樱桃不放白酒怎么酿，樱桃做酒不放酒和酒曲可以么

可以

放白糖然后密封罐口要去核哦放二十来天又香又甜只需一点少量的酒做种子

应该可以吧，没做过。用做葡萄酒的方法试试，放糖直接密封发酵。

原料:新鲜红樱桃＼白酒＼冰糖 　　1.樱桃洗净去蒂 　　2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃 　　3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱 　　4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合.

可以,很多水果都可以酿酒的,只要水果彻底成熟了,糖份高,有一定的水份就可以的

不好，因为白酒属于烈性，樱桃也是热性的，二者混合在一起更热，会让你血液加速运行，导致你留鼻血！

可以

可以方法/步骤挑选成熟好的樱桃，洗干净，然后自然晾干将准备好的广口玻璃瓶洗干净，自然晾干将樱桃、冰糖放入瓶子里放置两个月后，打开，清香扑鼻，可以饮用了

你是泡酒还是酿酒？

用浸泡的方法做樱桃酒，是需要放白酒的；用发酵的方法做樱桃酒，和葡萄酒的做法差不多。

一、樱桃拣除坏果后，用清水浸洗（樱桃皮蒲，易破，不要用手揉搓，要用流水冲洗），用经过清洗的竹簸箕对樱桃进行控水、摊晾。 二、用一个清洗干净的小塑料盆，少量、分批次将樱桃破碎。（太多了不好弄，樱桃只好破皮就可以了，不要大力揉搓，以免樱桃成酒后，有果核苦味） 三、参考葡萄酒制作方法，加入60PPM偏重亚硫酸钾后2小时加入果胶酶（参照葡萄酒用量），8-10小时后加入酿酒酵母。 四、一般情况下，发酵5～7天酒精发酵完成，除渣分离，加入30PPM偏重亚硫酸钾，密封保存； 五、三个月后倒桶，初酒制成； 六、本人两次酿制的樱桃酒都不太酸，所以没有降酸。 注意事项：1、制做樱桃酒一定要加果胶酶和酿酒酵母；3、樱桃酒果味清香，也比较适合制成干酒饮用。

我们家以前做的是把樱桃洗净，去把，然后把它放到一个大瓶子里，放七成满的樱桃，在放点冰糖，然后放酒，当放一段时间出来颜色就可以喝酒啦

把挑选过的樱桃洗净晾干放进上好的高梁酒里可以加入适当的冰糖这样有助于口感更好泡到樱桃颜色为白色即可饮用

樱桃白蜜 淀粉(豌豆)75克 白砂糖35克 酱油10克 醋10克 姜汁5克 色拉油50克 樱桃酒鲜樱桃200克,白酒500克.1.将樱桃除去杂质,洗净,放入瓶中. 2.将酒倒入盛有樱桃的瓶中,盖上盖,封严,每3天搅拌1次,浸泡15～30天即成. 食法： 每日2次,每次30克.不可多饮.还有一种专业复杂的方法樱桃酒酿制方法用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。 2．发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中 发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。 当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．樱桃酒的加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚樱桃醋米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升