千凤香鲜炒鸡店，肥城哪家炒鸡店炒的好吃

工商局对面有家 好像叫菜园子吧

张萌，鸡香谷都不错。张萌在铁道北路最东边材料市场往北路东，鸡香谷在铁道北路快

任务占坑

高伟炒鸡，市医院东。

鲜炒鸡的做法用料鸡腿肉 2只土豆 1个玉米 半根红萝卜 半根大葱 1根姜 4片洋葱 半个青红椒 1个生抽 3勺老抽 1勺黄豆酱 2勺白糖 5克鸡粉 1勺盐 适量淀粉 2勺蚝油 2勺鲜炒鸡的做法把调料倒进砍好的鸡腿肉里，然后把配菜切好备用，热油再把油倒出来再放凉油热油把葱姜爆香倒鸡翻炒二分钟上色后加水焖五分钟后加玉米土豆红萝卜下去焖十分钟。尝尝味道后就可以上锅了。如果水多可以拿淀粉勾芡最后可以放点香菜葱花装饰炒鸡秘决之一:炒鸡火侯的掌握是重要炒鸡秘决.要掌握这一炒鸡秘决实数不易.炒鸡要想好吃，即要有软嫩弹牙的口感，又要有香鲜的口味.这本身比较矛盾。因为口感要好就必须要求加热时间要短，加热时间稍长鸡肉就发柴或发软，失去嫩滑多汁的感觉.而想要获得香鲜的滋味和悠长的香味，就必须长时间烹调.一方面，只有长时间烹调才能将香料与鸡肉的香味充分溶出，融合，产生独特的复合香味。另一方面，也只有长时间烹调才能把滋味和香味烧入鸡肉内部，使其入味，透味.所以许多炒鸡店用高压锅炒鸡，口感虽嫩却不入味，更谈不上透味了.还有许多用铁锅长时间炖靠，香味虽浓，入味虽深，但口感又柴又硬，风味进失。

宿怀南路，老王羊肉馆。地锅鸡口感不错！可以去试试

九中西面齐家地锅鸡

黔家乐摇滚炒鸡步骤1、 鸡洗净剁成小块（大小现场指导），用料酒、姜，葱及少量盐腌制。2、 取锅按鸡肉多少加入菜油练熟，再放入姜、花椒炸香；3、腌制过的鸡肉下锅炒透（同时加1/2蒜米），大概5分钟左右，放入糍粑辣椒（泡椒）炒香（约3分钟），再倒入秘制炒鸡酱继续翻炒（约2分钟）4：往锅里加入调料和1/2蒜米后倒入滚锅里，倒入鸡杂继续焖炒15分钟左右即可

我知道，贵阳有一家黔家乐摇滚炒鸡，是种新颖的模式。不错不错。

有几种辣子鸡： 重庆辣子鸡，湘川辣子鸡，看自己适合怎样的口味 重庆辣子鸡的做法： 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。 湘川辣子鸡： 我哥是厨师，自家的做法： 青椒，新鲜鸡肉，盐, 味精, 白酒, 食用油, 姜, 蒜, 1鸡肉，蒜，姜，青椒切好，蒜头，姜为块状， 2锅烧干，先将青椒炒干水，炒得微熟。在盛上来 3放适当的油，烧开，并倒入鸡肉微炒，放盐，再旺火翻炒，看到待熟的样子，加入蒜和姜，再翻炒，再口含白酒，喷洒在锅内， 3再把先前炒的青椒倒入锅内，旺火翻炒。

老四海鲜大排档 炒海瓜子、螃蟹腿、大虾超级好吃 天明路与农业路交叉口向南路东 2、顺河路方中山逍遥镇胡辣汤 3、张记味美思大盘鸡 德亿路快到107 4、葛记焖饼 黄河路与经三路交叉口向西路北 5．海底捞 这个不用多说，很多分店，生意超好 6．长垣饭店 最好吃的就是炒大虾 文化路与红专路交叉口向西20米路南 7．王三米皮 二七广场亚细亚大酒店楼下 8．辣妹小吃店 麻辣粉超级好吃 郑州老华联楼下 9．姐弟俩土豆粉 花园商厦那家最正宗 10．京都老蔡记蒸饺 步行街有一家，城东路和郑汴路交叉口东南角有一家 11．擀面皮大王 原南关电影院旁边 12．阿五美食 特色很多，招牌主食牛奶炒米 建业路中段英协公寓附近 13．一品炒鸡 天明路妇女儿童活动中心后面卡丁酒城附近 14．惠丰源烩面 政六街与黄河路向南路东 15．樱子粥屋 排骨煲仔最好吃 丰产路妇幼大门正对面 16．汤HOME 广东靓汤 经三路与红旗路交叉口向东路南 17．小馆子馍沾酱 经一路实验小学门口 18．上海小吃的生煎馒头 丰产路与经七路口向西路南 19．铁八小白吉馍 交通路与汝河路铁八小门口对面 20．萧记烩面 21．三只耳 火锅鱼 有点麻辣烫味的鱼火锅 成都特色的，味道不错 22．林记盆景鱼 番茄昧、酸菜、麻辣味的，东明路韩国城旁边 23．武汉九九鸭 鸭脖子、鸭板肠越辣越想吃 丰产路快到花园路，路南 24．候记牛内汤 很多分店，不多说了 25．重庆八妹酸菜鱼 107与花园路交叉口 26．川江马头鱼火锅 经八路与纬五路交叉口 27．烧烤大全 烤扒皮鱼、羊凹腰好吃 黄河路与卫生路向北 28．小六大虾 黄洛路与沙口路交叉口 29．广源食府 特色扒皮鱼和辣子鸡 不吃后悔~~ 30．湘西人家 湘菜做的那个真叫地道 文化路陈寨那里在文化路上 31．荷叶饼 很好吃的，河南财经学院大门正对面 32．冻酸奶 很有特色的 很多配料都是店主自己配制的 27中对面 33．竹笋鸡 纬四路与政二街路东 外卖的 很多人排队 34．京味炸酱面 农业路与天明路交叉口向南100米路东 价格：4元一碗 35. 365快餐 黄河路与卫生路交叉口向北100米路西 36. 炒凉粉 京广路与永安街交叉口向西500米路南 很多人赞 37. 黑老婆大虾 农业路水上乐园旁边 38. 管记凉皮 黄河路服装市场门口 39. 南阳寨大砂锅 南阳路一直向北 40、金记水饺 北顺城街西大街交叉口向南路西 41．石林泡陷水饺 大同路向东 42．饼夹菜 紫荆山商场后门 43、高门台羊肉汤 法院东街上 44．蒋记小吃里的酸辣粉和麻辣牛肉面好吃 花园商厦楼下 45、姐妹咸水鸭 纬四路菜市场门口 46．卡丁赛车场大夜市 郑州市目前最大的夜市 天明路卡丁酒城附近 47．重庆乌江鱼 炒鸡最好吃 黄河北街与黄河路口向北30米路东 48．黄桥烧饼 纬五路与东明路交叉口向西路北 49．李鑫记红焖羊肉 东明路与纬四路交叉口 50．胖子烧烤 优胜北路省体育管门口

河南郑州什么地方有美食?大量收集了. 南关名吃城的油泼辣子面馆.在经一路和纬四路交叉口 向北50米 经一路上有家做卤面的 叫卤面香 挺好吃 地方还干净.在经一路和纬四路交叉口 向东50米 纬四路上新开的合记烩面 不过感觉没有工人新村那的好吃.郑州的一个小型连锁.

郑州的羊肉泡馍

还有洛阳水席

你要看什么地方的了比如河南安阳的扁粉菜，洛阳的胡辣汤等，还有什么开封包子新乡烧饼等等多不盛数！ 河南人是五谷杂粮什么都吃 中国的肯德鸡 有扁粉菜 没吃过 河南米粉 小吃多了,亲自去河南街上逛一逛吧.

用EPAY电话支付好轻松 最新最热门的七彩铃音 她让我一个月会说英语 银行卡充值Q币9折优惠 白领学英语30天速成图 作者: 阿拉伯数字[421523304] 时间：2006-07-15 19:14:03 收藏 报警 合记“烩面” 合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。 道口烧鸡 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 浆面条 浆面条，既经济、又可口，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。 阎家羊肉汤 阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 张家馄饨 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。 尚记牛肉汤 尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。 潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。 不翻汤 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 张记烧鸡 榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。 新安烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 胡辣汤 胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 参考资料： http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?groupid=117:10522&st=&sc=&messageid=19888&gpc=4&ggpc=0

洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。