韭菜花，韭菜花怎么做

韭菜花：新鲜的韭菜花洗干净 控水 加工方法：加盐 剁碎 最好是 捣碎 黏黏糊糊的 保存方法：选用玻璃器皿装 保持冷藏 尽量咸一些 不会发黄的

准备材料：韭菜花200克、鸡蛋2个、玉米油适量、食用盐适量制作步骤：1、韭菜花洗净切段，沥干水分备用2、两个鸡蛋去壳打在碗里3、锅里放适量玉米油烧开4、用筷子把鸡蛋打散5、油锅里倒入打散的鸡蛋，煎炸至表面金黄色6、把蛋饼翻面，打散开7、倒入切好的韭菜花翻炒均匀8、加入适量的食用盐，加入少许水焖一下，大约三分钟左右9、等水分收干即可出锅食用10、成品图

1.韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2.把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。3.蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。4.下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。5.把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。6.把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。7.手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。8.开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。9.料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满

腌辣韭菜花 ≮美食原料≯ 韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。 ≮美食做法≯ 将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。 ≮美食特色≯ 咸、香、鲜、辣。

我们这儿韭菜花一般是加盐捣碎装罐，吃饭时可以调味。

韭菜磨碎加盐