白酒和醋怎么去辣味儿，菜太辣了放什么去辣味 菜太辣了如何去辣味

1、白酒，较高浓度的白酒可以和辣味素相互溶解，及时的让辣味在舌头上的含量降低。 2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通过辣椒碱来产生的。如果菜太辣的话，可以稍微放点醋。因为醋里面的醋酸可以把辣椒里的部分辣椒碱中和掉，从而减轻辣味。 3、生葱去辣。把葱放滚水中焯至葱叶变色就可以捞出来，沥干水之后加食用盐调味就可以了。

白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。醋去辣味的方法：辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。生葱去辣味的方法：1.葱分开葱白、葱叶，均切长段；2.先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；3.焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。

可以用白酒试试，白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。　　在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。（燕呈黄辣椒）啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。　　醋去辣味的方法：　　辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。　　如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。　　因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。　　知识扩展：生葱去辣味的方法：　　1.葱分开葱白、葱叶，均切长段；　　2.先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；　　3.焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。　　注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。