一．tokaji是什么酒?
1．Tokaji在匈牙利的东北部和斯洛伐克接壤的地方，只有5500hec的葡萄园，只有白色品种，大部分是furmit。
2．是世界上最早的AOC产生的地方，所以到现在，也只有5500hec可以生产tokaji，不允许扩张，所以山的另外一边的斯洛伐克也生产tokaji，而且不停的扩张，出于原产地保护，两个国家打了很多次的口水战之后，限定斯洛伐克大约1500hec的生产面积，并且保证质量，所以tokaji也有产自斯洛伐克的。
3． 所有匈牙利一侧的vineyard都是在东边和南边的山脚的斜坡上生长的，山的名字是Zemplén Mountains然后边上是两条河Tisza ，Bodrog rivers 就像我在yquem里面解释的一样，这是贵腐葡萄酒的micro－climate的形成的重要因素。
4．Paulchan让我分析一下Yquem和Tokaji的区别，相同的是他们都是贵腐酒，不同点则有很多，首先，葡萄的品种不一样，tokaji主要用的品种是，Furmint，HÁRSLEVEL?
5．。furmint HÁRSLEVEL?其次酿造的工艺有很大的差别，yquem的酿造不需要我再多说，那么简单的介绍tokaji的酿造工艺，需要从采收开始说：Tokaji的采收也完全是手工的，采收有3类，第一类，是健康的葡萄，用来酿造dry furmint，第二类是过熟的，被霉菌感染的葡萄，用来酿造SZAMORODNI，第三类就是最重要的一类，aszu葡萄，完全手工，挨个采摘被霉菌污染并且完全萎缩的葡萄。
6．用来酿造aszu。刚开始感染的葡萄感染和未感染的同枝感染后萎缩的很好的aszu接下来说的工艺，Yquem采取的是正常发酵，但是Tokaji完全不同，它的酿造分2大部分，第一部分是正常的dry furmint的发酵酿造，和我们正常的干白一样，第二部分是aszu葡萄，采收之后，传统的会放在大木桶内，由于重力，自然会压榨出浓缩的葡萄汁，有些有2－3％的酒精度，100KG可以出4L的葡萄汁，葡萄汁的名字这里要着重给你介绍的一款，其实不是酒，算是果汁，叫做ESCENZIA，我们这边一票学酒的中国人的最爱，但是价格相当昂贵。
7．1999的ESCENZIA，价格在600欧元，500ml。在匈牙利，相当于vintage年份的Port，只有重大场合才会有机会喝到，每个人一小杯。
8．这就是escenzia之后winemaker会将第一部分生产的酒或者含酒精的正常furmint的果汁，加入第二部分的aszu葡萄，之后进行发酵，并在木桶内age至少2年以上之后装瓶。
9．这些就是于yquem最大的不同。，去年11月，收获之后，有幸去了Tokaji，并且参观了两个酒厂，第一个就是paulchan提到的那家TOKAJ KERESKEDOHAZ ZRT，是tokaji前十的公司，是国家控股的企业，酒总的来说不贵，他们现在也生产很多类型的酒，由于是国家控股，产量相当大。
10．产品排列特殊的酒窖，有厚厚的霉菌tasting第二家Disznók?，则是在tokaji地区很出名，前三的酒庄，算是很NB的酒庄了，现在是法国公司控股，生产的酒相对价格也比较贵。
二．求解！！！这个是什么酒呢？
(法国产)科涅克白兰地
三．vodreyxo是什么酒？
沃德雷白兰地XO，法国产的蒸馏酒，需要M我
四．金香槟 Golden Champion是什么酒？
1．金香槟（Golden Champion）属欧亚种。金香槟果穗中等大小，圆锥形，紧密。果粒中等大小，纵径18毫米，横径15毫米，百粒重24椭圆形，有青粒。
2．果皮紫黑色，中厚，果粉厚，每粒果有2-3粒种子，果肉多汁，无香味，品质中等。7月中旬始熟，8月中旬成熟。
