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用白酒做鲳鱼怎么做,用花雕酒做红烧鱼怎么做

清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。清蒸鲳鱼和香煎鲳鱼清蒸鲳鱼做法,鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一,我们一般吃的基本上是海鲳鱼,鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀,用料酒、胡椒份腌20分钟左右,鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油制做方法。

1、用花雕酒做红烧鱼怎么做?

1、用花雕酒做红烧鱼怎么做?

绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒,属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,用花雕酒烧鱼当然也是可以的,这里就跟大家分享我的制作方法。准备食材:1.草鱼,花雕酒,生姜,盐,食用油,生抽,老抽,蚝油,香醋,干辣椒,大蒜粒制作过程:1.草鱼洗干净切成小块,用花雕酒,盐腌制15分钟,

2、鲳鱼怎么做好吃些?

2、鲳鱼怎么做好吃些?

感谢邀请:鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一,我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养:蛋白质含量高,100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克,脂肪含量6.6克,还有丰富的碳水化合物,钙磷铁等,鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素,对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用,

食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症,鲳鱼的家常做法很多:清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法:清蒸鲳鱼和香煎鲳鱼清蒸鲳鱼做法:需要的食材:鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油制做方法:1、鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀,

然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。2、姜切片,葱切丝备用,3、盘子上放几块姜片,把鲳鱼放在姜片上,葱丝、姜片放鱼身上;4、水烧开后,放鱼入锅大火蒸10分钟;5、出锅后倒掉盘中的水;6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上,去掉姜片和葱丝,油烧热浇在鱼上,最后撒点葱丝即可!香煎鲳鱼的做法:需要的食材:鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。

3、红烧鲳鱼怎么做才好吃?

3、红烧鲳鱼怎么做才好吃?

主料:鲳鱼辅料:青蒜、葱、姜、干辣椒调料:白酒、生抽、白糖、食盐步骤:1、将去头去内脏的鲳鱼洗净,在鱼身上均匀的拍上一层干面粉,将鱼整个裹住,2、把鲳鱼放入锅内,别管放进去是啥状态都不要再动它了,小火慢煎,随时观察鱼的边缘,当颜色稍稍发黄,轻轻的晃动锅子它还会跟着移动,就说明底部已经煎好定型。3、将鲳鱼翻面,同样的不再动它,直至煎黄,

4、另起炒锅,加少许的油,小火,放入干辣椒、葱、姜,炒出香味。5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖,大火煮开,6、水要足够多最好能没过鱼。7、放入煎好的鲳鱼,加盖继续大火烧煮,8、煮至汤汁收浓,中间不要用铲子随意的翻动鱼,这样好保持鱼的完整。9、加入青蒜苗,将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火,。

4、鲳鱼怎么才能去掉腥味,炒来吃比较嫩?

4、鲳鱼怎么才能去掉腥味,炒来吃比较嫩?

1、把鲳鱼剖肚洗净后,放在凉水中,再往水中倒入少量的醋和盐搓洗干净2、装在大一点的碗里,加入料酒、白酒、黄酒、醋、耗油、老抽、花椒粉腌制30分钟,可去掉腥味,注意:鲳鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,减少腥气。还有一种:去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鲳鱼放进温茶水中泡洗。

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