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啤酒清炖鸭汤的做法

啤酒清炖鸭汤的做法

  现代人对啤酒的热爱有增不减,大街小巷的各种餐馆处处可以看到啤酒的踪迹,就连烧烤档、大排档也离不开啤酒的陪伴,在夏天来一杯冰镇啤酒,是夏天里最爽的事情。你知道啤酒还可以用来烹饪吗?下面让我们一起来了解一下啤酒清炖鸭汤的做法。Content tu pian 1


  啤酒清炖鸭汤的做法

  做法

  1.首先将鸭子焯一下水(去除血腥),之后春笋斜刀切段、小葱打结、姜拍碎

  2.将焯好的鸭子清洗干净,烧一锅水,起锅烧少许油,放入姜煸炒,再放入鸭子煸炒,之后倒入啤酒(啤酒会使汤汁更佳鲜美)

  3.将小葱放入烧开的水中,等待啤酒烧沸时加入少许生抽(综合啤酒跟鸭子的味道)

  4.再将鸭子全部盛到烧开的水中盖上锅盖,炖制2个小时左右

  5.最后快到2个小时的时候,汆烫春笋(水沸后,半分钟到1分钟即可)

  6.汆烫好的春笋放入啤酒鸭中,捞出小葱,再煮制十多分钟后,这道啤酒老鸭汤就完成啦

  啤酒鸡翅的做法步骤

  1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

  2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

  3、葱姜蒜切好备用。

  4、准备好一罐啤酒

  5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

  6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

  7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。

  8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。

  9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。

  10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

  11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

  12、焖到差不多汁干即可盛出。Content tu pian 2

 

  啤酒鱼的做法

  1、准备好所有的食材

  2、多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹,放入姜片和大蒜炒香后,捞出备用,再放入处理好的草鱼,煎至表皮焦黄酥脆

  3、撒上炒香的姜片和大蒜

  4、倒入切好的番茄块

  5、倒入一罐啤酒后盖上锅盖,1000瓦炖10分钟左右

  6、打开锅盖,加入30克生抽、10克耗油、适量盐调味

  7、调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠,最后撒上青红椒即可出锅

  总结,通过阅读本文章相信您已经对啤酒做菜有了一定的掌握,相信您一定能够制作出美味的啤酒料理。如果阅读完本篇文章,您对啤酒料理有了新的想法,不妨一试,如果创造出美味的料理,会有很高的成就感哦。

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