一．葡萄酒甜度高是多放糖吗
1．并非如此。葡萄酒加糖发酵，完全发酵后，糖分都被利用转化为酒精了，葡萄酒没有多少甜味的。加糖也最多是葡萄总量的20%左右，过多加糖会使发酵延迟，会过久不发酵的。
二．做葡萄酒放多少糖？
1．葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
三．自酿葡萄酒的时候，葡萄和糖的比例是多少才会甜？？？？
1．葡萄酒酿造过程会把糖转化成酒精，喝的时候糖可以适当再次加点，达到酸甜比例协调即可。没有统一定数，一般糖含量达到10%左右就很甜了。
四．做葡萄酒放多少糖合适
1．做葡萄酒 葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖（不爱喝甜口，冰糖可适量少放根据各人喜好定）葡萄酒制作过程：容器、葡萄洗净，晾去水分。
2．揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。
