桂圆怎么不放白酒变成酒，龙眼怎么酿成酒

桂圆的糖份很高，可以用来酿酒。用不着另用酵母，果皮上本身就有，清洗净之后破碎、装于干净的容器中，密封，四五日时检查一下发酵情况，温度合适的话此时应该有不小的酒味了，十几天后发酵结束，将发酵液过滤即成桂圆酒，当然你也可以再蒸馏成高度酒。

买一埕红星二锅头，然后把新鲜龙眼剥皮去核，再泡进那埕红星二锅头里，分量就看你喜欢，通常我们家会放大概玻璃埕容量的四分之一到三分之一之间，然后把玻璃埕用塞子密封好，放置在阴凉的地方，通常在床底或者橱柜的最里面。泡到透明的酒液变成宗色就可以开瓶喝了。给你个时间参考，我们家通常会放置一年，有时候会更久一点。

可以的。

将葡萄手捏碎，加糖、酵母菌拌合均匀之后就是密闭发酵。密闭的发酵罐是相对的密闭就可以，注意不要带入杂味。10斤水果加糖0.6~1斤，酵母菌种加入5~10g。放置在环境温度25~30直接最好。前10天每天排放气体1~2次即可发酵期30天。30天后过滤，清亮的过滤液就是酒水，可以品尝了

你好，眼泡酒，是养身果酒中的一种。龙眼泡酒从中医学角度来说，功用：益气血、补心血、安神倍智，主治：思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。 泡酒方法很简单的：800g新鲜的龙眼去壳。接着放入准备好的酒瓶里，加入55度广东米酒2l泡制。最好泡制时间一年以上，再饮用，酒味更加醇香。 就可以了。选择泡酒一定要选择真正粮食酒，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有

基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。 　　制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。 　　功效：补脑益智。 　　用法：每日2次，每次10-20毫升。 　　应用：适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

红枣和桂圆可以酿酒。　　桂圆红枣枸杞酒　　枸杞：滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。　　桂圆：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。　　红枣：红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素b、c、p及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。

龙眼酒的做法： 主料：桂圆125克 调料：白酒500克 1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。 2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。 龙眼酒的做法 工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿 1．原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。 2．制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。 3．杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。 4．接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。 5.发酵：在25~28℃的室温下发酵。 （1） 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。 （2） 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。 （3） 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6．杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。 7．陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。

桂圆酒属于饮品/甜品，主要原料是桂圆、酒，口味是酒香，工艺是其他，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。原　　料:桂圆、白酒。特　　色:一道自制圣诞浪漫饮品，养血安神。操　　作:1、桂圆（无核的），38度的白酒，玻璃瓶。2、玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油。3、桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：2。4、浸泡半个月左右便可引用。贴士：1、桂圆即龙眼（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。2、桂圆酒功效：补脑益智。适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。3、有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。营养价值:桂圆 - 又名龙眼、益智、骊珠、元肉。 桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一，是无患子科植物龙眼的假种皮，主产于福... 详细 所有桂圆菜谱酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 详细 所有酒菜谱所属菜系:饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 详细 所有饮品/甜品

葡萄酒属于发酵酒，营养价值高于蒸馏白酒，但低度酒浸泡药材难以溶出其中的营养成分，一般浸泡取酒用高度酒，浸泡后再适当降度调配，饮用时可以适量添加糖分调味。

应该是用花雕酒放桂圆肉小火加热， 每天喝，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁

付费内容限时免费查看回答材料：桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。做法： 1、先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。 2、拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。 4、经过7天之后，可以观察析出的酒量有多少，如果够多的话，此时也可以开封饮用

把桂圆去壳直接浸泡就可以了，注意不能用塑料桶，白酒具有很强腐蚀性，尤其是高度白酒，会把塑料成分腐蚀到酒里。我都是直接购买谷养康无添加泡酒专用酒，不但是真正的无添加纯粮酒，并且采用无铅泡酒瓶，在京东可以购买的

这个我泡过。用桂圆和酒大概1.5比1，也就是15斤新鲜桂圆和10斤酒一起泡（如果是桂圆干那就是0.5比1，因为桂圆干药味比较浓，不建议用来泡酒）。桂圆先带皮洗干净，再晾干，然后剥皮，剥完皮就不要再碰水了，直接放酒里，酒可以选一般米酒，也可以选黄酒，我一般选石湾米酒或者九江双蒸。泡大概几天酒就会变成金黄色了，半年才能有浓厚的香味，十分好喝。可以依据自己的口感放适量的冰糖。

用料：桂圆500克、酒550毫升。1、首先把桂圆去壳。2、准备一个无油无水干净的瓶子。3、准备一瓶酒，酒精度数自定。4、先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。5、瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。6、一个月的之后打开，果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。