1，白酒气相色谱中乙酸乙酯怎么折算成总脂的
总酯的测定是把白酒中的所有酯类按乙酸乙酯计的，所以乙酸乙酯的质量不需要换算！其它酯类可以根据分子量来换算成乙酸乙酯！
不能。白酒主要成分是酒精、水。乙酸乙酯是一种酯类，白酒中一种香味物质，含量在白酒中千分之0.5-2之间。
2，白酒怎样勾兑提高乙酸的呢
你做的什么香型？加高酸酒调味或是使用添加剂。
加酱酒吧。
任何品牌的酒喝多了都上头，所以要适量饮酒。
勾兑白酒，本着缺什么补什么的原则，用乙酸含量高的白酒与其勾兑，或者直接添加乙酸！
3，四川酿酒研究所浓香型原酒乙酸己酸乳酸丁酸含量范围
已改变了其原酒基风格的饮料酒。 白酒按香型分为清香型(如汾酒)、浓香型(总酸指发酵时的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在国家标准
清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4种，另外含有乙醛、乙缩醛、正丙醇、异戊醇等等。具体使用多少，要品尝和化验，才能确定。
4，如何测得白酒的酸度以及它的步骤和公式
吸取酒样50ml于250ml三角瓶中。加入酚酞指示剂2滴，用0.1mol/L NaoH标准溶液滴定至微红色。
取50亳升酒样,放入250毫升三角瓶内,加酚酞指示剂3滴,用0.1当量氢氧化钠滴定至粉红色,在半分钟内不退色为终点,记下消耗氢氧化钠溶液毫升数.
总酸(以乙酸计,G/升)=(氢氧化钠的当量浓度*氢氧化钠的毫升数*0.0601*1000)/50
50为样品体积,0.0601为乙酸的毫克当量
注:白酒化验标准中酸是以乙酸计的
总酸=V*c*0.0601*1/50*1000
5，白酒的pH一般为多少呢
白酒一般来说ph约等于7，标准的中性~
是不是苹果醋.
你们这些人啊，没有事情胡说什么东西白酒本身是酸性的，国标GB/T10781.1 GB/T20822 GB/T20821 等白酒标注都有总酸指标的要求，白酒肯定是酸性的主要有乙酸、丁酸、乳酸、己酸等本人也是做白酒检测的，PH为3.7是正常的，对身体无害，我们胃液的酸度如果提取，可以把地毯烧个洞怕什么，大惊小怪
白酒时酸性的.PH 3-4左右.酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1％～ 2％，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。酸类是白酒中的重要呈味物质，它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短；如酸味大，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用，可消除饮后上头，口味不协调等现象。
是不是苹果醋.
