清炖牛鞭的最佳做法，清炖牦牛鞭的做法

牛鞭美食材料：牦牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜；盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。做法：1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成。

清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。

牛鞭和牛肾含有大量的胶原蛋白和各种微量元素,对于体质虚弱者有强固元气/温阳补肾的功效.体质强壮的年轻人少吃为好. 其做法简单:先把食材清洗干净(最好用面粉和米醋搓洗,去其腥臊味),牛鞭切成段,牛肾切半.水中放入黄酒(料酒),姜块,大葱段,花椒粒.大火煮沸后转小火慢炖一个小时.最后放盐.蔬菜可以等主料熟透后再加入.一般要放胡萝卜.圆葱,芹菜. 不要放酱油,大料,以免影响口感和菜品的色泽. 以上回答希望能对你有所启发和帮助.

用料原材料：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

归参炖牛鞭（因为药补讲究调和）： 牛鞭1个、党参15g、当归15g、杜仲15g、花生油适量，功用补肾益精，养血强腰。 用砂锅什么的，凉水时放入材料，中火开了后，小火慢炖1-2个钟头，适用于肾虚、气血两虚所致男性性功能低下。

主料：牛鞭、鸡肉、人参辅料：胡萝卜、白萝卜、枸杞、姜、香菜、葱1. 打开极乐牛鞭包装盒取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片；2. 鸡肉剁成小块，胡萝卜和白萝卜切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。）3. 先将鸡肉加没过的凉水下锅，添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖；煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟；4. 放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟；5. 出锅之前放入香菜和葱段即可。分享给您个在豆果上找到的做法，您可以对照着试试！

菜名：怪味银龙材料：牛鞭穿大肠做法：放齐佐料炖

放点园参枸杞杜仲

酒店都是炖人参

枸杞炖牛鞭 枸杞子30克，生姜，牛鞭一具。 制法：牛鞭洗净，加入适量清水，与洗净的枸杞子一同炖至熟烂，当中可加入少许生姜.

当中可加入少许生姜，加入适量清水，与洗净的枸杞子一同炖至熟烂：牛鞭洗净。 制法，牛鞭一具，生姜枸杞炖牛鞭 枸杞子30克

杞子炖牛鞭　　--------------------------------------------------------------------------------　　类别：食品 信息来源： 发布日期：2005-7-29 15:54:00　　杞子炖牛鞭适用于一般体弱肾虚、腰膝酸软、遗精阳痿、夜多小便等症；亦可作老年人调理补养之用。　　食物功效：枸杞又叫枸杞子，是茄科多年生灌木枸杞的果实，主产于宁夏、甘肃等地。性味甘、平，入肝、肾经。功能滋肝补肾、益精明目、固髓健骨。《药鉴》谓枸杞子“滋阴，不致阴衰。兴阳，常使阳举”。说明它有添精兴阳的作用。近代研究认为，枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁、色素玉米黄质等；果皮含酸浆果红素。枸杞子的滋养强壮作用与其所含营养物质有关。实验证明，枸杞子具有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。所以，民间炖品，常选用它。　　牛鞭是雄牛（黄牛、水牛均可）的外生殖器（包括两睾丸）。性味甘、温，功能壮阳补肾。　　分量和用法：每次用枸杞子20-40克，牛鞭1具，隔水炖熟，食肉饮汁。亦可加入生姜两片，去其异味，一般炖服1-3次显效。　　虫草炖牛鞭　　【特点】 汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品　　【原料】 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许　　【制作过程】　　（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。　　（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。　　（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。　　火轮牛鞭　　【做法】　　1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用；枸杞子浸泡待用。　　2.锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。　　3.拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即　　枸杞牛鞭汤　　用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精　　做法:　　清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精　　取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。　　香烧牛鞭　　主料：牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。　　调味料：花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。　　做法：　　1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。　　2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。　　3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。　　枸杞菊花牛鞭　　主料-内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)　　辅料-鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等　　做法：　　将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。　　内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。　　芡实炖牛鞭　　主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，　　做法：加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。