然后放入土豆，改大火，继续炖煮二十分钟。如果喜欢粉条，此时可放入粉条，继续炖煮十分钟左右。 7、炖至收汁，别糊了锅底即可。另外，如果喜欢，此时还可以放入少许青椒或蒜瓣（青椒切片，蒜瓣拍成饼），盖上锅盖，闷上一两分钟即可。

准备：买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块土豆，去皮，切块葱花 姜、蒜、豆瓣酱、尖辣、盐、糖、酱油、做法：锅里放油，用葱姜、蒜、豆瓣酱、尖辣爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，炒一会倒入水，炖中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，味道会更好炖到土豆几乎成土豆泥，就是炖好了这道菜的特点，超级简单，土豆泥的香味和肉的香味混合，和大米饭一起吃，非常下饭。

原料： 　　五花肉1斤，土豆1斤， 　　配料： 　　八角2颗，辣椒1个，蚝油，料酒 　　做法： 　　五花肉切小块，放沸水里烫一下，捞起过冷水。 　　土豆切块，放油锅里用中高火炸5分钟，装盘备用。 　　锅里剩少许的油，将五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮开后改小火再煮20分钟。（蚝油1勺，酒1勺，酱油和糖的用量可按各人口味。） 　　将炸好的土豆倒入锅里，继续用中火煮10分钟就可以了。