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杏元饼干,杏元饼干 蛋黄酥怎么做如何做好吃

1,杏元饼干 蛋黄酥怎么做如何做好吃

用料 全蛋1克蛋黄2个低筋面粉90克白砂糖50克泡打粉(不加也可)1克步骤 1取一个干净深盆,加入1个全蛋,2个蛋黄(余下的蛋白可以做蛋白饼干,copy双皮奶等)。直接加入50g细砂糖;步骤zd 2打蛋器大约高速3分钟,慢速2分钟。打到蛋液膨胀数倍。提前打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失就可以了。步骤 3直接筛入90g低筋粉和2g泡打粉(不加好像也可以),拌匀。步骤 4装入裱花袋,裱花袋垂直烤盘。挤出大约2cm左右的圆形,每个圆形要保持一些距离,以免膨胀起来的时候粘在一起,破坏了造型。步骤 5入预热好的烤箱,180°,大约15-18分钟。期间注意饼干上色情况。

杏元饼干 蛋黄酥怎么做如何做好吃

2,自做饼干杏元的做法不用烤箱能做吗

如何不用烤箱自制饼干食材:低筋面粉(180克)抹茶粉(10克)辅料:玉米油(20克)水(60克)白糖(40克)盐(1/4小匙)白芝麻(2大匙)1.把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。2.把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。3.切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。4.用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。5.把面团放案板上,分成两块。6.取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。7.用小刀切成自已喜欢的大小。8.用叉子在面皮上扎孔。9.为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。10.盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。11.在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置12.当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。小贴士:1、锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。 2、火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。 3、一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。 4、要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。 5、确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。 6、搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。 微波炉做饼干:准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。三分钟微波炉饼干做法:材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.微波炉小饼干!材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了
饼干,等西点都需要用烤箱制作,别的工具真心不行,再看看别人怎么说的。

自做饼干杏元的做法不用烤箱能做吗

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