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清炖鸡汤的制作方法,家常的清炖鸡汤怎么做啊方法具体点

1,家常的清炖鸡汤怎么做啊方法具体点

光鸡一只,高压锅水加半锅,把鸡扔进去,点火,烧它,等开了瞥沫子,看水干净了扔些葱蒜什么的进去,加盖开大火十分钟,减小火,再十分钟,开盖,加盐,喝汤,吃肉肉.功能:解谗

家常的清炖鸡汤怎么做啊方法具体点

2,清炖鸡的做法

清炖鸡的做法 用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油3克。 制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。 2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。 3炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟,待肉烂后,即可食用。

清炖鸡的做法

3,清炖鸡汤的做法 香甜滋补的鸡汤怎么做好吃的

清炖鸡汤的做法简朴,口感香甜醇香,而且可以滋补开胃,目前我们就一起看下清炖鸡汤的做法,清炖鸡汤怎样做好吃。清炖鸡汤的做法所需求准备的食材和调味料:鸡肉 姜 花生。清炖鸡汤的做法 清炖鸡汤怎样做好吃:1.将鸡肉处置好后荡涤清洁,放入烧开的水中焯一会,焯去血水后捞出2.冲洗清洁,然后放入瓦罐中,倒入足够的水,放入生姜片3.渐渐熬煮,熬煮好前几分钟打开锅盖,放入少许盐,无需搅拌4.大火烧5分钟左右,让盐渗入到汤汁中就可以熄火了5.等汤汁放温之后就可以渐渐品尝,还可以放入少许生姜6.放入花生米一起熬煮。清炖鸡汤的做法知心提示:1.清炖鸡汤的环节便是要选好鸡肉,平凡要选择土鸡,这种鸡是放养的鸡,肌腱结子,油脂充裕而且颜色偏黄,营养代价更高,炖煮出的味道更好。2.鸡肉处置好之后放入放入滚水中焯,这样能力确保之后炖煮的鸡汤颜色和味道更醇。3.平凡半只鸡,需求倒入一半多一点的水。

清炖鸡汤的做法 香甜滋补的鸡汤怎么做好吃的

4,清炖鸡汤怎么做

菜 名:清炖鸡汤 详细说明: 【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块 【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克 【制作过程】 1、 将鸡洗净后剁成大块,蘑菇去蒂洗净,葱切段,姜切片备用; 2、 锅中水煮沸后,下入鸡块氽烫后捞出,沥干水分; 3、 锅中烧火,放入香油、姜切煮沸后下入鸡块、蘑菇,调入盐、胡椒粉、料酒、味精炖煮约40分钟,再放入枸杞煮20分钟,撒入葱段即可; 4、 准备:10分钟,烹饪:80分钟 【特别提示】鸡炖煮的时间要长,才会炖出香味。 在我国,鸡肉是比较常见的肉类,鸡的品种很多,按用途可分为肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。优良品种有富贵鸡、九斤黄、寿光鸡、北京油鸡、狼山黑鸡、洛岛红鸡、澳洲黑鸡等。 【营养与功效】 中医认为,鸡肉味甘,性温,胃经。有温中益气,补精填髓、益五脏、补虚损的功效、可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘陷痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕等症,对于肾精不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。 【营养师健康提示】 有动脉硬化,冠心病、高血脂、感冒等病症者要谨慎食用。 【烹饪特别提示】 鸡屁股是淋巴腺体集中的地方,含有多种病毒、致辞癌物质,所以不可食用。 【烹饪方法】鸡肉适宜用炖、煨、烧、酱、焖、蒸、爆、炒、炸烤等方法烹饪。

5,鸡汤的做法有几种 清炖鸡汤的3种做法

清炖鸡汤做法1:  1、买来的鸡先处理一下;  2、开膛破肚,去除内脏,斩成小块。  3、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。  4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下,这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣大火烧开,这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,这样鸡的味道才会更好。  5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。  6、等鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,然后再炖一会就可以出锅了。  清炖鸡汤做法2:  1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出。  2、将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下。  3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水  4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键  5、压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了。  主料: 鸡(土鸡,家养)1只  辅料: 枣(干)适量 枸杞子适量  调料: 食盐2勺 当归4片   客家清炖鸡的做法  1.新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片  2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
清炖鸡汤 原料: 老母鸡半只、葱一小段、姜一块。 调料: 盐适量。 做法: 1、老母鸡剁成块; 2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜; 3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时; 4、起锅前加入盐即可。小提示: 1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。 2、保持原汁原味,最好啥也别加。 3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。

6,清炖整只鸡汤的做法

鲍鱼螺煲鸡汤e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333332616336的做法: 菜 名: 鲍鱼螺煲鸡汤 主 料: 瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克),鲍鱼螺(又称海鲍)8个,冬瓜3/2斤(约900克),陈皮1/4个,姜2片,葱1条。1 煲鸡汤做 法: 煲鸡汤1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。 煲鸡汤2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件。 煲鸡汤3、鸡斩去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,过冷水。 煲鸡汤4、鲍鱼螺去壳,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻,用姜葱氽水,过冷水。 煲鸡汤5、水11杯(或适量)煲滚,放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。 一碗鸡汤就好了。 炖鸡汤的做法 炖鸡汤1、宰活鸡吃冻鸡 炖鸡汤2、飞水—必需功课 其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。 炖鸡汤3、下锅—水“生”火热 炖鸡汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖? 炖鸡汤4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。 炖鸡汤5、放盐的学问 对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。 相关的鸡汤做法: 煲鸡汤 炖鸡汤 广东煲鸡汤 香菇煲鸡汤做法
清炖鸡汤 原料: 老母鸡半只、葱一小段、姜一块。 调料: 盐适量。 做法: 1、老母鸡剁成块; 2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜; 3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时; 4、起锅前加入盐即可。小提示: 1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。 2、保持原汁原味,最好啥也别加。 3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。
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