涩味，茶汤中的涩味主要是茶叶中的什么物质

多酚类的关系

astringent 涩的The top shoots taste delicate and mild, and are only slightly astringent; therefore the most pleasant and refreshing. 枝顶的嫩芽尝起来甘美而醇柔，只带少许涩味，最为爽口宜人。

单宁。它是植物自身的一种代谢产物，是一种酚类物质

涩是中药五味之一,有收敛、固涩的作用,对身体没害,且可用于治疗虚汗、泄泻、尿颖、滑精、岀血等证。

没有，是中医五味的一种。

竹笋有涩味，是你没有用开水去除，吃笋的时候先开水泡泡，之后对肉炒，很好吃的

涩味，是单宁等多酚化合物，再或是盐类（如明矾），还有一些醛类、有机酸如草酸、奎宁酸也具有涩味。至于竹笋更多是草酸。

涩味就是神经麻痹产生的。白酒中涩味往往伴随苦味，不管怎么说，白酒中都有涩味，不过，好的白酒涩味不露头。具一些资料介绍测定情况看:乳酸及其酯类、单宁、糠醛、杂醇油是涩味的根源。尤其是异丁醇、异戊醇。

同问。。。

菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素A，是家庭厨房炒菜做汤的好原料。但菠菜又含有草酸，烹调时处理不当，菜肴会有涩味。1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。　　2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质。

真正的抹茶应该是没有涩味的。抹茶采用的茶树的品种是不同的，是一种天然很绿，又不苦，少涩的茶树的叶子。经过覆盖遮光栽培，蒸汽杀青，经过石磨的碾磨，特别石磨的奇特的温度，应该是没有涩味的。请查看一下您买来的是真正的抹茶么？

周先生散文的“涩味”可以从其散文文体的迂回与丰腴两个方面解释。迂回：其散文的行文与内容都体现了迂回的特点，迂回即“吞吞吐吐，不爽快，有点啰嗦”；丰腴：其散文知识渊博，细节丰富，引经据典，旁征博引，信息量大且庞杂，却不失美感；以上两大方面的原因在话语上造成了隔膜，使得散文的接受充满了“涩味”

在周作人的散文中，“涩味”大致有这样几种情况，一是文词之“涩”即以文言入文；二是心绪之“涩”，在周作人的许多散文中都可以读到淡淡的惆怅，其情趣也常是落寞的.此外，周作人的“涩味”还往往在于他文章的“隔”。而“简单味”具体说，就是不肯修饰太过，不帮作高深，语言以白话口语为主，写来简练无华。周作人他自己的一些篇什，那种叙事角度的率真也容易造成“简单味”。