如何把大蒜做成白酒味，大蒜泡酒有什么效果呢

大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。大蒜酒，配方是大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤。将大蒜头剥去外皮和薄膜，，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2~3月即成。饮用时取上清酒液服用。

特别好吃呀，酸酸甜甜的还有点酒香味，最好再加点糖还可以呀，好怀念呀！我们老家每年都会做的

很棒

你好！个人口味不同。你可以尝试的、如有疑问，请追问。

白酒泡蒜有活血作用 可预防脑血栓 味道：尝尝就知道了

大蒜泡酒方法一材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。功效：大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。大蒜泡酒方法二材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。功效：抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，治疗失眠。大蒜泡酒方法三材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。

蒜的养生保健食谱一、蒜酒，治脚弱无力等症的补虚壮肾酒 蒜酒的制作方法和通常泡药酒一样。取大蒜1000克，桃仁、淡豆豉各500克，白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉这几样药都切细碎了，然后拿一个丝织的袋子装好，扎好口后放到瓷罐或者泡药酒用的玻璃瓶当中，再把准备好的白酒倒进去，春夏之季泡3天左右，秋冬之际泡满7天就可以了。 这道蒜酒方出自《圣济总录》。有什么作用呢？大蒜的功用前面讲过了，桃仁呢，可以活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。淡豆豉呢？它可以解肌发表，宣郁除烦。常被用来治疗外感表证、寒热头痛、心烦胸闷等。这几味药再浸入可通经活络，祛风除湿的白酒，当然可以起到温肾壮阳、活血除风的功效，可以用来治疗脚气初觉、脚弱无力等症，也可以作为日常保健饮用。 刚开始喝的时候不用喝太多，可以先用10毫升，慢慢加量至20毫升，每日2次饮服。 二、紫皮大蒜粥，治急性菌痢的杀虫解毒粥 这道粥的材料很简单，取紫皮大蒜30克，白米100克，当然，米的多少可以根据个人食量来定。把紫大蒜皮剥好皮放到容器中，浇入沸水，把大蒜烫个1分多钟，再取出烫大蒜的热水与和白米一起煮成粥，最后把刚才烫好的大蒜放入粥中，加点盐或酱油调调味就可以了。别看做法简单，这道粥在早餐或晚餐的时候真着热吃下去，能够散寒化湿、杀虫解毒，可以用来治疗急性细菌性痢疾。 这道粥方出自《食疗本草》，为什么要用紫皮大蒜呢？我们前面也讲过，相比于白皮蒜，紫皮蒜辣味更加浓厚，抗菌作用更强，所以它的效果也更好。

先把糖放入醋中，加少许盐放锅里烧开，然后把水里浸泡了24小时凉干后的大蒜放入醋中加上酒即可。

可以大蒜泡酒的功效：1、大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。2、大蒜泡酒具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用，还有杀菌、排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。扩展资料大蒜泡酒可以长期喝吗大蒜泡酒不可以长期喝。我们都知道任何东西不管效果怎样，都不可以过多食用，否则会达到反作用的结果。大蒜泡酒也是一样的。大蒜泡酒要是长期吃蒜的话，对眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。大蒜泡酒是经过酒浸泡的，我们知道长期喝酒对身体是有坏处的。长期饮酒会对神经中枢有影响，酒精是小分子的物质，很容易达到全身的各个脏器，当有乙醇进入身体后，很快就会进入我们的大脑。对我们的神经系统也会造成比较大的伤害。而且还会对肝脏、对胃有很大的影响。由此可见，大蒜泡酒不可长期吃或喝。大蒜的其他治病吃法1、糖醋大蒜功效：主要治疗高血压。制作和服用方法：将大蒜头放置在糖醋液里，浸约2～3星期即可以服用。如感觉太辣，可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1～2个，连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。2、生吃大蒜吃饭前用冷热水含嚼，缓慢吞下。初学者嚼一小瓣（或者半瓣），缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇，同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜，四面以后，胆固醇水平明显下降。参考资料 人民网-大蒜泡酒是喝酒还是吃蒜 大蒜泡酒可以长期喝吗

大蒜竟然可以泡酒

是的，泡法比较简单，最重要的是用 谷养康无添加泡酒专用酒 制作，这个是真正的无添加纯粮食酒，可以在京东购买

为什么大蒜泡白酒这么流行，看完视频，我也赶紧去泡一罐

能预防感冒、增加免疫力，虽然简单但是是挺好的泡酒方法，我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒进行制作，好酒才能制作好泡酒

家庭炮制黑蒜酒，简单分五个步骤：选料、泡制、陈放、过滤分离、储存。一、选料：选择优质黑蒜和优质白酒黑蒜：取优质发酵成熟的黑蒜，在选料前需要对黑蒜进行味觉、嗅觉两方面的感官评判，选择软、糯、甜、无干疤的完整黑蒜，之后去皮，切片（减少浸泡时间）。白酒：选择优质纯粮白酒，一定要保证基酒的质量，劣质白酒主要成分为食用酒精和香精勾兑，影响黑蒜酒品质，可以选择市场上成品酒，根据个人喜好选择酒的度数，个人建议选择低浓度的白酒，黑蒜酒物质成分含量高于白酒，为了获得更多黑蒜中的物质，低度酒饮用量可以稍大于高度酒。二、泡制将黑蒜切片放入选好的白酒中，黑蒜的用量可以根据自己的喜好添加泡制量，一般工业配置黑蒜汁选择黑蒜重量4倍的纯净水稀释，建议每斤酒放黑蒜数量50g至100g之间，放完后密封，定期搅动或者晃动让白酒能充分萃取黑蒜中的物质，同时也让有效成分能充分溶解，大约25天以后，黑蒜酒就基本泡制完成了。三、过滤储存将泡好的黑蒜酒用滤网过滤分离出残渣，滤网在120目至300目之间即可，如果没有滤网使用3层纱布过滤也可以，将过滤好的黑蒜酒放置在通风干燥的地方保存，酒的味道会越存越好。黑蒜的好处被越来越多的人认识，食用黑蒜，饮用黑蒜酒会变得越来越潮流。

大蒜泡酒的话，比较简单，可单独泡酒，也可与其它一起搭配泡酒，例如【药酒配方】常山90克，大蒜7瓣 【制作方法】将前2味细切，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1宿，旦去渣，即成。只是，泡酒所用的白酒需注意，如今食用酒精酒泛滥，食用 酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，且不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，需纯粮食酒,谷养康粮食酒。

你好！白酒泡大蒜好。黑蒜已经经过处理，再用酒泡会影响黑蒜的功效。蒜在酒精的化学作用下能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌、防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。如有疑问，请追问。

炒蔬菜前，放在有里面爆锅，只是加点盐喝醋就会很好吃，不用放酱油等其他的佐料了。大蒜可以预防痢疾和癌症。

凉拌用，可以用来杀菌炒青菜时给一点蒜末，味道会更好！

蒜香味介绍 此味型是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式，主要应用于家禽、家畜、水产、蔬菜、汤粥等类的菜肴。该味型在运用当中，由于地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异，所以此味型可分为"鲜蒜香型"和"蒜油香型"两类。"鲜蒜香型"在中国多用于北方地区，其口味特点主要体现为：蒜香清爽、咸鲜微辣。由于不同菜肴风味所需，或略有回甜，或略有回酸。"蒜油香型"多用于中国南方地区及西餐中，其口味特点主要体现为：蒜香浓郁、鲜咸味厚。该味型中，"蒜香"味主要来源于鲜蒜及蒜味调味品。如：鲜蒜泥、炸蒜肉、炸蒜茸以及蒜头油等。"咸鲜"味主要来源于盐、味精、香油等。此味型在运用当中，除运用以上某种"蒜香"味调味品和咸鲜味调味品外，由于不同菜肴的风味所需，在中式调味中还常酌情选用料酒、葱、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟猪油、熟鸡油以及少量的姜汁米酒、花椒油等辅味调料。在西式调味中还常酌情运用辣酱油等辅味调料。调制此味型时需要注意的是："蒜香味型"是中式调味中极富魅力的一种味型。我们说，"熟蒜"香而不辣，"生蒜"香辣兼备。中国北方地区的人们都喜食生蒜，在蒜料的运用上多为"鲜蒜泥"。"鲜蒜香型"在运用上，广泛应用于各种冷菜。"鲜蒜香型"在调味的构成上，以鲜蒜茸、盐、味精、香油为主。在制作中，由于各地区的风味不同，还常酌情选用红油辣椒、复制甜酱油、白糖、冰糖、香醋、麻酱、高汤等等，以使菜肴达到"蒜香清爽、咸鲜微辣，略有回甜"或"蒜香清爽、咸鲜微辣，略有回酸"的目的。在调味时需注意各种调料在调和中所要达到的目的，一般在调料的使用上，要重用鲜蒜泥，以突出蒜的清香爽口（蒜泥最好随用随搅，以保证蒜味的鲜纯）。在其他辅味调料的运用上，红油辣椒起辅助蒜香，使之风味更为突出的作用；复制红酱油、白糖可使底味纯厚或略有回甜以衬托蒜香；麻酱、高汤可使底味纯厚，可起到衬托蒜香的作用；香醋在其中可起去异味、提香、爽口或达到略有回酸的作用；味精在运用上主要起提鲜和调和诸味的作用等等。只有了解了各辅味调料在该味型中所起的使用，才能恰当的运用诸味进行调和，使冷菜中的蒜香味型达到"蒜香清爽、咸鲜微辣，或略有回甜，或略有回酸"的特点。"蒜油香型"多用在南方地区，广泛应用于各种热菜。"蒜油香型"在调味构成上，以炸蒜调料、味粉、盐、高汤等为主。在制作中，由于各地区的风味不同，还常酌情选用适量的蚝油、鱼露、酱油、白糖（冰糖）、胡椒粉、烧肉卤、熟鸡油、熟猪油、香油及少量的花椒、香醋等辅味调料，以使菜肴达到"蒜香浓郁、鲜咸味厚"的目的。调味时需注意，在调料的使用上，炸蒜肉最为常见，并且在所用的大蒜中，以"独头蒜"居多（"独头蒜"其蒜头圆且蒜味甚浓）。在制作"蒜油香型"的白汁菜时，多以热猪油将其煵熟（使其尽量不要上色），然后与主料同烧，也可将炸熟的蒜头与主料一起定碗（码碗），上笼同蒸，以突出大蒜香味的浓郁。这种做法的菜肴"蒜香浓郁、鲜咸味厚"，常用于水产、海鲜等菜肴的烧制、蒸制，以突出原料本味的鲜美，可适用于多种腥、膻、臊气较重的原料。在调味品的运用上需注意：蚝油、白糖仅为提鲜之用；鱼露可为提咸增鲜之用，但其味甚咸不宜多放；胡椒粉、花椒、香醋等是去异味压腥之调料，在运用上要恰到好处，不宜多放。在"炸蒜茸"的运用上，多用于该味型中的"炒"、"爆"等类菜肴的调制。"炸蒜头油"在运用上，多用于"汤"、"粥"等类菜肴的调制，且多在成品后下入，以保持蒜油的"蒜香浓郁"。此外，中国南、北方人们都有以鲜蒜泥与白醋或香醋兑制成"蒜泥醋汁"作佐餐的习惯。在这里，此种组合不列为蒜香味型之中。另外，青蒜、蒜黄、蒜苗在菜肴中虽也多体现出不同程度的蒜香，但多作为配料使用，所以在这里就不作为重点介绍了。该味型在中式调味中，由于各地区菜肴风味的不同，常与"本鲜味型"、"植脂味型"、"香辣味型"、"海鲜味型"、"酱酯味型"、"豉香味型"、"五香味型"、"孜然味型"、"咸甜味型"、"葱香味型"、"叶香味型"、"咸酸味型"等相复合。在实际运用当中，本味型及其双复合味及多复合味还常来自于市场所出售的该种复合味调味品及厨师所调制的味料和烹制的菜肴。 蒜香味粤式蒜茸油汁的做法详细介绍 粤式蒜茸油汁的味道：蒜香味 粤式蒜茸油汁的制作材料：主料：鲜蒜茸100克，炸蒜茸50克，白糖25克，美极牌酱油20克，蚝油20克，鱼露5克，味精10克，胡椒粉2克，高汤20克，熟鸡油30克，香油10克。 粤式蒜茸油汁的特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。 教您粤式蒜茸油汁怎么做，如何做粤式蒜茸油汁将鲜蒜茸100克入碗，加入炸蒜茸50克、白糖25克、美极牌酱油20克、蚝油20克、鱼露5克、味精10克、胡椒粉2克、高汤20克、熟鸡油30克、香油10克调匀即成。 粤式蒜茸油汁的制作提示：此油汁用于蒸类菜肴。如用于冷菜，则不加炸蒜茸，其口味特点为：蒜香清爽，鲜咸微辣。 蒜香味川式蒜泥汁的做法详细介绍 川式蒜泥汁的味道：蒜香味 川式蒜泥汁的制作材料：主料：酱油40克，冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，蒜泥30克，红油辣椒40克，味精4克，香油5克，葱花5克。 川式蒜泥汁的特色：蒜香清爽，咸鲜微辣。 教您川式蒜泥汁怎么做，如何做川式蒜泥汁将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，浸泡1个月，去掉杂质；加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成。