1，如何去掉白酒味
用冷水洗一洗就可以去掉白酒味了。
用白醋洗，可以去除
洗也是一种方式，白酒里面究竟挥发掉了就没有酒味了，你可以采用加温的方式加快酒精的挥发
2，青椒炒肉怎样除去青椒的苦味
青椒可以在水中焯一下!我们在饭店常用热油激一下,这样不但去除青涩味并且成菜后颜色碧绿!
用油过一下锅,这样炒出来的菜又鲜又好看再看看别人怎么说的。
加点糖
3，怎样去除白酒的辣味使得喝起来没那么的难喝
现在的白酒都是有辛辣的味道的，嘴刁的怎么淡都能尝出来，倒是有好喝的，那也仅仅是15年以上的藏酒。我想，你必须先学着适应这种辣味，才能不会感觉难喝！
1、减少原辅料给白酒带来的苦辣味2、加强配料工艺管理，严格执行配比制度3、应用勾兑技术弱化，减少苦辣味最简单的就是将碎冰糖、两份清水和少量蛋清混合，煮一下，放入苦辣额酒中就可以去除了。
你还没有真正认识白酒.当你上瘾了.就没着感觉了.越喝越想喝.
你要是喜欢喝甜一点的话可以加雪碧,要是不喜欢甜的,可以加冰块或者是纯净水.
4，炒肉放酒会有腥味
看是什么肉咯，鱼类和家鸭什么的放点还可以！猪肉就免了...
我在酒店聚餐，倒酒，把酒洒在自己的盘子里，不是很多，倒不出，凉菜先上来，我夹了凉菜里肉放到盘子里吃。熟肉进盘子里就闻到一股臭味。很难闻的。
没有 最好是放 老酒
放的时间不对
可以放啊，不过不要放的太多了
你可以试下用嫩肉粉或是十三香 再加上姜、少许白酒、盐腌过二十分钟这样在下锅 下锅先放油差不多开了放大蒜蓉爆下就放肉下去 这样炒肯定不腥 生粉用不用无所谓了
5，炒大肉如何去除醒味道
我用过两种方法，都很好使．一是在洗肉时，加少量醋或白酒，如果肥肉多，就泡一会 二是在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片，或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒．你试试看哈
怎么炒都不好吃！
很简单：一是焯水一下，二是加入葱姜。花椒去腥。
您好，很高兴为您作答。首先去腥味有很多种方法。要按自己的口味来选择。1用生姜去腥：把生姜切成丝。然后，把肉切成片。放到盆中放姜丝，料酒腌制10-25分钟。然后再炒就没有腥味。2用辣椒去腥：把辣椒切成片.然后，放锅里炒到半熟，起锅。再把切好的肉放锅里炒，半熟后加入先前的肉。炒熟后，无腥味。3用白酒浸泡15分钟，再炒，出锅后有轻微腥味。望采纳，祝您生活美好
6，家常青椒炒肉如何做的更入味关键在这里
主料猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g 辅料盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量 步骤辣椒炒肉的做法步骤11.准备材料辣椒炒肉的做法步骤22.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽辣椒炒肉的做法步骤33.将辣椒切成丝辣椒炒肉的做法步骤44.猪肉切成丝辣椒炒肉的做法步骤55.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟辣椒炒肉的做法步骤66.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅辣椒炒肉的做法步骤77.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白辣椒炒肉的做法步骤88.加入醋和酱油调味辣椒炒肉的做法步骤99.加入葱姜爆香辣椒炒肉的做法步骤1010.加入辣椒丝翻炒辣椒炒肉的做法步骤1111.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅
青椒炒肉，最家常的一道菜肴，经典下饭。但很多人做的青椒炒肉都有点欠火候，不是肉老了，就是不够入味，之所以会出现这样那样的问题，是因为你们没有掌握到其中的秘诀所在。食材：青椒、廋肉、姜、 蒜、 生抽、 老抽、 糖、 盐。做法步骤：青椒洗净切小段，肉且丝或片；葱姜切末；锅中热油，肉下锅炒到变色就盛出；锅中放入姜、蒜炒香，倒入切好的辣椒翻炒，加入糖少许；然后再倒入炒好的肉，加生抽，老抽，盐，快速翻炒，出锅！再配一碗米饭，开吃！
7，馆子里的白味青椒炒肉丝怎么做
材料 主料：里脊肉200g，青椒100g 辅料：橄榄油10g，盐5g，酱油5g，料酒3g，胡椒粉，白糖，鸡精，香油适量 做法 1、准备好所有的食材。 2、猪肉切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。 3、然后加入一些橄榄油拌均匀。 4、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜。 5、倒入肉丝翻炒。 6、把肉丝炒至变色坚挺，盛出。 7、底油，倒入青椒翻炒。 8、加入生抽。 9、加入盐和白糖。 10、再把肉丝倒入翻炒均匀。 11、淋入香油。 12、加少许鸡精翻炒均匀关火。
彩椒炒鸡腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 彩椒炒鸡腿肉的制作材料： 主料：鸡大腿 调料：盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜 教您彩椒炒鸡腿肉怎么做，如何做彩椒炒鸡腿肉才好吃 一、鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片. 二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 尖椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 尖椒炒鸡蛋的制作材料：主料：尖椒5个,鸡蛋2个。盐,白糖,味精各适量。 教您尖椒炒鸡蛋怎么做，如何做尖椒炒鸡蛋才好吃1.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。 2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。 3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。 4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。 贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。
朋友：您好！ 下面将我平时做青椒炒肉丝的做法推荐给您，供您参考。青椒炒肉丝： 主料：猪肉200克,青椒100克。 调料：精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。 做法： 1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。 特点：色泽美观，质嫩味美。 您不妨试一试，祝成功！望采纳。