一．正宗自制杏子酒怎么做
用料 杏子清酒步骤 1洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）步骤 2容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了步骤 3耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖
二．如何泡制杏子酒？
1．杏属于蔷薇科落叶小乔木，原产地为中国。春季时，粉红色的花会竞相开放，到了夏季果实会熟成黄色。杏的味道很一般，并不像我们常吃的苹果、桃子、梨那样甘甜可口。
2．不过泡成酒的话，味道就会全然不同。杏仁有消除疲劳和消除肌肉酸痛的作用，对心脏病患者也很有帮助到目前为止，人们还没有完全掌握否的功效和所含的成分，但是杏仁中的维生素B17(苦杏仁苷）已经被公认有抗癌效果。
3．目前医学界对苦杏仁苷的毒性还存在争议。如果选用杏泡酒，不仅可以利用果肉中的有效成分，还可以摄”取杏仁中的成分，真可谓一举两得，物尽其用了。
4．泡酒时，最好选用尚未熟透、果肉比较坚实的杏。杏的最大特点就是酸，为了完善杏酒的味道，制作时可以稍微多添加一些甜味剂。
5．杏酒制作方法1：要选用尚未熟透的杏，把杏清洗干净之后，用干净的毛巾擦干表面水分。杏可以切成两半，如果容器的瓶口大，最好直接使用，这样看起来也更加美观。
6．2：在准备好的容器中放入1kg的杏，倒入35左右的纯粮烧酒8L，最后放入甜味剂。由于酒的颜色最终会呈现金色，因此甜味剂可选用赤砂糖。
7．赤砂糖和水的比例为1：2边煮边搅，制成转化糖，等糖凉了之后再使用。3：密封好容器之后，放在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。
8．详细记录酒的相关信息。4：经过3个月左右捞出材料。由于杏的果肉比较坚实，所以通常只用筛子就可以过滤出清散的酒液。
9．如果酒中含有残渣，就把酒在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。5：密封好酒瓶之后进行保存，让酒进一步熟化这样口感和香气都会变得更加柔和。
10．保存时，在捞出的杏中挑选几枚形状保持完整的坚实的杏，清洗干净之后，放进瓶中与酒一起熟化会更加美观。保存时别忘了确认酒的基本信息。
三．怎么自制果杏酒？
1．材料：洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）；容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。
四．杏怎么做杏酒哇
1．原料: 黄杏、白酒、 白糖、粉碎的冰糖都可以，少量 注:用来泡果酒的白酒和用来泡药酒的白酒不同，要选度数不太高的，一般30~35度左右。
2． 近来韩国降低了白酒的度数，也有人选用20度或者25度的白酒来泡制果酒。但度数越低，味道也会越淡。淡而无味，就没有诱人的魅力了。
3．过程:选成熟而又有些硬的新鲜黄杏，去蒂，洗净，晾干水分。把杏放到瓶子里，撒少量糖，然后倒入白酒。如果发现有漂浮起来的，最好是切成两瓣，让它可以沉到瓶底。
4．要是觉得麻烦，就任它漂浮着，也没有什么关系。密封后放阴凉处保管。三个月后，将黄杏分离出去，酒密封后，继续放阴凉处保管。
