呛蟹的做法，呛蟹怎么做

材料:大闸蟹2只，葱1根，姜1小块，花椒粉1小匙，调味酱：适量做法:1.将蟹盖打开，去腮洗净备用。2.把作法1的蟹排摆放在容器中。3.葱、姜拍松，与花椒粉一起放在作法2的蟹排上，并倒入香酒汁浸泡，约3天后即可食用。

主料 新鲜白蟹（梭子蟹）2公斤 辅料 盐500克 白糖适量 白酒适量 醋适量 宁波红膏呛蟹的做法步骤1. 挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。2. 以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。3. 经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃啦！4. 将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。