一．酿葡萄酒不放糖可以吗
可以不放糖，葡萄本身就含糖，经发酵后转换成酒精和二氧化碳。
二．家庭制作葡萄酒可以不放糖吗
1．自酿葡萄酒必须放糖，糖首先是葡萄上野生酵母的营养物质；其次是乙醇的“原料”，糖的多少，决定酒度的高低。
2．葡萄内的糖，不能满足上述两项，所以必须加糖。自酿葡萄酒是否放糖，取决2个条件：所使用的酿酒葡萄中的含糖量，通常自酿葡萄酒的葡萄的含糖量都比较低，所以必须加糖。
3．想酿制酒精含量为多少的葡萄酒。如果要酿制12度以上的葡萄酒也必须加糖，因为国内还没有种植能酿出12度以上葡萄酒的葡萄。
4．扩展资料自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。
5．自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。
6．在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。
三．自酿葡萄酒可不可以不放糖？
1．编辑人：碧云天浏览次数：386标签： 放糖 自酿葡萄酒 普通食用葡萄果肉的糖分含量一般较低，所酿的葡萄酒酒精含量也较低，不可能与酿酒葡萄品种相提并论，但是可以通过加糖的方法来提高葡萄汁的糖分含量，最终提高葡萄酒的酒精含量。
四．自制葡萄酒可不可以不放糖？
自制葡萄酒必需加糖，在发酵中起到助酵的作用，产生乙醇（酒香味），否则容易变酸、发霉变质。
