饭店前台如何摆放盒装的白酒，怎样做好一个饭店前台

要掌握与顾客沟通的技巧！！对菜品，价格要了如指掌！要练习对人过目不忘的本领，同时对客人点菜要能快速记录且不能记错。。最好能练习记忆关于客人更多的信息，增进客人的亲切感，加大了成交量。

、严格验证登记制度；2、员工注重礼节礼貌；3、保持前台整洁卫生；4、定期组织员工培训；5、执行规定情况抽查；6、健全奖优罚劣制度；7、适时组织总结经验。

所有的姿势都一样的，但是哪里有几个地方做的到？估计五星级大酒店可以吧，。双手把单据给客人，正面朝上，且让客人看到的字体的方向是正的，鞠躬微微前倾30-45度。

“我只是个小小的服务员，这种事情我做不了主的。我也想给您打折，这样您对服务满意，就会经常过来，老板也能给我好脸色看。我也希望能做到这样啊，但是如果给您打折了，老板那面我是说不过去的，真是抱歉，您看我一个人来到大城市谋生路/一个学生兼职打工/或者随便编点，也不容易，请您体谅一下。”如果客人还纠缠的话就说“那您下次来的时候我给您准备一个免费得小凉菜或者两瓶啤酒行么（一定是下次消费喔）。”

的确是一个烦心事，而且推托不了建议买一个月租低的手机号并开通微信，固定放在工作场所，可以给他们。但是从不接听，微信也不回复。

对不起 我有家事了 谢谢对方再追要 对不起私人隐私跟工作无关 我无法帮到您~ 礼貌再回复：请问还有什么可以帮到您的先生。对付样的人 一手的好手段。

给他他找你你就不断的给他发推销广告推销各种东西，如果他理你了，你就赚到钱了了就可以辞去酒店前台的工作，如果他不理你烦了自然不会在骚扰

微笑着说：‘先生请您出示贵宾卡，如果没有贵宾卡，我给你打折了，我是要自己赔钱嘀（对方没有）就说：‘既然您跟我们老总这么熟，下次跟我们老总要张贵宾卡，这样您在本店消费都给你打折。（还是不付钱）换个表情，‘哭腔、无奈、带点开玩笑的感觉、又有点微笑’说：‘您不会是要我们这种一个月领几百块钱的打工仔给你这个大老板垫这个打折的钱吧？’还如果对方还是不讲理。趁着旁边人多的时候说：‘先生您看其实您今天消费的打完折也没差多少钱，您这么一个大老板的在本店消费都不止这么多了。’一般人都会顾及面子问题乖乖交钱。在不行～联系老板。

你就说：不好意思！我们店里有座机，有什么需要的话，可以打我们的电话！或者换份工作，这工作不适合你，因为酒店这块都这样，有的客人很怪，也很坏，你不给你们留你的电话，他们就生气，很容易得罪他们！哎！看样子你颜值挺高的！

直接说我有男朋友了再看看别人怎么说的。

总机9，外线0，房间为房号。

在酒店中，前台和客房的联系最为密切。二者的工作不协调或者失误会直接导致客人的投诉。单单的客房卫生质量不过关，房间设施设备不齐全或者是前台服务态度不到位引起客人投诉等因素不算入二者工作关联导致引起客人不满。　　下面我以自己卑微的工作经验列举几点是前台于客房楼层工作合作失误有可能造成投诉的常见现象以及如何避免这种现象发生：　　一、客人在前台已经拿房间，上到楼层发现自己房间卫生尚未完成。引起此类事情发生是因为客房对脏房处理不及，前台房态掌握不清造成。（应加强二者对于房态把关，通过内网严格把控脏房转空房，避免造成客人拿房上楼无法马上进房间休息的尴尬。另外如果开房率高、紧，前台必须在客人拿房间前跟客人解释房间卫生状况以获得客人的谅解）。　　二、客人开卡上楼之后，发现自己预定的房间与之前在前台拿房时要求货不对板。（应加强两个岗位互换学习，前台多上楼层了解各种房间布置，方位与特点以。楼层应该多了解前台工作流程以便很好配合前台做好房间的销售工作）　　三、在处理客人对于客房投诉方面前台因积极与客房沟通，避免两种口径两种回答，前台（或大堂副理）接到投诉之后应第一时间通知客房主管经理，由熟悉客房操作流程以及设施设备特点的客房主管经理解决；而不是由前台出面给予客人任何口头承诺。内部问题内部解决，统一口径。对于客人的回答只能有一种。　　其实还有很多很多，只是列举这些啦（^_^）前线与内勤通力合作才能事半功倍，客人来消费首先是酒店的宣传，前台的承诺与接待，然后就是客房餐饮的高效率服务到位。客房作为内勤应该毫无疑问的配合前台，前台也应该深入了解酒店自身客房的特色与缺陷。多互相学习以及沟通利大于弊。　　就说这些啦，希望能够帮到你，如果还有什么需要问请不要客气啦，我尽力而为。

所为的就是一进方面 正对 门或自我感觉最中间的位置就是领导坐的然后是2把手3把手依次排这坐

这个是一个地方一个讲究，你应该先看看你工作的那个地方的习俗是怎么样的，如果是上酒店吃饭的话，应该先问问这家酒店有没有什么特殊的讲究，比如说这个酒店如果是在海边的话，会不会是以能看见海为主陪。一般的是对门的是主陪，在主陪的右手边是一客，也就是今天被请的人，主陪的左手边是二客，在主陪对面坐的是副陪，一般是主陪的好朋友或是搭档，在副陪的右手边是三客，左手边的是四客，如果还有其余的客人的话，就按照右为大的顺序坐就可以了。

领导坐上座，然后按顺序从右到左身份高低座。

宴席上的座位次序许多人以为，正规宴席上正对着门口的那个位子是主位，应该让领导坐。其实这是错的。这个正对门口的主位，恰恰不是以职位的高低名气大小来定的，而是以谁是主人也就是今天谁请客谁坐此位。主位确定之后，职位最高者或是名气最大者，坐于主人的右边，这是第一主宾席。而主人的左边，则是第二主宾席。三位主角确定后，其余人等，也不是照集体相那般坐法，而是以第二主宾席为起点，沿顺时针方向递减，直至挨近第一主宾的那个位子，才叫做“末座”，所谓“敬陪末座”、“忝列末席”者，指的就是这个座位。但也有一个说法是说其他人按主客间隔而坐，背对门的座位通常由主人一方来坐。如果主宾身份比主人高，则主人应让出主位，自己坐在主宾的左侧。这应该是由宴席的性质决定的。后一种说法比较适合请客吃饭，之前那种比较适合官方宴席。另外，这里说的座位顺序不适用于有前台的大宴席，比如国宴、婚宴等。在这种大场面，面向前台的座位才是主位，谁想让贵宾扭着脑袋看前台呢。中餐上菜的次序上菜的次序里，有六个方面的讲究。一是先有几个冷盘，让客人随意一下，一来免得冷场，二来客人中如有饥肠辘辘者，可先垫垫肚子。二是关于汤的先后问题。南方习惯先上汤，主张先把胃口喝开，还有“吃饭先喝汤，胜过开药方”的说法。北方人则务实，认为先灌下一肚子汤，菜就得少吃。汤的先后问题，入乡随俗也罢。三是热菜上来之前，酒杯就必须斟满。有时热菜都上了两三个，酒还不见踪影，主人想致两句词，他端着个空杯子，如何开腔？等服务员慢吞吞开得酒瓶筛得酒来，那上来的热菜早已凉了一半。四是现炒现上的热菜，两道菜之间要有一定的间隔。一道菜吃到一多半，第二道便续了上来。同样的菜肴，上的方法对路，客人的胃口就会更佳。有的饭店在这方面走了两个极端，要么是一道菜吃光，半天不上第二道。要么是客人尚未做好起码的思想准备，呼啦一阵风摆满一桌，客人面对满桌菜肴，突然无处下筷了。五是饭店的招牌菜，尤其是手工细活的那一类菜，还有肥腻之物如扣肉、红烧肉者，上的次序一般不能太靠后。因为那时客人已经打嗝，再把这些好东西端上来，只能给人以雨过送伞的感觉。六从盐味的角度而言，菜要一道比一道淡。炒菜最大的学问是放盐。所谓盐调百味，菜肴中的鲜味、甜味、香味，全靠盐把它们调动出来。有道是，盐是君子，盐把食物中的各种好味道调出来之后，它就隐退到了幕后。倘若一道菜上来，谁要吃出了盐的味道，那么这道菜就失败了—这就叫盐压百味。人的舌头与别的感官是一样的，用久了便会麻木。故而上菜要一道比一道淡。如若相反，那就彻底砸锅。美食家朱自冶先生说，有一次他去赴宴，最后一道汤，大师傅忘记放盐，端上桌来大家一喝，几乎异口同声喊出一个字：“鲜！”

1．客人询问总台的事情如不能及时回答，先记下房号， 然后立即帮助查询，事后通知客人查询结果。 2．在旺季的情况下， 很多有预订的客人不能及时进房， 特别是上午进店的客人可能会因房间没有打扫好等等，遇有这类情况，可以发给他们一种卡片（或与房卡在一起），让他们去酒吧休息等候，饭店免费提供一杯饮料或鸡尾酒。 3．对一些老年或视力不好的客人在CHECK-IN时， 可以由开房员代填登记表，认真、仔细验证后， 请客人签名：对一些行动不便的客人可以由开房员送客人进房间登记。 4．在CHECK-IN时，注意客人的出生日期，如果客人生日，将信息通知大堂（若是常包房还需通知客房部、餐饮部、销售部），由大堂或与销售部一起代表饭店送上一份生日礼物。 5．主动代客人贴邮票。 6．给不住店的客人提供各种查询和信息传递服务。 7．如客人有困难或有事， 可以通过长途电话，帮助客人确认异地机票或订房。 8．在客满或客人不能接受我店房价时，帮助客人联系其它饭店的住宿。 9．记住常住客人和老年客人的姓名、爱好及现在住店的房号，主动及时地提供服务。 10．在雨、雪天，迎宾员准备一把雨伞，在给客人开车门时替有可能淋到雨的客人挡雨。 11．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨伞用。 12．代客人打长途电话，将通话结果告诉客人。 13．为住店和非住店客人提供找人和简单的翻读服务。 14．总机给常包房客人的不住店的同事和司机提供叫醒服务。 15．解答任何人关于市内电话号码、传真号码、电传号码和本地情况的查询。 16．向内宾常包房提供《本地电视节目报》，以及代订市内其它报纸。 17．设立XF为禁烟楼层。 18．提供整套纪念邮票。 19．注意客人体态语言，把服务提供在客人要求之前。 20．客人询问总台的事情如不能及时回答，先记下房号， 然后立即帮助查询，事后通知客人查询结果。 21．在旺季的情况下， 很多有预订的客人不能及时进房， 特别是上午进店的客人可能会因房间没有打扫好等等，遇有这类情况，可以发给他们一种卡片（或与房卡在一起），让他们去酒吧休息等候，饭店免费提供一杯饮料或鸡尾酒。 22．对一些老年或视力不好的客人在CHECK-IN时， 可以由开房员代填登记表，认真、仔细验证后， 请客人签名：对一些行动不便的客人可以由开房员送客人进房间登记。 23．在CHECK-IN时，注意客人的出生日期，如果客人生日，将信息通知大堂（若是常包房还需通知客房部、餐饮部、销售部），由大堂或与销售部一起代表饭店送上一份生日礼物。 24．主动代客人贴邮票。 25．给不住店的客人提供各种查询和信息传递服务。 26．如客人有困难或有事， 可以通过长途电话，帮助客人确认异地机票或订房。 27．在客满或客人不能接受我店房价时，帮助客人联系其它饭店的住宿。 28．记住常住客人和老年客人的姓名、爱好及现在住店的房号，主动及时地提供服务。 29．在雨、雪天，迎宾员准备一把雨伞，在给客人开车门时替有可能淋到雨的客人挡雨。 30．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨伞用。 31．代客人打长途电话，将通话结果告诉客人。 32．为住店和非住店客人提供找人和简单的翻读服务。 33．总机给常包房客人的不住店的同事和司机提供叫醒服务。 34．解答任何人关于市内电话号码、传真号码、电传号码和本地情况的查询。 35．向内宾常包房提供《本地电视节目报》，以及代订市内其它报纸。 36．设立XF为禁烟楼层。 37．提供整套纪念邮票。 38．注意客人体态语言，把服务提供在客人要求之前。

1.吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。2.吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前10分钟上班，做班前准备工作。3.出吧台人员，其他一切与工作无关人员营业时间不准进入吧台，且吧台人员必须穿戴整齐方可进入。4.吧台全体人员当班时，必须保持清洁大方发形象和端庄的战栗姿态，要求精神饱满和笑面迎人，杜绝一切不雅行为和恶习，严禁在吧台内吸烟和吃东西，营业时间严禁和其他部门聊天嬉戏等，影响工作。违者扣发当月全勤及当月一切福利待遇，严重者当即开除。5.时刻关注吧台卫生，保持吧台内部整洁，吧台食品和器具的清洗要符合卫生部对食品的要求，如不按要求做，检查到杯具不干净造成客人有意见的罚加班一天。6.吧台长和领班负责当班出品质量，按上岛工作规程严格监督，吧台工作人员的出品制作，吧台员必须服从领导指挥，如因出质量总是客人要求退回产品必须追查原因，并追究出品制作者或领班的责任，并因情处罚。7.严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料，坚持做好水果物料的新旧交替工作，每位都要做到先用旧的，不新鲜的，水果极旧的物料制作出品，另外水果物料的收货要严把质量关，坚持不能用质量差的水果及物制作出品。8.对吧台器具要轻拿轻放，在清洗摆放过程中，无意破坏者，必须及时上抱领班或吧台长，对隐瞒不讲者，一旦查出立即开除，并扣发当月工资及押金，如互相包庇者，除连带赔偿外，定重罚。9.吧台员工之要团结一致，积极配合，不断提高自己的技术水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端尽全力可能做到每位客人都高兴而来，满意而归。10.吧台全体员工要做到各司其职，各负其责，明确各自的工作，对吧台长领班的分配工作，必须认真迅速执行，领班要起到好的带头作用，落实交接班制度。对自己班上出现的问题及客人提出的要求意见要及时处理登记，反映吧台长，发现不如实抱本班出现的问题或不听从工作安排者，严重者立即开除。1.上班时必须面带微笑，遇见客人需打招呼。2.同事之间交谈声音不得过大。3.制作出品时动作幽雅，不得过度夸张，取物时轻拿轻放。4.无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊

吧台酒水管理制度1 、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。 2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。 3 、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类酒水，保证供应不脱档。 4 、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好酒水的领进量和仓储量，确保不过多积压。 5 、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。 6 、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。 7 、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪、头流入营业场所。 8 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作，减少浪费。 9 、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。 10 、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。对财产的报废、党政添置均应有记录。 11 、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。 12 、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。 13 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。 14 、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。

您好，你可以通过百度文库查询的。下面是通过百度文库查询的部分酒店吧台管理制度，请参考 ：1.上岗吧员按规定着工作装做到仪表整洁合乎员工守则要求。2.热情主动为前台服务及时了解和掌握各分部门的业务情况以及重大活动配齐、备足所需酒水保证供应。3.常与总仓沟通控制酒水进出量和仓储量确保不积压。4.常盘点核对保证账物相符。5.各类酒水、饮料按照“六常管理法”归类整理。6.各种酒水的存放必须符合保质要求。7.保持营业环境、仓库的干净整洁。8.做好各种设施的常检查、常清点工作。9.具备一定的消防常识熟悉灭火器的使用。10.对前台部门反应的意见处理及时并有记录。11.遵守员工守则和酒店的各项规章制度。12.做好交接...您好，你可以通过百度文库查询的。下面是通过百度文库查询的部分酒店吧台管理制度，请参考 ：1.上岗吧员按规定着工作装做到仪表整洁合乎员工守则要求。2.热情主动为前台服务及时了解和掌握各分部门的业务情况以及重大活动配齐、备足所需酒水保证供应。3.常与总仓沟通控制酒水进出量和仓储量确保不积压。4.常盘点核对保证账物相符。5.各类酒水、饮料按照“六常管理法”归类整理。6.各种酒水的存放必须符合保质要求。7.保持营业环境、仓库的干净整洁。8.做好各种设施的常检查、常清点工作。9.具备一定的消防常识熟悉灭火器的使用。10.对前台部门反应的意见处理及时并有记录。11.遵守员工守则和酒店的各项规章制度。12.做好交接班工作。