怎么用白酒做白萝卜丸子，白萝卜丸子怎么做

哈哈 我的最爱！把萝卜刨成丝洗净放锅里加水煮沸捞起然后用猪肉（不能太瘦）鸡蛋生姜全部剁碎加少许酒、盐、鸡精、料酒、葱 和面一起搅拌用勺子揉成丸子放油锅里炸至金黄就ok 了 很好吃不吹牛最少三十个下肚

萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克 　　做法： 　　1、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）； 　　2、萝卜洗净用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）； 　　3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分； 　　4、将所有配料倒入盆里； 　　5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可； 　　6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

炸白萝卜丸子做法：其它工艺口味：其它口味主料白萝卜：400g米饭：1碗面粉：100g鸡蛋：1个调料调和油：适量食盐：适量胡椒粉：适量鸡精：适量1,萝卜擦丝，用盐腌一下令其出水2,攥干水分3,葱姜切末4,萝卜丝加入肉馅混合5,加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下，萝卜丝腌过了，加盐要适量6,加入葱姜末，打入1个鸡蛋7,加入米饭和面粉，不用加水哈，鸡蛋和萝卜的水分就够了8,搅拌均匀9,锅内加多一点油，油热5成转中火，把馅料用小勺或筷子拨成丸子状，下锅炸。也可以用手抓起用虎口挤成丸子10,炸到油里气泡变小，丸子浮起，捞起丸子11,转大火锅里油温再次升高，把丸子回锅再炸30秒到1分钟，炸到表面焦黄即可

1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。 2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。 3、火腿一小块。 4、香油一匙。 5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。 做法： 1、火腿煮熟后切碎。 2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。 3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。 4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。 5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。 6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。 7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

材料猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

[原料/调料]原料：白萝卜200克、瘦肉100克、红萝卜10克、姜葱各10克。 　　调料：花生油30克、盐15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清汤100克、麻油5克。[制作流程]1.白萝卜去皮切块，瘦肉剁成肉泥，红萝卜切块，姜切片，葱切段， 萝卜煮肉丸把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶，制成小肉丸子。 　　2.烧锅下油，放入姜片，加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。 　　3.再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟，再撒上葱段，麻油即成。 　　食物相克:萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料2人份：猪大腿肉肉馅（瘦肉）120克，大葱花20克，面粉三分之二小匙，酱油1小匙，酒2小匙，白萝卜200克，鲜蘑菇20克，荷兰豆20克，高汤一又二分之一杯，砂糖、酒、酱油各2小匙，盐四分之一小匙。做法:　　①将猪肉馅、大葱、面粉、酱油、酒放入碗中，充分搅拌，揉成适当大小的肉丸子。 　　②将白萝卜切成扇形。 　　③将鲜香菇去蒂切细。 　　④将荷兰豆的茎除去后煮熟，对半斜切。 　　⑤在锅中加入高汤、白萝卜、鲜香菇，煮开后用文火煮12～13分钟，加入砂糖、酒、酱油、盐并放入肉丸子，将白萝卜煮至变软。最后加上④再煮一会儿。

主料： 白萝卜 350克 辅料： 鸡蛋 75克 调料： 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法： 1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。 2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。 不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了

我喜欢把胡萝卜擦成丝。切点香菜末。然后放入葱姜蒜抹。加入鸡精食盐味精胡椒粉。如果爱吃五香粉的人也可以放一点。我不爱吃五香粉我就不放了。呵呵。我放鸡粉感觉味道更好。嘿嘿。也可以往里面放电粉丝麽，放粉丝会很劲道，现在把干馒头揉成莫。然后放入把好的菜，再加入泡打粉和小苏打。再放点玉米面会更酥脆的啊。嘿嘿。面不要和的太稀了但是也不能太干。自己掌握好了软硬程度。我炸丸子的时候喜欢用筷子，因为用筷子把面团放入油中能有好多刺，感觉很酥很脆，要是不喜欢也可以用手及丸子放入油中。油温7成热就好了哦。嘿嘿。 听说炸丸子要炸两遍才是最好吃最省油的呢啊。嘿嘿。第二次复炸的时候油温一定要很热的啊。呵呵。 自己试试看吧。嘿嘿。我也想吃了啊。嘿嘿

1 萝卜洗干净削皮，用擦子将萝卜擦成丝 用手攥一攥水分 2 将面粉、鸡蛋和一点盐放入搅拌均匀，面粉的量是使萝卜可以成团即可，多放不好吃。 3 将萝卜用手抓成团 油热后放入，中火炸成金黄色即可。 肯定有皮~

可以裹一层蛋清，然后裹一层淀粉 也可以裹一层面包糠 面包糠可以直接买回来，也可以自己做 以下是做法 吐司切皮，面包片风干之后打碎成末 做萝卜丸子有两个重点 1，萝卜要沥干水再拿去做馅，丸子才不容易畅鼎扳刮殖钙帮水爆惊散 2，炸的油温八九成即可，才不容易焦，八成油温炸出来丸子才会外酥里嫩