酥鲫鱼的做法高压锅，怎么用高压锅做酥鲫鱼

食材明细大鲫鱼适量葱姜蒜适量大料适量白醋适量生抽适量料酒适量咸鲜口味其他工艺三刻钟耗时普通难度高压锅酥鲫鱼的做法步骤1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。2下热油中煎成两面金黄色。3葱切段，姜蒜切片。4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6放上煎好的鲫鱼。7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。8盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。9盛在盘里很酥软。

鲁菜的酥鲫鱼更入味，做法如下： 1.葱切段，姜切大片，蒜去皮；鲫鱼2500克去鳞 腮 内脏洗净，入油锅煎制两面变色。2.用大沙锅，底部垫放猪掀板骨（防止粘锅），上方加入五花肉500克，一层葱一层鱼，一层蒜瓣，再一层鱼一层姜片，上面盖一层白菜帮。3.用一干净容器，对入白糖300克 酱油300克 醋300克 食盐100克，倒入锅内，及八角 花椒 桂皮 陈皮适量，急火烧开，转慢火酥3小时左右，收干汤汁即可，热吃凉吃皆可，入口酥烂，妙不可言。

电压力锅版酥闷鲫鱼的做法步骤电压力锅版酥闷鲫鱼的做法图解11. 新鲜鲫鱼收拾干净，洗净控干水，用料酒，盐，葱，姜，蒜，腌制半小时。电压力锅版酥闷鲫鱼的做法图解22. 锅里添油，把腌好的鲫鱼放入炸制金黄色捞出控下油。电压力锅版酥闷鲫鱼的做法图解33. 把炸好的鲫鱼一层层摆到电压力锅里，每摆一层鱼放一层葱段蒜瓣和姜片，放入八角和花椒，加糖（多点），加醋（多点），加老抽，加盐，加料酒，加点耗油，加适量的水，我喜欢酥烂点的，所以多加了点水，选的豆类档，4. 电压力锅不吃汤，压好的鲫鱼汤多就不好吃了，倒入别的锅里中火把汤汁收干就可以啦5. 这道菜放凉了吃更好吃，鱼骨头都酥烂了，可以一起吃

1、做酥鱼一般是鲜巴鱼，鲫鱼也可以，大的我见过做鲢鱼的2、下高压锅之前鱼要先油煎做出来之后口感劲道，不用油煎则肉质叫软，根据自己口味做3、各种调料放好之后，多加些水没过鱼身，改用小火，熬成浓汁即可4、醋是去腥的根据自己口味放，一般不用放太多

一半鱼一半水呀。

高压锅酥鱼的做法步骤如下：1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。2、下热油中煎成两面金黄色。3、葱切段，姜蒜切片。4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6、放上煎好的鲫鱼。7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。9、盛在盘里很酥软。

步骤焖酥鲫鱼的做法步骤11.主料：鲫鱼辅料：植物油、盐、葱姜蒜、米酒、番茄酱、豆瓣酱、辣皮子、酱油、香醋焖酥鲫鱼的做法步骤22.把鲫鱼收拾干净，用盐腌制30分钟焖酥鲫鱼的做法步骤33.葱姜蒜洗净切片、辣皮子泡泡洗净切末焖酥鲫鱼的做法步骤44.热锅凉油，油热7层，下鲫鱼焖酥鲫鱼的做法步骤55.炸到两面金黄色捞起，最好炸的酥一些焖酥鲫鱼的做法步骤66.热锅凉油，油热8层，下葱姜蒜、辣皮子爆香焖酥鲫鱼的做法步骤77.下番茄酱、豆瓣酱、米酒、香醋、盐、酱油焖酥鲫鱼的做法步骤88.翻炒出红油焖酥鲫鱼的做法步骤99.加水大火烧开焖酥鲫鱼的做法步骤1010.把高压锅里铺上大葱段、姜片焖酥鲫鱼的做法步骤1111.把煎好的鲫鱼铺在上面焖酥鲫鱼的做法步骤1212.倒上汤汁焖酥鲫鱼的做法步骤1313.大火烧开，等高压锅放气阀响气后压制20分钟焖酥鲫鱼的做法步骤1414.大火烧开，等高压锅放气阀响气后压制20分钟，等到高压锅能打开即可

搜一下：怎么做好吃，酥鲫鱼的家常做法

酥鲫鱼 原料：鲜活小鲫鱼20条（条重50克），香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。 制法：1、将鲫鱼治净，沥干水分待用。 2、在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈后，再放上一层香葱，葱面上再如前法排一层鲫鱼。排齐后，加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫，取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，将锅移到微火上焖约4小时左右。待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入芝麻油，至汤汁收浓呈胶状时，带汁装盘即成。 特点：色泽红亮，筷挟不碎，鱼骨酥透，无梗无渣，入口即化，鱼肉耐嚼。

做法 -1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。3.锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。4.放入切好的番茄炒制用来提酸味去腥，待西红柿成茸状，放入酱油提香味。5.把煎好的鱼放进锅内，放入料酒去腥，然后放入热水，没过鱼表面即可。6.6.再放入少量米醋来调酸味和去腥，这样不会让酸味太冲，跟番茄配合味道还有层次感。（如果有山楂干可以放一些，我家没有，就省略了）7.放入酱油和适量白糖调味，连汤带鱼放入高压锅内炖40分钟即可。8.成品图9.最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app。酥鲫鱼 原料：鲜活小鲫鱼20条（条重50克），香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。 制法：1、将鲫鱼治净，沥干水分待用。 2、在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈后，再放上一层香葱，葱面上再如前法排一层鲫鱼。排齐后，加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫，取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，将锅移到微火上焖约4小时左右。待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入芝麻油，至汤汁收浓呈胶状时，带汁装盘即成。 特点：色泽红亮，筷挟不碎，鱼骨酥透，无梗无渣，入口即化，鱼肉耐嚼。

做法 -1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。3.锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。4.放入切好的番茄炒制用来提酸味去腥，待西红柿成茸状，放入酱油提香味。5.把煎好的鱼放进锅内，放入料酒去腥，然后放入热水，没过鱼表面即可。6.6.再放入少量米醋来调酸味和去腥，这样不会让酸味太冲，跟番茄配合味道还有层次感。（如果有山楂干可以放一些，我家没有，就省略了）7.放入酱油和适量白糖调味，连汤带鱼放入高压锅内炖40分钟即可。