1，孜然 孜然芹 区别
百科名片看拉丁学名，一样的。孜然，孜然芹植物的种子，也就是我们使用的“调味品”。中文学名： 孜然芹 拉丁学名： Cuminum cyminum L 别称： 藏茴香、安启、茴香、印度小茴香 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： 伞形目 科： 伞形科 属： 孜然芹属 中文学名： 孜然 拉丁学名： Cuminum cyminum L. 别称： 安息茴香、阿拉伯茴香、马芹子 界： 植物界 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 伞形目 Apiales 科： 伞形科 Apiaceae 属： 孜然芹属 Cuminum 种： 孜然芹 C. cyminum 分布区域： 原产埃及、埃塞俄比亚，现印度、伊朗、土耳其、埃及、中国
2，孜然是什么植物一般作为什么用处
什么植物倒是不知道，不过做烧烤的时候，非得要这个东东才好吃哈。
孜然（学名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香，中文种名孜然芹，“孜然”一词是来自维吾尔语（Zire）。安息古时是中亚，现属伊朗一带。中国的孜然产于新疆, 甘肃, 内蒙古等地。孜然并不是小茴香。
孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品常用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
炖肉
可以做食物的调味料
