酒厂用添加剂自查制度，请问白酒添加剂乙酸乙酯 己酸乙酯 丁酸乙酯 乳酸乙酯执行标准代号是

GB 8315-2008 食品添加剂 己酸乙酯 GB 4349-2006 食品添加剂 丁酸乙酯 GB 8317-2006 食品添加剂 乳酸乙酯

1、查证照、法定代表人复印件，营业执照经营范围覆盖的产品，生产许可证查验。2、查管理人员对法律法规认知、操作人员对作业指导书、操作规程认知，检验人员的素质、任职资格、对检验方法的了解。特殊工种上岗证。在岗人员健康检查证明及健康检查记录。3、各种会议、培训记录。4、检查厂区及车间人流物流图、生产工艺流程图，检查生产设备是否符合生产管理体系要求及食品安全管理体系要求？各种生产记录、检验记录（档案），批次管理记录。5、检查检验设备台账，计量器具台账，是否按时鉴定及鉴定证书。6、检查质量安全管理制度，原辅材料采购管理制度，原辅材料进货、检验台账。7、查合格供应商评审记录8、查销售记录（可追溯），不合格品控制。9、产品召回记录，没有召回记录要查召回演练记录。10、各种记录是否保持两年以上。11、有可能抽样、封样，交第三方检验。

没看懂什么意思？

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:周强食品添加剂使用与管理制度根据《食品卫生法》的规定，食品添加剂要经过卫生部批准后才能食用。已批准的见国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中所列出的品种、使用范围和最大使用量。（一）食品添加剂的卫生要求1、食品添加剂本身应该经过规定的食品毒理学鉴定程序证明在使用限量范围内对人无害，也不应含有其他有毒的杂质；对食品的营养成分不应有破坏作用；更不能在人体内分解或与食品作用而形成对人体有害的物质。2、食品添加剂在进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外。3、食品添加剂在达到一定加工目的后，最好能在以后的加工、烹调过程中消失或破坏，避免摄入人体，则更安全。4、食品添加剂应有严格的质量标准，有害杂质不得检出或不能超过允许限量。5、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。（二）我国食品添加剂卫生管理措施有：1、生产食品添加剂的工厂，必须取得产品主管部门、卫生部门及有关部门共同批准，并领取相应的《定点生产证明书》、《生产许可证书》或《临时生产许可证书》，关按规定的产品、质量标准进行生产，逐批检验合格后出厂。食品添加剂的标准有两个部分组成：①使用卫生标准（包括该产品的使用范围、最大使用量、各种有害物质的允许含量等）。

食品添加剂的使用与管理制度 食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下规定：一、 采购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。 二、 食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁柜），出入库要做好严格的登记。 三、 领料必须由分管的饮食中心主任批准后，方可到库房按量进行领取。 四、 各添加剂使用单位必须做好使用登记。物殊用品的使用必须由两名以上工作人员在场的情况下使用。 五、 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围使用品。 六、 未使用完的添加剂及时退回库房。 七、 禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

食品添加剂实行“五专”管理制度，所有餐饮企业要实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”管理制度，依法依规使用并建立使用台账，对使用食品添加剂的品种名称、生产单位、用于加工制作的食品品种（用途）、使用量、使用时间、责任人进行登记