怎么辨别纯牛奶和白酒，用什么方法能知道每个杯子里是牛奶白酒糖水和水

牛奶可以看颜色辨别，白酒和水可以通过辨别气味。糖水喝水之前，只能通过辨别喝，辨别味道来区别。

先看，排除不透明的牛奶再闻，排除白酒后尝，排除糖水和盐水最后，剩下清水

拿嘴尝一下

用感官区别即可：观察：可以把牛奶首先挑选出来；品尝：品尝可以区别自来水、盐水、酱油和可乐；摇动：震荡后可以从气泡的多少和消失的快慢区别白酒和自来水。

这些用喝的都能感觉出来啊……

你好！用鼻子问仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

看看是不是执行奶酒国家标准：GB/T 23546，是不是有QS，仅凭这两项就可以知道他是不是奶酒。奶酒富含牛奶的营养、去除了脂肪，口感“酸甜适口，醇和爽净”，是一种新的酒种，与白酒完全不同。

你可以了解一下百吉纳奶酒啊，河套酒业集团旗下生产，地地道道正规大厂家。重点是百吉纳经国家标准委批准，是奶酒国家标准制定者，有国家专利技术。这样的厂家生产出来的奶酒品质是最有保障的！以牛奶与酒精或白酒勾兑的制品不是奶酒。

市场上的蒙牛牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些蒙牛牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即蒙牛鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，蒙牛牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用蒙牛纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。一是正品“蒙牛”奶制品外包装塑料提手上都印有“蒙牛”两字。二是正品的奶制品外包装生产日期下面打印的是编码，假冒奶制品则打印的是保质日期。三是正品“蒙牛”纯牛奶塑料包装袋上面应印有凹凸印的生产日期。

一是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的； 二是看包装，好的牛奶包装不会太坏； 三是看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间； 四是闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味。 市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

生牛奶是天然的，纯度当然是最高的，可以自己煮熟后饮用。 包装好的牛奶纯度不能保证，而且里面还加入了一些防腐剂等物质，但是也会加入一些钙等人体需要的元素，购买知名品牌的，如蒙牛，伊利等质量是可以保证的口感,香味的浓度和纯度但是要注意是自然想不是香料的那种. 从浓度上看但不是黏稠剂的稠经常买的人能分辨出来. 要多观察,你可以你现磨豆浆那买那还纯要不自己压榨进行平常总结经验在去外面选现成的

最简单的办法是把牛奶倒在杯子里，看牛奶流到杯子里时的状态，如果像向杯子里倒水那样，证明牛奶质量有问题，至少是兑水了，如果牛奶比较有黏度，喝完牛奶后杯壁上有浓浓的牛奶痕迹，证明牛奶质量比较好！！！

目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学生奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。(据调查有60%的人喜欢喝鲜奶)既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：方法1、感官鉴别 新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。方法2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。方法3、煮沸试验法 取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。方法4、好牛奶，不挂杯买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细看才能分辨清楚。

方法/步骤方法1：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。方法3：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。方法4：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。