1，浓香型白酒己酸乙酯含量达到什么标准
06版浓香型白酒标准规定，41-68度高度酒优级在1.2-2.8g/L，一级在0.6-2.5g/L；25-40度低度酒分别是0.7-2.2g/L和0.4-2.2g/L。
2，白酒中的己酸乙酯怎么降
是说温度越低己酸乙酯含量损失越多？那么，冷冻是不能让白酒结冰的，临界点越近，损失就越大。
己酸乙酯，浓香型白酒的主体香，如果高了，可以通过勾调，稀释，降低其含量！
3，浓香型白酒生产企业如何在发酵中提高己酸乙酯的含量采取什么方式
个人觉得： 首先是解决根本问题。提高窖池质量，保养老窖，促进新滘老熟，提高窖池内有益微生物种群，从而使得，发酵过程中，窖泥微生物能传递到糟醅中，提高糟醅中微生物含量，从根本上解决关键问题，这就是为何浓香型白酒到目前为止，还没有脱离了窖池就能酿造出浓香型白酒的说法（当然，勾兑除外）。 其次：改善管理方式，刻意留双轮底、多轮底、制作香醅、回泥发酵、低温入窖等！
这是比较专业的问题，具体可以参考《白酒生产技术全书》、《传统白酒酿造技术》等，根据不同地域、厂家......因地制宜的制定方案才行！
酿出白酒己酸乙酯太低怎么办1、养护窖池，利于己酸菌生长营养物质保持充足，增加己酸菌数量。2、延长发酵期，白酒发酵过程，前期产酒，后期产酯。3、使用一点红曲，红曲有利于己酸与酒精进行酯化反应。4、缓慢蒸馏、缓慢装甑。据资料介绍，装甑蒸馏做好，可以提高己酸乙酯20-30%
