粗粮饼干，怎样制作粗粮无糖饼干

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 100g、玉米面 100g、面粉 100g、鸡蛋 50g、油 适量、芝麻 适量。1、第一步准备好食材。2、把几种粉放一起，加入蛋清拌匀。3、搅拌均匀，糊状。4、最后放蛋黄，再搅拌均匀。5、电饼铛放橄榄油，把面糊浇在电饼铛上，撒上黑芝麻。6、煎好取下，完成了。

一、粗粮饼干真的很健康吗？1、为了改善口感，商家通常会添加大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸来脆化纤维。许多高纤维饼干在普通饼干的基础上添加麦麸。麦麸确实可以在视觉上看到，但本质并没有改变。许多粗粮饼干主要是细粮。粗粮的比例往往只占10%左右，糖油仍然不少。真正的粗粮饼干很糟糕。因此，吃这种饼干不如诚实地吃。米饭的热量比它低得多。2、市面上的粗粮饼干添加更多的脂肪和高能量。粗粮之所以粗糙，是因为它含有大量的不溶性纤维，吃起来粗糙，甚至有扎喉咙的感觉。我们吃的粗粮饼干不仅没有这种感觉，而且味道突出，粗而不粗糙。为了使市场上的一些粗粮饼干质地和味道更好，添加更多的脂肪和高能量，不适合减肥食品。因此，在购买粗粮饼干时，我们必须看到营养标签，看看脂肪含量和能量值，然后决定是否购买。二、不适合吃粗粮的人有哪些？1、从事重体力劳动或发育中的青少年不适合多吃粗粮。粗粮营养价值低，能源供应少。对于从事重体力劳动的人和成长中的青少年来说，营养供应不足。对于胃肠功能差或虚弱的人来说，吃太多的食物纤维对胃肠道是一个很大的负担，不容易吃更多的粗粮。消化系统疾病或免疫力低下的人不容易吃粗粮。例如，如果你患有胃溃疡，吃大量的粗粮很容易导致溃疡出血。2、胃肠功能差的人。先天性胃肠功能差的人吃粗粮会增加胃肠负担，容易引起消化不良，甚至继发性营养缺乏；缺钙、铁和锌的人。由于粗粮富含植酸和膳食纤维，会阻碍人体对这些矿物质的吸收和利用，进一步加重缺乏症状；患有消化系统疾病的人。如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡的患者，吃大量粗粮容易引起静脉破裂、出血和溃疡出血；免疫力低下的人。如果长期摄入过量的膳食纤维，调节免疫力的维生素和微量元素摄入量将不足，身体免疫力的下降将加剧。

你不得不佩服那些能用各种食材做出美味食物的人的创造力。例如粗粮，它的质地和味道都很差，可以加工成粗粮饼干。它非常美味，非常有营养。那么全麦饼干真的是一种健康食品吗?全麦饼干真的更健康吗谷物和豆类含有主要的不溶性膳食纤维，尝起来粗糙而粗糙。所谓的健康粗粮饼干只是企业炒作的一个概念。首先，会添加油脂用于润滑，膳食纤维的吸油会被软化，饱和脂肪对膳食纤维的软化效果最好，所以厂家一般选用氢化植物油或含有大量饱和脂肪的动物油来生产饼干。一个品牌的粗饲料消化饼干，包装上的营养成分表显示每100克含有30克脂肪，约为普通饼干的3 - 4倍，《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入25 - 30克脂肪，食用100克粗粮饼干可以很容易地达到推荐量。氢化植物油含有一定量的反式脂肪酸。研究表明，过量摄入反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加动脉粥样硬化和冠心病的风险。膳食纤维含量较低，或以上粗粮消化饼干，配料表显示小麦粉、精制植物油、麦麸，由于粗粮麦麸排名第三，膳食纤维含量会非常少，不是真正的粗粮饼干。根据《预包装食品营养标签通则》规定，标明“膳食纤维来源或含膳食纤维”的食品，其膳食纤维含量应≥3g/100ml或≥1.5/100ml，“富含膳食纤维或良好来源”的食品应超过其膳食纤维来源的两倍，但是粗粮饼干没有标注营养成分。因此，饼干中的膳食纤维含量无法准确计算。加工食品如全麦饼干和饮料的脂肪含量很高，所以吃得太多对你的健康不好。建议食用原生态天然食品，加工程度低，营养损失少的健康粗粮。粗粮可以改变大便量，促进胃肠蠕动，防止便秘等作用。粗粮虽然营养成分很高，但是加工成饼干的粗粮，其含量其实很少，所以没有市场上介绍的那么精彩。喜欢吃粗粮饼干的朋友建议或选择原生态天然谷物棒，这样更安全健康。

不知道大家有没有吃过粗粮饼干，粗粮饼干一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都吃过各种各样的饼干，各种口味的饼干，饼干里的奶油的营养是非常高的，可以说是营养丰厚，可能大家对于粗粮饼干的做法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下制作粗粮饼干的方法吧。做法一：材料鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙做法1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团特色饼干特色饼干上3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入5.烤箱预热160度烤约20分钟做法二：材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌2.一个鸡蛋，打散后加入3.加入泡过的薰衣草4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。以上内容为我们介绍了粗粮饼干的做法，我们都可以通过以上的学习有所收获，粗粮饼干的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，心动不如行动，赶快去尝试一番吧！

说起粗粮，嫣然成为了健康的代名词。有些是为了减肥或者控制体重，有些是为了平稳血糖，有些是想降低血脂，有些干脆就是为了更丰富的营养。作为体型轻盈界的女神，从包包里掏出来的饼干要不是粗粮饼干，那怎么hold住场面？想吃粗粮的初衷是好的，只是，现在市面上很多的粗粮饼干，未必是你“以为”的粗粮。粗粮含有较多的膳食纤维，所以升糖指数低，有利于血糖平稳；水溶性膳食纤维还会吸附胆固醇，有利于降血脂；能量密度比精加工主食低，有利于控制体重；营养素密度高，含有更多的维生素和矿物质。但是膳食纤维含量高，也同样成为了粗粮的弱点，那就是口感粗糙，缺香少甜，很多人吃不习惯；生产商为了口味，会对粗粮进行改造，加入大量的油脂或者糖。拿起一款粗粮饼干，油脂含量30%不要太奇怪。这也是没办法的事，曾经有位师兄在一家食品厂做研发，做出的纯粗粮饼根本卖不出去！最后加了大量的油脂和糖，口感改善了，面相变靓了，销量也上去了。只是，口感改善的同时，这种粗粮跟健康的距离也被无限拉开了。人类对食物的需求，口味比营养总是要底层一些，我家做的杂粮饭，总是受到我小女儿的排斥，她对绿豆那是深恶痛绝，不惜以绝食来抵抗。只有当人更成熟了，更理智了，健康意识上来了，为了营养和健康才会对口味，做到一定程度上的放弃。哎，你说，“世间安得两全法，不负如来不负卿”？其实，怎么做到美味与营养的有机结合，在纷纷攘攘要征收糖税的今天，在垃圾食品受到大力抨击的今天，是现在食品加工业的挑战，但同时也是发展机遇。当然，当然，嗜好美味的人群，我一个努力健身的哥们说过：我这么辛苦的炼，为的就是能随便吃，要是这种人那就没必要往下看了。不过这种题目还能进来看到现在的，我想大多是那些可以牺牲一些口感的。那怎么才能选到货真价实的粗粮呢？不妨教你几招：首先，一定是看配料表，配料表，配料表！比如面包，虽然包装上醒目的写着全麦面包，别信他，看他的配料表中全麦粉排在第几位，排在第一位当然是最理想的；如果在配料表里都排到了第三甚至第四位，那就是“伪粗粮”，肯定不是首选。其次，看营养成分表，如果脂肪含量超过15%，坚决摒弃之！第三就是看感观，尤其是面包房里现烤的那种，没有这表那表的。一般来说，越是松软、湿润的面包，添加的油脂越多，再有，看起来油汪汪的能量也是不会少的；添加较少的大多是看起来比较干硬的，比如法棍和俄式列巴。至于是否是全麦面粉，只能目测麸皮多少了，或者多问一问面包店里的小姐姐，祈祷她能知道并愿意说实话吧。第四是尝味道，香甜可口型的，一定是添加大量油脂和糖的，吃起来比较干爽比较粗糙，但是有股掩盖不住的麦香味的，才可能是较少添加的。这种方法，比较适合你某次看走了眼，往后吃一堑长一智的。