先将鲜叶加工成毛料也就是生茶，再按需要才用毛料发酵加工成熟茶。这两种鲜叶加工工艺程序都是一样的，跟其他茶相比，普洱熟茶的特点是，普洱熟茶当然可以用来调饮，实际上任何茶都可以用来调饮，针对普洱熟茶的特点，调饮的方式很多种，看你喜欢什么样的。
1、生普洱能自己加工成熟普洱吗，怎么加工？
让我来回答吧！生普洱能加工成熟普洱吗？我的回答是能。1，采回鲜普洱茶叶放入簸箕里摊平，去除水分，2，炒茶，锅中小火一边炒一边抖，均匀去除茶叶中的水分，制止多酚氧化，使茶叶变软，利于揉成条。3，揉茶，揉碎茶叶细胞，使茶叶在冲泡中充分浸出，嫩的茶叶揉的时间短些，老一点茶叶揉的时间要长，茶叶揉成条就可以了，
2、怎么加工古茶树茶叶？
按照提的问题是如何加工古树茶，按我的理解应该为普洱茶中的古树茶吧。按普洱茶的加工工艺：先将鲜叶加工成毛料也就是生茶，再按需要才用毛料发酵加工成熟茶，这就是普洱茶中的两大茶类，生茶和熟茶。普洱茶是以云南大叶种茶叶为原料加工出来的，以目前的原料来源也就分为古树茶与台地茶鲜叶，这两种鲜叶加工工艺程序都是一样的。
鲜叶收回来就稠萎，杀青（炒茶），揉条，晒青。多说一句：普洱茶之成为一个独特的茶类，除原料必须要用云南大叶种茶之外，工艺上的晒青是独一无二的工艺，也与普洱茶能存放长久，越陈越香的茶性起决定作用。由于古树茶只占普洱茶的总产量的3%到5%左右，而且不规则小量分散在广阔茶区的高山之中，全部要人工釆摘，每次采摘量少，加上工艺上从鲜叶到炒制有时间限制，从山上到山下长途运输鲜叶又会损伤鲜叶。
3、普洱熟茶可以用来调饮吗，该怎么做？
普洱熟茶当然可以用来调饮，实际上任何茶都可以用来调饮，问题的关键只在于：你喜欢调出什么样的茶饮来？跟其他茶相比，普洱熟茶的特点是：不苦、不涩、不香、浓稠、有黑茶特有的“渥堆”味。尤其是这个“渥堆味”，有人很喜欢，也有很多人很不喜欢，如果你喜欢它，那么用普洱熟茶来调饮可以获得更丰富多样的茶饮；如果不喜欢，完全没有必要为了所谓的“普洱茶茶的健康功效”或者“大家都说普洱茶好”而去喝它，或者用它做调饮。
针对普洱熟茶的特点，调饮的方式很多种，看你喜欢什么样的，比如：用开水冲泡，加入姜片或者柠檬，可以使味道更为丰富，姜或者柠檬的味道可以对抗“渥堆味”，这是老外调饮常见的操作；在冲泡好的茶汤中加入全脂奶粉或者牛奶以及适当的糖，可以获得“普洱奶茶”，跟通常的红茶奶茶相比风味有自己的特色；普洱熟茶也可以跟其他茶类搭配来进行冲泡，比如跟红茶或者氧化程度较高的乌龙茶搭配，获得的茶汤更为浓稠，而且弥补了熟普本身香味不足的缺陷；我还试过普洱熟茶与桂圆、红枣一起煮，味道也很不错。