南乳炆鸭子的做法大全，南乳炊鸭怎么做好吃南乳炊鸭

材料主料：全鸭2500g；辅料：油适量、盐适量、南乳适量、蒜蓉适量、糖适量、蚝油适量南乳炊鸭1整鸭去了脊骨，鸭脖，分两边。锅烧开将鸭放进去煎，大概要15-20分钟2准备蒜蓉3加入盐、糖、南乳、蚝油等调味料，弄成酱汁4将鸭子放进糕盘，将酱汁抹上5再反过来抹另外一面6酱汁全用上后，放进锅里大火蒸25-30分钟7熟了以后摊凉8切块，淋上整出来的汁就可以了小贴士分2边会快熟一点，而且家里锅一般都比较小，2边的话会更好操作

用料：鸭中翅300克、荷叶1张、南乳3块、盐2克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克、姜丝少许特色：用岭南人熟悉的一种调料做道时令菜。做法：1、鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。2、加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。3、腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。4、取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。该答案来自中华美食网官方网站

主料：鸭1只、土豆2个（150克）调料：南乳1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生姜1块、蒜头1瓣做法：1.鸭处理好，清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；2.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；3.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；4.盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦。小贴士：1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。该答案来自中华美食网官方网站

食材主料鸭 半只辅料姜 适量大蒜 适量料酒 适量姜 适量白砂糖 2勺南乳 适量步骤1.鸭半只，处理好，洗干净。2.准备好姜片，蒜。3.油锅加热，油温7成热放入姜片、蒜炒香。4.放入鸭子，略煎一会。5.翻面煎10分钟左右。6.准备好南乳。7.将南乳块压碎，加水调成南乳汁。8.将南乳倒入锅中，焖一会。9.加入料酒，焖10分钟左右。10.翻面，再焖10分钟。11.加入2勺白砂糖，盖上锅盖，中小火，焖40分钟左右。12.中途翻动2、3次，让鸭子上色均匀。小贴士1、南乳味道偏咸，方子中并没有加盐，只加了2勺白糖，甜度适中，可根据自己的口味来调节。、2、大约焖1小时左右，鸭子的口感软硬适中，口感不错。

南乳鸭肉南乳鸭肉的做法其实，鸡没有错，鸭也没有错。南乳更是和腐乳一样，是个好东东。主料鸭肉小半只 南乳三块辅料姜少许 独蒜两个料酒少许 南乳焖鸭的做法步骤1. 姜与独蒜切片备用。2. 南乳三块加少许水用汤勺按成酱。3. 鸭肉砍件并过水去腥。

主料鸭肉400g 辅料酱油适量五香粉适量姜片适量八角适量步骤炆鸭的做法步骤11.鸭肉砍块，反复洗净炆鸭的做法步骤22.灼水炆鸭的做法步骤33.过冷河炆鸭的做法步骤44.再放适量水，没过即可放半汤匙五香粉炆鸭的做法步骤55.适量八角炆鸭的做法步骤66.适量姜片炆鸭的做法步骤77.半小碗酱油炆鸭的做法步骤88.盖盖子炆干水即可

主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量 步骤：1.干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。2.半片鸭洗净切块。3.锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。4.炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。5.把鸭块倒入锅中大火翻炒。6.加入适量料酒，翻炒均匀。7.加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。8.把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。9.锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右。10.加入腐竹，继续焖煮五到十分钟。11.鸭肉入味较软后，关火盛盘即可。

南乳芋头焖鸭的做法 热锅，鸭子切块汆水，备用。下油，葱白、姜爆炒，大火放芋头稍微煎一下有些金黄就可以了。汆好的鸭子下锅一起炒，下绍酒。放入南乳，酱油，老抽，盐少许。加水，水和食材差不多就行。大火烧开，小火慢炖。最后大火收汁。最后把剩下的葱放上去就大功告成啦！

菜系及功效：私家菜营养不良食谱口味：咸甜味 工艺：溜芋头南乳扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克调料：酱油10克,腐乳（红）20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克教您芋头南乳扣肉怎么做，如何做芋头南乳扣肉才好吃 1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；3. 捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件；5. 将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀；6. 然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内（肉皮朝下），入笼蒸九成熟；7. 将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；8. 用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡，淋在扣肉上。小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。